Hvernig máltíðir sem hægt er að undirbúa geta sparað þér tæplega $ 30 á viku

Efni.

• Hádegismatur með máltíðum getur sparað þér peninga-og það er ekki allt.
• Nei, þú þarft ekki að borða það sama í hádeginu á hverjum degi.
• Tveir máltíðir til að prófa
• Matvöruverslunarlisti
• Uppskrift #1: Kalkúnakjötbollur
• Uppskrift #2: Vegan "kjúklinga" núðlusúpa
• Umsögn fyrir

Flestir vita að það er ódýrara að undirbúa hádegismat en að borða með sér eða fara á veitingastað, en margir gera sér ekki grein fyrir því að hugsanlegur sparnaður er góður risastórt. Það gæti verið skemmtilegt að slíta deginum með því að fara út að borða hádegismat með skrifstofu BFF þínum, en kostirnir við að undirbúa hádegismatinn þinn fyrir tímann fara lengra en að vera góður við bankareikninginn þinn-þú munt líklega borða hollari þökk sé máltíð undirbúning líka. Hér er hvernig. (Tengt: Hvernig á að borða máltíð eins og Ólympíufari)

Hádegismatur með máltíðum getur sparað þér peninga-og það er ekki allt.

„Ég kemst að því að þegar ég kaupi matvörur til að búa til máltíð sem ég var vanur að kaupa út (td: ég elskaði að kaupa lax, spergilkál og sætar kartöflur frá Dig Inn), get ég búið til þrjá eða fjóra skammta fyrir einn í hádeginu. sölustaður, “útskýrir Talia Koren, stofnandi Workweek Lunch, sem býður upp á vikulega máltíðartilboð (algjörlega fjárhagsáætlunarvænt, BTW).

Samkvæmt nýlegri könnun Visa eyða Bandaríkjamenn að meðaltali $ 53 á viku þegar þeir kaupa út hádegismat. Ef þú býrð í of dýrri borg eins og NYC eða San Francisco gætirðu verið að eyða jafnvel meira en það. (Tengt: Ég lifði af því að borða á $ 5 á dag í NYC-og hungraði ekki)

En með máltíðarundirbúnum hádegismat geturðu borðað máltíðir sem eru mjög svipaðar hádegismatnum þínum á broti af kostnaðinum."Burrito skál á Chipotle kostar að minnsta kosti 9 $ með skatti, allt eftir því hvað þú færð í hana. En þú getur búið til þrjár af þessum skömmtum heima fyrir sama verð," bendir Koren á. "Svartar baunir, hrísgrjón og önnur klassísk burrito -skál innihaldsefni kosta ekki svo mikið! Það sama gildir um aðra klassíska hádegismat, eins og salöt, samlokur og súpur."

Ó, og þú munt líklega komast að því að undirbúningur máltíðar gerir það auðveldara að gera heilbrigðara val í hádeginu - alvarlegur bónus. „Stjórnin á innihaldsefnunum hjálpar mikið ef þú ert með matarhöft eða ef þú ert vandlátur að borða, auk þess sem skammtar þínir passa líklega betur við hungurþörf þína,“ segir Koren. (Til að vita, hér eru nokkur hollar máltíðarútbúnir ábendingar fyrir fólk sem eldar fyrir einn.) Með öðrum orðum, þér mun ekki líða eins og þú þurfir að halda áfram að borða eftir að þú ert nú þegar saddur vegna þess að þú lækkaðir 10 dalir á máltíðina þína. Auk þess að hafa fyrirfram útbúinn, hollan hádegismat tilbúinn til að fara, kemur í veg fyrir að þú hvetur hvetjandi til freistandi, minna heilbrigðra valkosta í nágrenninu.

Fyrir um það bil $25 geturðu búið til sex máltíðir heima (meira um það hér að neðan), sem þýðir að þú munt fá eina aukamáltíð sem þú getur notað í kvöldmat (eða deilt með vini!), og þú munt spara um $28 í því ferli . Ef þú ferð frá því að kaupa hádegismat á hverjum degi í að undirbúa máltíð, gætirðu sparað einhvers staðar í boltanum 1.400 dollara á ári í hádeginu eingöngu. Frekar brjálað, ekki satt ?!

Jafnvel þó þú skiptir ekki yfir í að undirbúa máltíð *allar* máltíðirnar þínar, getur það samt skipt miklu máli hvað varðar fjárhagsáætlun. „Í New York borg sparaði ég 250 dollara á mánuði með því að borða morgunmat, hádegismat og kvöldmat heima 75 prósent af tímanum,“ segir Koren. „Það hjálpaði mér að njóta reynslunnar af því að borða meira og ég varð brýnari varðandi gæðastaði sem ég myndi fara á. (Tengt: Hvers vegna að hefja hollan máltíðartilboð hádegismatklúbb getur breytt hádegismatnum)

Nei, þú þarft ekki að borða það sama í hádeginu á hverjum degi.

Einn helsti sársaukapunkturinn þegar kemur að máltíðarundirbúningnum er að fólk vill oft ekki borða það sama. nákvæmlega. hlutur. alla daga vikunnar. Löngunin til fjölbreytni er hluti af því hvers vegna margir velja að kaupa hádegismat. Hér eru frábærar fréttir: Þú þarft ekki að skuldbinda þig til sömu máltíðar alla vikuna ef þú ert að borða hádegismatinn.

„Reyndar mæli ég venjulega ekki með því að einhver borði sömu fimm hádegismatinn í röð,“ segir Koren. Enda verður þetta leiðinlegt, hratt. „Ég hef verið að nota kerfi þar sem ég útbý að minnsta kosti tvær uppskriftir á sunnudögum í hádeginu svo ég fái fjölbreytni og get kveikt og slökkt á þeim,“ útskýrir hún.

Ef það virðist of flókið, þá er önnur stefna sem gæti verið aðlaðandi: "Ef þú ert nýliði kokkur og tvær uppskriftir á einum degi virðast vera mikið, geturðu prófað að undirbúa hlaðborð," bendir Koren.

Það er þegar þú eldar hráefni án uppskriftar og byggir máltíðir á meðan þú ferð. Til dæmis gætir þú steikt spergilkál, steikt spínat, bakað kjúkling og eldað stóran skammt af kínóa. „Þá getur hver dagur verið öðruvísi án þess að þurfa að elda meiri mat,“ bætir Koren við. (Þessi 30 daga máltíðsáskorun fyrir byrjendur mun hjálpa þér að endurnýta afganginn þinn líka.)

Annað algengt mál með máltíðabreytingu er að það er erfitt að nota heilan pakka af tilteknum matvælum (eins og kíló af kjúklingabringum) með aðeins einni uppskrift. Það er önnur ástæða þess að Koren parar tvær uppskriftir í viku fyrir hádegismat sem bragðast öðruvísi en deila nokkrum innihaldsefnum. Þetta sparar ekki aðeins peninga heldur dregur það einnig úr sóun.

„Ef þú kaupir hráefni til að búa til eina máltíð, þá átt þú matarafgang sem annað hvort venst í aðra máltíð (sem tekur lengri tíma að búa til) eða hann fer illa í ísskápnum þínum,“ segir hún. "Uppskriftirnar mínar hafa fólk til að nota heilt kúrbít, heila papriku eða heilan kíló af malaðri kalkún þannig að þú hefur ekkert eftir til að reikna út hvað þú átt að gera við eða henda út. Þegar þú sóar mat sóar þú peningum líka, þannig að máltíðarbúnaður hjálpar þér að forðast það.

Tveir máltíðir til að prófa

Sannfærður um að þú sért tilbúinn til að láta reyna á það? Hér er allt sem þú þarft að vita. (Viltu fleiri hugmyndir? Gildu um þessar máltíðarbundnu hugmyndir sem eru ekki sorgleg kjúklingur og hrísgrjón.)

Fjárhagsáætlun: $25, að frádregnum kryddi, sem kostar $4,16 á máltíð fyrir 6 máltíðir, 3 af hverri uppskrift. (Koren keypti þessar matvörur í Colorado, þannig að verð á þínu svæði getur verið svolítið mismunandi.)

Tímaskuldbinding: 60 til 90 mínútur, allt eftir eldunarreynslu þinni

Matvöruverslunarlisti

• 1 14 oz (396 g) pakki sérstaklega þétt tófú
• 1 12 oz (340 g) pakki spaghetti (helst próteinpasta eins og Banza)
• 3 sellerí prik
• 3 gulrótarstangir
• 1 gulur laukur
• grænmetissoð (eða vatn)
• hvítlauk
• soja sósa
• 16 oz (453 g) malaður kalkúnn
• 1 búnt af grænkáli
• olía að eigin vali
• verslað eða heimabakað pestó (Koren líkar við Trader Joe's)
• rifinn ostur að eigin vali (Parmesan, Pecorino Romano, Feta, osfrv.)
• rauð sósa að eigin vali
• þurrkað timjan
• þurrkuð steinselja
• kúmen duft
• laukduft
• cayenne
• salt
• pipar
• rauðar piparflögur

Uppskrift #1: Kalkúnakjötbollur

Hráefni

• 6 oz (170 g) glútenlaust pasta (notaðu hálfan 12 oz kassa)
• 16 oz (453 g) malaður kalkúnn
• 1/2 gulur laukur, saxaður
• 3 hvítlauksrif, söxuð og skipt
• salt og pipar eftir smekk
• 1 tsk kúmen
• 2 tsk timjan
• 1 tsk laukduft
• 1/2 tsk cayenne
• 2 msk olía að eigin vali
• 6 bollar grænkál, saxað
• 6 msk verslað eða heimabakað pestó
• Valfrjálst: ostur að eigin vali til skreytingar
• Valfrjálst: rauð sósa að eigin vali fyrir kjötbollur

Leiðbeiningar

1. Útbúið pasta samkvæmt pakkanum. Sparið 1/2 bolla af pastavatninu.
2. Undirbúið kjötbollurnar með því að bæta kalkún, lauk, 1/2 af hvítlauknum og öllum kryddunum saman í skál. Blandið vel saman og mótið 9 kúlur með höndunum.
3. Bætið olíunni á pönnu yfir miðlungshita. Eftir 2 mínútur er kalkúnakjötbollunum bætt út í. Látið þau sjóða í um 5 mínútur áður en þeim er velt upp. Endurtaktu þetta skref þar til þau eru elduð í gegn (um það bil 15 mínútur) fjarlægðu þau síðan af pönnunni og settu til hliðar.
4. Bætið aðeins meiri olíu, grænkálinu og afganginum af hvítlauknum á pönnuna. Steikið í um það bil 5 mínútur, þar til grænkálið er orðið mjúkt.
5. Til að setja saman: Kasta pastað með pestóinu og fráteknu pastavatni og skipta því síðan í ílátin. Bætið grænkálinu, kalkúnakjötbollunum og skreytingunum (ef notaðar eru). Þessi máltíð er frystivæn og hitnar best í örbylgjuofni eða á eldavélinni.

(Tengt: 20 hugsanir sem þú hefur örugglega meðan á máltíðinni stendur)

Uppskrift #2: Vegan "kjúklinga" núðlusúpa

Hráefni

Fyrir Tofu marineringuna

• 1/4 bolli sojasósa
• 2 matskeiðar grænmetissoð
• Malaður pipar

Aðal hráefni

• 1 14-oz (396g) pakki af þéttu tofu
• 6 oz spaghetti eða núðlur
• 3 sellerístangir, saxaðir
• 3 gulrótarstangir, saxaðar
• 1/2 gulur laukur, saxaður
• 4 bollar grænmetissoð
• 2 bollar vatn
• 2 hvítlauksgeirar
• 2 tsk timjan
• 2 tsk þurrkuð steinselja
• salt og pipar eftir smekk
• rauðar piparflögur

Leiðbeiningar

1. Blandið saman sojasósu, grænmetissoði og maluðum pipar í skál. Hitið ofninn í 400 ° F.
2. Tæmið tofúið, skerið það í teninga og bætið bitunum í skálina með marineringunni. Kasta varlega til að fela stykkin og setja til hliðar.
3. Undirbúið súpuna með því að bæta olíu og saxuðum lauk í stóran pott yfir miðlungs hita. Hrærið vel og eftir nokkrar mínútur er restinni af grænmetinu bætt út í. Látið elda í 5 mínútur. Bætið síðan soðinu og kryddinu saman við og látið sjóða. Bætið pastanu (ósoðið) út í og ​​látið malla í 20 mínútur. Smakkið súpuna á meðan hún eldast og stillið kryddin eftir þörfum.
4. Á meðan súpan eldar: Útbúið bökunarplötu með matreiðsluúða. Setjið tofúið á bökunarplötuna og dreifið bitunum jafnt. Bakið í 15 mínútur. Valfrjálst er að snúa tófúbitunum hálfa leið.
5. Þegar tófúið er tilbúið (það á að vera örlítið stökkt á köntunum) er því bætt út í súpuna. Slökktu á hitanum og skiptu súpunni í þrjá máltíðarbúninga. Þessi máltíð er frystivæn og hitnar best í örbylgjuofni eða á eldavélinni.

Umsögn fyrir