Hversu langan tíma tekur að sjóða korn?

Efni.

• Sjóðið ferskan korn í skemmri tíma
• Husked vs unhusked
• Sjóðið frosið korn lengur
• Hugleiddu upphæðina
• Aðalatriðið

Ef þú nýtur fullkomlega meyrs korns gætirðu velt því fyrir þér hversu lengi á að sjóða það.

Svarið veltur á ferskleika þess og sætu, svo og hvort það sé ennþá á kolbeini, í hýði þess eða stungið í kjarna.

Ofsoðning getur haft í för með sér óþægilega gróft áferð og dregið úr andoxunarvirkni þess ().

Þessi grein útskýrir hversu lengi þú ættir að sjóða korn til að skila þér tæran en samt mjúkan bit.

Sjóðið ferskan korn í skemmri tíma

Íhugaðu árstíð þegar þú sjóðar ferskt korn. Ferskasta kornið finnst á sumrin, sérstaklega á mörkuðum bónda.

Því sætara og ferskara kornið, því minni tíma tekur að sjóða vegna hærra rakainnihalds (2).

Hægt er að rækta korn til að greiða fyrir gen sem framleiða sætari kjarna. Þessi tegund er venjulega seld sem sykurbætt eða ofursæt korn og um það bil þrisvar sinnum sætari en hliðstæða venjulegs sykurs (2,).

Almennt þarf sætur, ferskur korn ekki að sjóða lengur en í 5-10 mínútur.

Því ferskara og sætara sem kornið er, því minni tíma þarf að sjóða það. Ferskasti kornið finnst midsumar.

Husked vs unhusked

Annar þáttur sem hefur áhrif á eldunartímann er hvort kornið hefur verið rifið. Að sjóða það í skinninu getur tekið lengri tíma.

Til að sjóða afkornaðan korn skaltu sökkva því niður í sjóðandi vatn og elda það í 10 mínútur. Áður en skinnið er fjarlægt skaltu bíða eftir að eyrun kólni nógu mikið til að takast á við þau eða nota töng. Þú munt taka eftir því að auðveldara er að fjarlægja hýðið úr soðnum kolba en ósoðnum kolba.

Ef þú ert ekki hýddur skaltu setja korneyru í sjóðandi vatn og fjarlægja þau eftir 2-5 mínútur, allt eftir ferskleika og sætleika. Ferskasta, sætasta tegundin tekur ekki lengri tíma en 2 mínútur að sjóða.

Önnur aðferð felur í sér að sjóða pott af vatni, slökkva á hitanum, bæta við óhúðaða korninu og hylja pottinn. Fjarlægðu það eftir 10 mínútur. Þetta mun framleiða mjúkan, en samt tannlegan bit.

Ferskt, sætt og óhúsað korn mun eldast hraðast í um það bil 2–5 mínútur. Sjóðið í 10 mínútur þegar það er tekið í hús.

Sjóðið frosið korn lengur

Ef þú ert með hungur í korn á veturna, gætirðu valið frosnu útgáfuna. Frosin afbrigði er einnig þægileg í notkun í plokkfiski og súpum, eða þegar þú hefur einfaldlega ekki aðgang að fersku korni.

Það kemur ekki á óvart að frosnir kolar taka lengri tíma að sjóða en ferskir kollegar þeirra. Bætið þeim við sjóðandi vatn, lækkið hitann og eldið í um það bil 5-8 mínútur.

Frosnir, hristir kjarnar elda hraðar. Bætið þessu við sjóðandi vatn og eldið það í 2-3 mínútur eða þar til það er orðið meyrt.

Frosinn kornkorn þarf um 5-8 mínútur. Frosnir, hristir kjarnar þurfa aðeins 2-3 mínútur.

Hugleiddu upphæðina

Að lokum skaltu íhuga hversu mikið korn þú munt sjóða. Því meira sem þú bætir við lotu, því lengri suðutími.

Almennt þurfa 4 miðlungs eyru sem eru 6–7,5 tommur löng (17–19 cm) hvert um það bil hálfan lítra (1,9 lítrar) af vatni í stórum potti til að sjóða í gegnum ().

Ef þú ætlar að búa til mikið korn skaltu íhuga að sjóða það í lotum.

Að síðustu skaltu nota venjulegt eða örlítið sætt vatn í staðinn fyrir söltað vatn við suðu til að forðast að herða kjarnana.

Því meira korn sem þú eldar í einu, því lengri suðutími. Þegar þú þarft að elda marga kolba í einu skaltu íhuga að gera það í lotum.

Aðalatriðið

Þegar sjóða er korn skaltu íhuga ferskleika þess og sætu, svo og hvort það sé frosið eða afgerað.

Ferskt, sætt, óhúsað korn mun sjóða hraðast, en hýddir eða frosnir kolar taka lengstan tíma.

Það fer eftir þessum þáttum að kornið ætti að vera tilbúið til að borða á 2–10 mínútum.

Hvort sem þú notar, standast freistinguna að salta sjóðandi vatnið, þar sem þetta getur hert kjarnana.