Hvernig á að fá nóg járn ef þú borðar ekki kjöt

Efni.

• Umsögn fyrir

Nýlega kom viðskiptavinur til mín eftir að hafa greinst með blóðleysi. Grænmetisæta lengi hafði hún áhyggjur af því að þetta þýddi að hún þyrfti að byrja að borða kjöt aftur. Sannleikurinn er sá að þú getur fengið nóg járn án þess að borða kjöt - járnskortur er í raun ekki algengari hjá grænmetisætur, en allt snýst um að ná réttu jafnvægi. En fyrst er mikilvægt að vera viss um að mataræðið sé í raun sökudólgurinn. Það eru fjórir meginupptök blóðleysis, svo það er mikilvægt að láta lækninn ákvarða hina raunverulegu orsök:

Blóðtap. Þetta er algengasta orsök járnskortsblóðleysis í Bandaríkjunum. Ástæðan er sú að blóð inniheldur járn í rauðum blóðkornum. Svo þegar þú missir blóð missir þú járn. Konur með miklar blæðingar eiga á hættu að fá blóðleysi vegna járnskorts vegna þess að þær missa mikið blóð við tíðir. Hægt, langvarandi blóðmissir innan líkamans - svo sem frá sár, æxli, ristli eða legi - getur einnig valdið blóðleysi, eins og langvinn notkun aspiríns eða annarra verkjalyfja.

Vanhæfni til að gleypa járn. Járn frá matinni frásogast í blóðrásina í smáþörmum þínum. Þarmasjúkdómur getur haft áhrif á getu líkamans til að taka upp þetta steinefni.

Meðganga. Án járnbætis kemur járnskortblóðleysi oft fram hjá barnshafandi konum vegna þess að blóðrúmmál þeirra eykst og eigin járnbúðir þeirra fara til barnsins.

Skortur á járni í mataræði þínu. Ef þú neytir of lítið af járni getur líkaminn með tímanum orðið járnskortur. Ef blóðleysi þitt er í raun næringartengt, þá eru nokkrar árangursríkar leiðir til að auka inntöku þína en viðhalda plöntufæði:

• Borðaðu fyrst C -vítamínríkan mat með járnríkri fæðu - þetta getur hjálpað til við að auka frásog járns úr meltingarfærum í blóðið um það bil sex sinnum. Frábær pör innihalda:

-Spínat með rauðri papriku

-Broccoli með tómötum

-Bok choy með appelsínum

• Næst skaltu elda á járnpönnu. Súr matvæli sem hafa hærra rakainnihald, svo sem tómatsósu, taka upp mest járn úr þessum pönnum. Ein rannsókn leiddi í ljós að járninnihald í 3 oz spaghettisósu jókst 9 sinnum eftir að það var soðið í steypujárnspotti.

• Settu fleiri baunir og korn í mataræðið. Linsubaunir, kínóa og svartar baunir eru allar góðar uppsprettur og 1 bolli af sojabaunum gefur 50 prósent af því sem þú þarft daglega. Aftur skaltu para þau við C -vítamín til að auka frásog. Aðrar góðar C-vítamíngjafar eru jarðarber, papaya, kiwi og ananas.

• Bætið máltíðirnar með smá blackstrap melass. 1 msk veitir 20 prósent af daglegri þörf fyrir járn. Blandaðu því saman við náttúrulegt möndlu- eða hnetusmjör eða notaðu það til að sæta bakaðar baunir eða banana smoothie.

• Fylgstu með inntöku efna sem takmarka frásog járns. Tannín (finnast í te og kaffi) og kalsíum trufla, svo reyndu að drekka te eða kaffi og neyttu kalsíumuppbótar að minnsta kosti nokkrum klukkustundum fyrir máltíð sem er járnrík.

• Gættu þess að ofleika þér ekki. Fullorðnar konur þurfa 18 mg. af járni á dag og karlar 8 mg. Hjá konum eykst þörfin í 27 mg. á meðgöngu og fer niður í 8 mg. eftir tíðahvörf. Karlar og konur eftir tíðahvörf verða að gæta þess að fá ekki of mikið járn, því þegar þú gleypir það er blæðing eina leiðin til að missa það og þar sem þessir tveir hópar blæða ekki reglulega gæti of mikið járn leitt til járns ofhleðsla, alvarlegt ástand þar sem umfram járn geymist í líffærum eins og lifur og hjarta.

Þess vegna ættu þessir tveir hópar ekki að taka fjölvítamín með járni nema það hafi verið ávísað af lækni.

Umsögn fyrir