Þurrmjólk sýgur formlega af fleiri ástæðum en einum

Efni.

• Umsögn fyrir

Léttmjólk hefur alltaf þótt augljóst val, ekki satt? Það hefur sömu vítamín og næringarefni og nýmjólk, en án allrar fitu. Þó að það hafi kannski verið algeng hugsun um stund, benda nýlega fleiri og fleiri rannsóknir til þess að fullfita mjólk sé betri kostur en fitulaus efni. Reyndar benda sumar rannsóknir til þess að fólk sem neyti fullmjólkur mjólkurafurða vegi minna og sé í minni hættu á að fá sykursýki líka, samkvæmt nýrri rannsókn sem birt var í tímaritinu Hringrás.

Vísindamenn við Tuft háskólann skoðuðu blóð 3333 fullorðinna á 15 ára tímabili. Í ljós kemur að fólk sem neytti meira af fituríkum mjólkurvörum, eins og nýmjólk (sem einkennist af hærra magni tiltekinna lífmerkja í blóði þeirra) hafði 46 prósent minni hættu á að fá sykursýki á rannsóknartímabilinu en þeir sem voru með lægri gildi þessara lífmerkja. . Á meðan vélbúnaður af hvernig fita dregur úr hættu á sykursýki er enn óljóst, fylgnin er mikilvæg og í einfaldasta lagi getur það bent til þess að mjólkurfita með fyllingu sé meira að fylla, þannig að þú borðar minna allan daginn og neytir færri kaloría í heildina . (Viltu meira heilbrigt, feitan mat? Prófaðu þessar 11 fituríkar matvæli sem hollt mataræði ætti alltaf að innihalda.)

Léttmjólk er einnig hærri á blóðsykursvísitölu (GI) en heilmjólk með föstum fimm stigum, sem gæti útskýrt hvers vegna það tengist meiri hættu á sykursýki. GI er mæling á því hversu hratt kolvetni brotnar niður í glúkósa í líkamanum og því hversu hratt blóðsykur þinn hækkar eða lækkar. Plús, vissir þú að neysla á undanrennu getur í raun haft áhrif á húðina líka? Rannsókn frá 2007 sem birt var í American Journal of Clinical Nutrition komist að því að mataræði með lágt GI getur hjálpað til við að losna við unglingabólur og mataræði með hátt GI getur hindrað kollagenframleiðslu (kollagen heldur þér ungum).

Einnig er um borð í fituríkri þróun Nitin Kumar, læknir, Harvard-þjálfaður læknir sem er með löggildingu í offitulækningum, sem segir að nýjasta rannsóknin sem birt var í Hringrás "er í takt við aðra sem sýna mótsagnakennd áhrif mjólkurfitu á sykursýki, og tengdar rannsóknir sem sýna að mjólkurfita gæti tengst minni þyngdaraukningu," athyglisverð stefnubreyting frá stuðningsmönnum undanrennu á níunda og tíunda áratugnum.

Þannig að þar sem mjólkurafurðir með feitri fitu gera líkamann svo vel, erum við að velta fyrir okkur hvers vegna mataræðisreglur stjórnvalda um MyPlate benda enn til þess að mjólkurafurðir séu fitulausar eða fitulausar sem hluti af heilbrigt mataræði. „Kjarninn í Hringrás rannsókn-að mjólkurfita getur komið í veg fyrir tíðni sykursýki-ætti að staðfesta áður en stefnubreytingar eru gerðar, "segir Kumar." [Þetta] er hægt að nota til að leiðbeina framtíðarrannsóknum. "

Við ættum ekki að ætlast til þess að stjórnvöld geri yfirgripsmiklar breytingar byggðar á þessum litla (en vaxandi!) Rannsóknarflokki ASAP, en það lítur út fyrir að ýta á mettaða mjólkurvörur sé í kortunum. „Það er til mikil hefðbundin speki um þyngdartap og efnaskiptasjúkdóma sem er ekki byggð á vísindum og mörgum goðsögnum verður eytt þegar nútíma læknisfræði varpar ljósi á hvernig líkaminn höndlar næringarefni og aðlagar sig að breytingum á mataræði og þyngdartapi, “Bætir Kumar við. Þannig að þó að þú ættir vissulega ekki að endurskoða mataræðið í hvert skipti sem ný rannsókn kemur út, þá er meira en sanngjarnt að segja að þú getur (og ættir) að halda áfram að fá þér mozzarella forréttinn og hella hvers konar mjólk sem þú vilt í næstu skál af haframjöli. Þú getur líka prófað einn af þessum súkkulaðismoothies sem þú munt ekki trúa að séu hollir.

Umsögn fyrir