Hversu lengi eru harðsoðin egg góð fyrir?

Efni.

• Hvernig á að geyma soðin egg rétt
• Skrældar harðsoðnar egg
• Hversu lengi geta harðsoðin egg varað áður en það spillist?
• Aðalatriðið

Harðsoðin egg eru mjög nærandi og frábært að hafa við höndina sem hollt snarl eða til að nota sem hluti af yfirvegaðri máltíð.

Enn, kannski á óvart, hafa þeir styttri geymsluþol en ferskt egg.

Þessi grein útskýrir hversu lengi harðsoðin egg eru góð og hvernig á að halda þeim ferskust lengst.

Hvernig á að geyma soðin egg rétt

Við suðuna er hlífðarlagið sem húðar skelina fjarlægt, sem gerir eggin næmari fyrir lofti og skaðlegum örverum (1).

Þess vegna er kælingu áríðandi þegar kemur að því að koma í veg fyrir að soðin egg mengist eða spillist.

Geymsla þeirra í ísskápnum þínum hjálpar til við að hægja á bakteríuvexti þar sem hættulegar bakteríur vaxa hægar við hitastig undir 40 ° F (2, 3).

Forðist að geyma soðin egg við stofuhita lengi og geyma þau í kæli innan 2 klukkustunda frá eldun (4).

Það er líka best að geyma þær í öskjunni eða í loftþéttum umbúðum. Geymið þá á innanverðri hillu en ekki í hurðinni, þar sem tíð opnun og lokun ísskápsins getur valdið því að hitastigið á þessum stað sveiflast (4, 5).

Upphaflega gætir þú tekið eftir gassy lykt í ísskápnum þínum þegar geymt harðsoðin egg. Þetta stafar af brennisteinsvetni sem myndast þegar egg eru soðin (6).

Hins vegar er þetta eðlilegt og skaðlaust og lyktin leysist venjulega upp á nokkrum klukkustundum.

Að síðustu er ekki mælt með því að frysta hörð soðin egg, þar sem bæði eggjahvít og eggjarauða verða sterk og vatnsrík, sem gerir þau minna skemmtileg að borða (2, 7).

Skrældar harðsoðnar egg

Fyrir bestu gæði er best að bíða með að afhýða harðsoðin egg þar til þú ert tilbúinn að borða þau eða nota þau í uppskrift.

Ef eggin hafa þegar verið flísuð er mælt með því að geyma þau í loftþéttum íláti ásamt rökum pappírshandklæði til að koma í veg fyrir að þau þorni út.

Rétt eins og skrældar harðsoðnar egg, ættu ekki að vera afhýdd við stofuhita og kæla eins fljótt og auðið er.

Kæli er lykillinn að því að halda harðsoðnum eggjum þínum öruggum og ferskum. Geyma harðsoðin egg í ísskápnum innan tveggja klukkustunda frá því að sjóða og geyma á innanverðri hillu í staðinn fyrir hurðina. Forðastu að afhýða harðsoðin egg þar til þú ert tilbúin að borða eða elda með þeim.

Hversu lengi geta harðsoðin egg varað áður en það spillist?

Þegar geymt er rétt er hægt að geyma harðsoðin egg - skrældar eða skrældar - í kæli í u.þ.b. viku, samkvæmt bandaríska landbúnaðarráðuneytinu (USDA) (7).

Ef þú ert ekki viss um hve lengi soðnu eggin þín hafa verið geymd skaltu fyrst athuga hvort skelið er slím eða krítandi. Ef það er til staðar skaltu henda egginu út til að vera öruggt.

Mikilvægt er að borða ekki egg framhjá blóði sínu, þar sem það getur valdið þér hættu á matarsjúkdómum með einkenni eins og niðurgang, ógleði og uppköst (8).

Spilla harðsoðið egg getur haft áberandi, óþægilega lykt. Ef eggið er enn með skurninni á, gætir þú þurft að sprunga það til að meta lyktina.

Mörgum verður brugðið ef eggjarauðan á harðsoðnu eggi er grængrá að lit. En það þýðir ekki endilega að egginu þínu hafi gengið illa.

Litur eggjarauða er mismunandi eftir eldunartíma og hitastig eldunar. Þegar egg eru soðin lengi verður eggjarauðurinn fölari á litinn og verður að lokum grængrár.

Þessi litur kemur fram þegar þú kakar eggið of mikið, þar sem það fær járnið frá eggjarauðu viðbragðs við brennisteinsvetnið frá hvítu (9).

Þó að þetta gæti haft áhrif á áferð og tilfinningu í munni, þá er það óhætt að borða.

Hægt er að geyma harðsoðin egg í eina viku í kæli. Ef eggið þróar með sér greinanlegan lykt eða slímuga eða krítandi áferð, fargaðu því, þar sem að borða spillt egg getur gert þig veikan.

Aðalatriðið

Þegar þau eru meðhöndluð og geymd á réttan hátt, eru harðsoðin egg fersk í um það bil 1 viku.

Geymdu harðsoðin egg á innanverðri hillu í ísskápnum þínum og kæla þau innan 2 klukkustunda frá eldun. Geymið þá sem ekki eru afhýddar fyrir bestu gæði og inni í eggjaöskju eða loftþéttum umbúðum.

Þannig geturðu uppskorið marga kosti sem þessi nærandi matur hefur upp á að bjóða.