Hvernig ég missti 20 pund af því að borða smjör og fullfita osta

Efni.

• Umsögn fyrir

Þegar ég var í háskóla hélt ég að ég væri að gera allt rétt: ég myndi bæta Splenda við kolsvart kaffi; kaupa fitulausan ost og jógúrt; og snarl á efnahlaðnum 94 prósenta fitulausu örbylgjupoppkorni, 80 kaloríum í hverjum skammti af morgunkorni og ofurlítið kalsíum og lágkolvetna „kraftaverka“ núðlum (þær bragðast eins og rusl). Brennivín og stöku pizzusendingar voru hluti af jöfnunni, en ég myndi biðja um helminginn af ostinum á pizzuna mína og þeyta kokteila með núllkaloríudufti drykkjarblöndupökkum. Ég fór trúlega í ræktina og fór í jógatíma.

Frá fyrsta degi nýnema þar til ég útskrifaðist, þyngdist ég um meira en 30 pund.

Árið eftir útskrift breytti ég venjum mínum verulega en barðist samt við að léttast. Ég æfði, drakk kaffið mitt svart, borðaði salöt og bar fram léttfryst grænmeti og kínóa í kvöldmat. En ég var ákveðinn í mínum málum-ég þori ekki að kaupa smjör, ís eða hnetusmjör. Ef ég gerði það myndi ég rífa ísinn á einni nóttu eða finna mig skeiðdjúpt í hnetusmjörskrukkunni. Þó að ég lærði næringu í háskólanum og boðaði stöðugt heilbrigðar matarvenjur, gat ég ekki farið að mínum eigin ráðum.

Síðasta sumar, með litla hjólatösku í eftirdragi (full af örlítið lúmskum stuttbuxum), breyttust hlutirnir. Ég ferðaðist um Ítalíu og Sviss með fjölskyldunni og á tveggja vikna tímabili lagði ég ekki hendur mínar á neitt fitusnautt eða sykurskert. Í Feneyjum fékk ég mitt fyrsta ítalska framleidda Caprese salat með sneiðum af fullfeiti flauelsmjúkum mozzarella. Í Flórens hreinsaði ég disk af gnocchi klæddur í ríka Gorgonzola sósu, gaffal í annarri hendi, glas af rauðvíni í hinni. Ég snarlaði mér í sneiðar af kókoshnetukjöti og sötraði pina coladas á Monterosso ströndinni í Cinque Terre og borðaði svo rækjur dýfðar í sítrónusmjöri á kvöldin. Og þegar við lögðum leið okkar til Interlaken og Luzern gat ég ekki sleppt svissneskt súkkulaði eða pönnur af rosti, ostaríkum, smjörkenndum kartöflurétti. Flestar nætur innihéldu einnig ferð í gelateria.

Þegar við flugum heim tók ég eftir einhverju undarlegu: stuttbuxurnar mínar voru að detta af mér. Það meikaði ekki sens. Í stað þess að borða fimm eða sex litlar, ófullnægjandi máltíðir á dag, borðaði ég ríkar og staðgóðar máltíðir tvisvar eða þrisvar á dag. Ég borðaði mat sem var raunverulegur og bragðaðist reyndar vel: ég drakk vín á hverjum degi, hikaði ekki við smjör og lét undan eftirrétti.

Þegar ég steig á vigtina aftur heim hafði ég misst 10 kíló. Ég trúi ekki að það sé eðlilegt (eða sanngjarnt) að missa kjólastærð eða tvo á svo stuttum tíma, en ég lærði ómetanlega lexíu sem gerði mér kleift að missa 10 kíló til viðbótar og viðhalda tuttugu kílóa tapinu: Lítil upphæð af staðalímyndum „óþekkur“ matvælum, ásamt almennu heilnæmu mataræði, hjálpa mér að verða sáttari á líkama og sál en heil kassi af kaloríusnauðu morgunkorni nokkurn tíma. Ef ég set smá smjör á grænmetið mitt vegna þess að það er gott á bragðið, hvað þá?

Núna, í stað þess að þurrka út hálfan öskju af fitusnauðum ís í einni setu, finnst mér ég sáttur við hálfan bolla af alvöru dótinu. (Nýlegar rannsóknir benda jafnvel til þess að neysla á fullum mjólkurvörum gæti í raun dregið úr líkamsfitu.) Þó að þyngdartap mitt hafi ekki verið viljandi (eða hefðbundið) gerðist það vegna þess að ég lét undan á þann hátt sem virkaði fyrir mig. Prófaðu ráðin mín til að borða eins og evrópskur ferðalangur án þess að ofleika það, og kannski hjálpa þau þér líka að missa nokkur kíló.

1. Minnka skammtastærðir. Áður, ef ég ætlaði að borða eitthvað lágkælt eða fitusnautt, rökstuddi ég með sjálfri mér að það væri í lagi að borða meira af því. Nú, ef ég ætla að fá mér pasta með rjómasósu, skal ég diska upp lítinn disk og setja restina strax í plastílát fyrir hádegismatinn á morgun.

2. Bíddu það út. Borðaðu þennan skammt af pasta og bíddu eftir að sjá hvort þú þarft virkilega aðra hjálp. Mér finnst gott að drekka glas af víni eftir matinn til að koma í veg fyrir að ég leiti í gegnum búrið eins og veisludýr. (Ég er hættur við að gera þetta.)

3. Láttu eins og þú sért á veitingastað. Komdu fram við máltíðir eins og þú sért að borða úti. Með því að elda í 10 eða 15 mínútur frekar en að örbylgju eitthvað og leggja aukamínútu í kynningu-borða á alvöru disk eða við matarborðið-ég er ánægðari.

4. Ekki sleppa máltíð. Fyrir nokkrum árum, ef ég myndi eyða heilum lítra af Ben & Jerry's Chubby Hubby, myndi ég sleppa morgunmatnum. En þá myndi ég ofleika það aftur um kvöldmatarleytið. Nema þú sért ákafur aðdáandi föstu með hléum (og veist að þú ert ekki einn til að gera of mikið), borðaðu reglulega máltíðir.

5. Vertu óþekkur. Prófaðu rjóma í kaffinu. Notaðu matskeið af smjöri fyrir tvö heil eggjahræru frekar en fjórar eggjahvítur. Borðaðu mjólkursúkkulaði vegna þess að þér finnst það bragðast betur en dökkt súkkulaði. Að bæta „óþekku“ innihaldsefni við mataræðið þarf ekki að vera hversdagslegur matarvenja. Því meira sem ég leyfi smá eftirlát, því minna fer ég yfir borð og því minni sektarkennd finn ég fyrir.

Fyrirvari: Ég er ekki skráður næringarfræðingur og ég er ekki læknir. Þetta er það sem virkaði fyrir mig.

Umsögn fyrir