Hvernig á að borða ástríðuávöxt: 5 auðveld skref

Efni.

• Hvað er ástríðuávöxtur?
• Hverjir eru heilsufarslegir kostir þess að borða ástríðuávöxt?
• Ráð til að borða ástríðuávöxt
• 1. Borðaðu kvoða, fræ og allt
• 2. Sigtu ástríðuávöxtamassa til að búa til safa
• 3. Passíum ávextir nektar
• 4. Ástríðuávöxtur coulis
• 5. Ástríðuávaxtasulta
• Næstu skref

Er það plóma? Er það ferskja? Nei, það er ástríðuávöxtur! Nafn þess er framandi og kallar á dulúð en hvað er eiginlega ástríðuávöxtur? Og hvernig ættirðu að borða það?

Svona á að borða ástríðuávöxt í fimm einföldum skrefum.

Hvað er ástríðuávöxtur?

Ástríðuávöxtur kemur frá ástríðuvöxtum, vínviður með stórbrotnum blómum. Talið er að kristnir trúboðar hafi gefið vínviðinu nafnið þegar þeir sáu að hlutar blómanna líktust kristnum kenningum um upprisu Krists.

Litur ástríðuávaxta er fjólublár eða gullgulur. Fjólublár ástríðuávöxtur er innfæddur í Brasilíu, Paragvæ og hluta Argentínu. Það er óljóst hvaðan gulur ástríðuávöxtur er upprunninn.

Í dag er ástríðuávöxtur ræktaður í:

• hluta Suður-Ameríku
• Ástralía
• Hawaii
• Kaliforníu
• Flórída
• Suður-Afríka
• Ísrael
• Indland
• Nýja Sjáland

Ástríðuávöxtur er kringlóttur og um það bil 3 tommur að lengd. Það hefur þykkan, vaxkenndan börk sem verður hrukkur þegar ávextirnir þroskast. Inni í ástríðuávöxtum eru pokar sem eru fylltir með appelsínugulum lit safa og litlum, stökkum fræjum. Þessi safasamsetning er þekkt sem kvoða.

Hverjir eru heilsufarslegir kostir þess að borða ástríðuávöxt?

Ástríðuávöxtur er góður fyrir þig! Það er lítið af fitu og er framúrskarandi uppspretta fæðu trefja. Bara 1/2 bolli af hráum, fjólubláum ávaxtaávöxtum býður upp á matar trefjar.

Ástríðuávöxtur er líka góð uppspretta af:

• járn
• prótein
• A-vítamín
• C-vítamín
• fólat
• magnesíum
• fosfór
• kalíum
• B vítamín

Samkvæmt rannsókn sem birt var í Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine dró fjólubláir ástríðuávextir úr áhættuþáttum hjarta- og æðasjúkdóma eins og slagbilsþrýstingi og fastandi blóðsykri hjá fólki með sykursýki af tegund 2.

Rannsókn sem birt var í næringarrannsóknum leiddi í ljós að fjólublátt ástríðuávaxtahýðiþykkni gæti verið áhrifarík önnur meðferð fyrir fullorðna með asma. Rannsóknin sýndi að útdrátturinn bætti önghljóð, mæði og hósta hjá fullorðnum með asma.

Ráð til að borða ástríðuávöxt

Ástríðuávöxtur er ekki erfitt að borða, en það er ekki alveg eins auðvelt og að bíta í epli.

Prófaðu þessar ráð til að velja og njóta ástríðuávaxta þegar best lætur:

• Þegar þú velur ástríðuávöxt skaltu leita að þeim sem finnst þungur og er fjólublár eða gulur á litinn. Húðin getur verið slétt eða hrukkótt. Því meira sem hrukkað var á skinninu, því þroskaðri er ávöxturinn. Gakktu úr skugga um að það sé engin aflitun, mar eða grænir blettir. Grænn ástríðuávöxtur er ekki þroskaður.
• Þvoið ástríðu ávexti vandlega til að fjarlægja varnarefnaleifar og bakteríur. Með beittum hníf, skera ávöxtinn í tvennt. Serrated hníf virkar vel til að skera í gegnum sterku, ytri húðina.

Prófaðu þessar fimm auðveldu leiðir til að njóta bragðskynjunar ástríðuávaxta.

1. Borðaðu kvoða, fræ og allt

Ástríðuávöxtur er fylltur með hlaupmassa sem er fullur af fræjum. Fræin eru æt, en terta.

Ausið ástríðuávöxtamassa með skeið og setjið í skál. Þú getur einnig notið ávaxtamassa beint úr skelinni. Allt sem þú þarft er skeið! Prófaðu að strá smá af uppáhalds sætuefninu þínu á kvoðuna til að skera tertuna. Sumir bæta líka við rjóma.

2. Sigtu ástríðuávöxtamassa til að búa til safa

Ef þú vilt helst ekki borða ástríðufræ, geturðu sigtað þau úr kvoðunni. Þetta skapar ferskan ástríðu ávaxtasafa.Helltu einfaldlega ástríðu ávaxtamassa í gegnum fínan sil eða ostaklút. Ýttu á kvoðuna með aftan á skeið til að þvinga safann í gegn. Safinn er ljúffengur út af fyrir sig eða bætt við smoothie.

3. Passíum ávextir nektar

Passíur ávaxta nektar er búinn til með öllum ástríðu ávöxtum, ekki bara kvoða. Það er búið til með því að malla skornan ástríðuávöxt, börk og allt, í vatni þar til ávöxturinn er mjúkur. Blandan er síðan blandað, síuð (ef vill) og sætt.

Fáðu uppskriftina!

4. Ástríðuávöxtur coulis

A coulis er mauk úr áreyttum ávöxtum eða grænmeti. Passion fruit coulis er framleiddur á svipaðan hátt og passíum ávaxta nektar, en án börks. Það er búið til með því að sjóða blöndu af passívaxtamassa og sykri í allt að fimm mínútur og þenja fræin. Sumir bæta vanillubaunum og öðru kryddi við kvoðublönduna áður en þeir sjóða. Ástríðuávaxtakúlís má nota sem topp jógúrt, ís eða ostaköku.

Fáðu uppskriftina!

5. Ástríðuávaxtasulta

Bætið sneið af hitabeltinu við morgunskálina eða muffins með passívaxtasultu. Það er tilbúið svipað og aðrar tegundir af sultu, en það eru nokkur auka skref. Auk sjóðandi ávaxtamassa, sítrónu og sykurs þarftu að sjóða ytri skeljarnar og mauka innra hold þeirra. Niðurstaðan er vel þess virði. Sumir bæta öðrum ávöxtum við passívaxtasultu, svo sem ananas og mangó.

Fáðu uppskriftina!

Næstu skref

Þú mátt borða ástríðu ávaxtasafa, kvoða, koulis, sultu og nektar beint. Eða bættu því við sósur, salöt, bakaðar vörur og jógúrt.

Hér eru nokkrar aðrar leiðir til að bæta ástríðuávöxtum í mataræðið:

• Tropical ástríðuávaxtartertur: Þessar litlu tertur eru með smjörkornóttri skorpu og ástríðuávöxtum. Fáðu uppskriftina!
• Ástríðuávaxtarís: Samsetningin af ferskum ástríðuávöxtum og sterkan engifer fær ísurnar á alveg nýtt stig. Fáðu uppskriftina!
• Ástríðuávaxtasorbet: Þú þarft aðeins þrjú innihaldsefni til að gera þennan auðvelda en glæsilega eftirrétt: frosinn ástríðuávaxtamauk, sykur og vatn. Fáðu uppskriftina!
• Ástríðuvöxtur smjörlíki: Hrifið vini þína með slatta af ástríðuávöxtum smjörlíki. Þau eru búin til úr tequila, passívaxta nektar, appelsínulíkjör og sykri. Fáðu uppskriftina!
• Mango-ástríðuávaxtasmoothie: Þreyttur á að drekka sama leiðinlega smoothie á hverjum morgni? Prófaðu þessa bragðgóðu samsuða með fersku mangó, jógúrt og ástríðuávaxtasafa. Fáðu uppskriftina!