Er gúrka gott fyrir sykursýki?

Efni.

• Geta sykursjúkir borðað gúrkur?
• Gúrka
• Glycemic vísitala gúrku
• Getur gúrka lækkað blóðsykur fyrir sykursjúka?
• Taka í burtu

Geta sykursjúkir borðað gúrkur?

Já, ef þú ert með sykursýki geturðu borðað gúrkur. Reyndar, þar sem þeir eru svo lágir í kolvetnum, geturðu næstum borðað eins marga og þú vilt hvenær sem þú vilt.

American Diabetes Association (ADA) telur agúrka ekki sterkju grænmeti, „einn matarhópinn þar sem þú getur fullnægt matarlystina.“ Rannsókn frá Newcastle University frá 2011 benti meira að segja til að mataræði með litla kaloríu sem byggist á grænmetislausu grænmeti gæti reynst árangursríkt við að snúa við sykursýki af tegund 2.

Gúrka

Gúrkur (Cucumis sativus) tilheyra sömu grasafjölskyldu og melónur og leiðsögn. Agúrkum í atvinnuskyni er venjulega skipt í tvenns konar: „sneið gúrkur“ til ferskrar neyslu og „súrsuðum gúrkur“ til vinnslu í súrum gúrkum.

Lítill kaloría og mikil næringarefni, 1/2 bolli af snittum hráum agúrka inniheldur:

• hitaeiningar: 8
• kolvetni: 1,89 grömm
• matar trefjar: 0,3 grömm
• sykur: 0,87 grömm
• prótein: 0,34 grömm
• fita: 0,06 grömm

Gúrkur veita einnig:

• B-vítamín
• C-vítamín
• K-vítamín
• kalíum
• magnesíum
• líftín
• fosfór

Gúrkur eru góðar uppsprettur plantnaefna með verndandi eða fyrirbyggjandi sjúkdóma sem kallast phytonutrients eins og:

• flavonoids
• lignans
• triterpenes

Glycemic vísitala gúrku

Sykurstuðullinn (GI) hefur áhrif á það hvernig matur hefur áhrif á blóðsykur (blóðsykur). Matur með hátt blóðsykursvísitölu getur hækkað blóðsykur. Sykurstuðull gúrkunnar er 15. Allur matur með meltingarfærum innan við 55 er talinn lágur.

Til samanburðar er hér GI annarra ávaxta:

• greipaldin: 25
• epli: 38
• bananar: 52
• vatnsmelóna: 72

Getur gúrka lækkað blóðsykur fyrir sykursjúka?

Dýrarannsóknir sem tengja gúrkurútdrátt við lækkun blóðsykursmælinga eru til en þær eru takmarkaðar. Meiri rannsóknir eru nauðsynlegar.

• Rannsókn 2011 komst að þeirri niðurstöðu að rottum með sykursýki hafði fækkun á sykri í blóði eftir níu daga mataræði af agúrkafræþykkni.
• Rannsókn frá 2012 benti til þess að phytonutrients gúrka séu tengd blóðsykurlækkandi áhrifum hjá rottum með sykursýki.
• Rannsóknarrit frá 2014, sem birt var í Journal of Medicinal Plant Research, sýndi fram á að hægt væri að nota gúrku kvoða á áhrifaríkan hátt til meðferðar og meðhöndlunar á sykursýki hjá rottum.

Þessar rannsóknir notuðu agúrkaútdrátt. Engar vísbendingar eru um að heilar gúrkur hefðu veitt sama gagn.

Taka í burtu

Þrátt fyrir að þörf sé á frekari rannsóknum til að sjá hvort gúrkur gætu verið áhrifarík meðferð við sykursýki, þá eru þau næringarrík grænmeti sem hægt er að borða tiltölulega frjálst í máltíð með sykursýki.

Talaðu við lækninn þinn um mataræði sem getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri. Ef þú vilt fá nánari upplýsingar eða sérsniðna máltíðaráætlun skaltu íhuga að ráðfæra þig við næringarfræðing.

Ef þú ætlar að breyta matarvenjum þínum róttækar skaltu fara yfir hugsanir þínar við lækninn áður en þú byrjar.