Er sojalecítín gott eða slæmt fyrir mig?

Efni.

• Hvað er sojalecitín?
• Þú gætir nú þegar verið að taka það
• Þú gætir tekið það ef þú ert með hátt kólesteról
• Þarftu meira kólín?
• Jafnvel ef þú ert með ofnæmi fyrir soja
• Aðrar áhyggjur

Sojalecitín er eitt af þessum innihaldsefnum sem oft sjást en skiljast sjaldan. Því miður er það líka matvælaefni sem erfitt er að finna óhlutdrægar, vísindalega studdar upplýsingar um. Svo, hvað þarftu að vita um sojalecítín og hvers vegna gætirðu þurft það?

Hvað er sojalecitín?

Lesitín er aukefni í matvælum sem kemur frá nokkrum aðilum - ein þeirra er soja. Það er almennt notað sem fleyti eða smurefni þegar það er bætt í matinn en hefur einnig notkun sem andoxunarefni og bragðvörn.

Eins og mörg aukefni í matvælum er sojalecítín ekki án deilna. Margir telja að það fylgi hugsanlegar heilsufarslegar hættur. Hins vegar eru fáar, ef nokkrar af þessum fullyrðingum studdar af áþreifanlegum gögnum.

Þú gætir nú þegar verið að taka það

Sojalecitín er að finna í fæðubótarefnum, ís og mjólkurafurðum, ungbarnablöndur, brauð, smjörlíki og önnur þægindi. Með öðrum orðum, þú ert líklega þegar að neyta sojalecítíns, hvort sem þú gerir þér grein fyrir því eða ekki.

Góðu fréttirnar eru þær að það er venjulega innifalið í svo litlu magni, það er ekki eitthvað sem maður hefur umhyggju fyrir.

Þú gætir tekið það ef þú ert með hátt kólesteról

Ein algengari ástæða þess að fólk leitar að því að bæta meira sojalecítíni við mataræðið er til lækkunar kólesteróls.

Rannsóknir á árangri þessa eru takmarkaðar. Í, dýr sem voru meðhöndluð með sojalecítíni fundu fyrir lækkun á LDL (slæmu) kólesteróli, án þess að minnka HDL (gott) kólesteról.

fundu svipaðar niðurstöður á mönnum, með 42 prósent lækkun á heildarkólesteróli og allt að 56 prósent lækkun á LDL kólesteróli.

Þarftu meira kólín?

Kólín er nauðsynlegt næringarefni og hluti af taugaboðefninu asetýlkólíni. Það er að finna í fjölmörgum matvælum, þar á meðal sojalecítíni í formi fosfatidýlkólíns.

Án viðeigandi magns af kólíni getur fólk fundið fyrir truflun á líffærum, fitulifur og vöðvaskemmdum. Sem betur fer getur aukin kólínneysla snúið við áhrifum þessa skorts.

Jafnvel ef þú ert með ofnæmi fyrir soja

Þótt sojalecitín sé unnið úr soja eru flestir ofnæmisvaldarnir fjarlægðir í framleiðsluferlinu.

Samkvæmt háskólanum í Nebraska vara flestir ofnæmissérfræðingar fólk sem er með ofnæmi fyrir soja gegn neyslu sojalesíns vegna þess að viðbragðshættan er svo lítil. Samt geta sumir með verulega sojaofnæmi brugðist við því, svo þeir sem eru mjög viðkvæmir eru varaðir við því.

Sojalecitín er almennt öruggt aukefni í matvælum.Vegna þess að það er til í svo litlu magni í mat er ólíklegt að það sé skaðlegt. Þótt sönnunargögn sem styðja sojalecitín sem viðbót séu nokkuð takmörkuð, gætu sannanir sem styðja kólín stýrt fólki í átt að þessu aukefni í fæðubótarefnum.

Aðrar áhyggjur

Sumir hafa áhyggjur af notkun sojalecítíns vegna þess að það er unnið úr erfðabreyttu soja. Ef þetta er áhyggjuefni fyrir þig skaltu leita að lífrænum vörum, þar sem þær verða að vera búnar til með lífrænu sojalecítíni.

Einnig, þó að lesitínið í soja sé náttúrulegt, er efnafræðilegt leysiefni sem er notað til að vinna úr lesitíninu áhyggjuefni fyrir suma.