Eru sætar kartöflur ketovænar?

Efni.

• Viðhald ketósu
• Sætar kartöflur eru tiltölulega háar í kolvetnum
• Ákveðnir undirbúningar geta verið ketónvænni en aðrir
• Aðalatriðið

Ketogenic eða ketó-mataræðið er fituríkt, í meðallagi mikið prótein og mjög lágt kolvetnafæði sem er notað til að stjórna ýmsum læknisfræðilegum aðstæðum, þar á meðal flogaveiki, offitu og sykursýki ().

Í ljósi þess að það er mjög kolvetnatakmarkandi velta margir fyrir sér hvort mataræði með háum kolvetnum eins og sætum kartöflum sé ennþá hægt að fela í sér viðmið ketógenískt mataræði.

Þessi grein kannar hvort þú getir enn notið sætra kartöflu meðan þú fylgir keto mataræði.

Viðhald ketósu

Eitt meginmarkmið ketógen mataræðis er að auðvelda umskipti líkamans í ketósu.

Ketosis er efnaskiptaástand þar sem líkami þinn reiðir sig á orku sem er framleidd úr fitu - í stað kolvetna - til að sinna öllum nauðsynlegum störfum sínum.

Þegar þú neytir fjölbreytts mataræðis, vantar líkama þinn glúkósa - tegund kolvetna - sem aðal eldsneytisgjafa. En þegar kolvetni er ekki tiltækt framleiðir líkami þinn orku úr fitusamböndum sem kallast ketón ().

Hæfileiki líkamans til að viðhalda ketósu er háður skorti á kolvetnum í mataræði. Ef þú neytir of mikils kolvetnis snýr líkaminn þér aftur að því að nota glúkósa til orku og henda þér þar með úr ketósu.

Þetta er ástæðan fyrir því að margar tegundir af kolvetnaríkum matvælum, þ.mt sterkju grænmeti eins og sætar kartöflur, eru venjulega taldar takmarka ketógen mataræði.

Hins vegar getur verið breytilegt að hve miklu leyti einstaklingur þarf að takmarka heildar kolvetnaneyslu sína til að viðhalda ketósu.

Flestir sem fylgja ketógenfæði takmarka kolvetnaneyslu sína ekki meira en 5-10% af daglegri kaloríuþörf, eða að hámarki 50 grömm af kolvetnum á dag ().

Einmitt hvar þú fellur á þessu litrófi fer eftir því hversu auðveldlega líkaminn hreyfist inn í og ​​út úr ketósu.

Að hafa kolvetnisneyslu mjög lága er nauðsynleg til að viðhalda ketósu þegar þú fylgir ketó-mataræði. Þetta er ástæðan fyrir því að margir kjósa að útiloka sætar kartöflur frá keto máltíðum.

Sætar kartöflur eru tiltölulega háar í kolvetnum

Sæt kartafla er tegund sterkjukenndrar rótargrænmetis sem oft er undanskilin ketógenfæði vegna náttúrulega mikils kolvetnisinnihalds.

Hins vegar, með réttri áætlanagerð, geta sumir ennþá getað fellt litla skammta af sætri kartöflu með góðum árangri í keto-mataráætlun.

Meðalstór sæt kartafla (150 grömm) inniheldur alls 26 grömm af kolvetnum. Eftir að hafa dregið 4 grömmin sem koma úr trefjum ertu eftir með nettóverðmæti u.þ.b. 21 grömm af kolvetnum á hverja kartöflu ().

Ef þú ert á keto mataræði sem takmarkar þig við 50 grömm af kolvetnum á dag, gætirðu valið að eyða um það bil 42% af kolvetnum þínum í heila sæt kartöflu ef þú vilt.

Þú gætir líka íhugað að skipta sætu kartöflunni í minni skammta til að draga enn frekar úr kolvetnaneyslu þinni án þess að þurfa að útiloka hana að fullu úr mataræðinu.

Sem sagt, ef þú ert með megrunaráætlun sem krefst þess að þú haldir þig við mun lægri kolvetnamörk gæti jafnvel mjög lítill hluti af sætri kartöflu gert það verulega erfiðara að vera innan úthlutaðra kolvetna um daginn.

Að lokum, hvort þú ættir að taka sætar kartöflur inn í mataræðið þitt fer eftir persónulegum markmiðum þínum um kolvetni og getu til að fylgja stöðugt þeim takmörkunum sem þarf til að viðhalda ketósu.

Sætar kartöflur eru nokkuð kolvetnaríkar, en sumir geta hugsanlega tekið með litlum skömmtum af þeim meðan þeir halda sig innan takmarkana á ketó kolvetnum.

Ákveðnir undirbúningar geta verið ketónvænni en aðrir

Ef þú ákveður að taka með sætar kartöflur sem hluta af keto mataræði þínu er mikilvægt að þú veltir einnig fyrir þér hvernig ýmsar undirbúningsaðferðir geta haft áhrif á heildar kolvetnisinnihald lokaréttarins.

Til dæmis, sætar kartöflur tilbúnar með mjög háum kolvetnis innihaldsefnum, svo sem púðursykri, hlynsírópi eða ávaxtasafa, væru óviðeigandi fyrir ketogen mataræði.

Undirbúningsaðferðir sem eru ketónvænni geta falið í sér þunna sneiðar og steikingu til að búa til sætar kartöflur, eða steiktar þær heilar og þjónar þeim með smjöri, kókosolíu eða bræddum osti.

Ákveðnar aðferðir við að búa til sætar kartöflur eru ekki ketónvænar, sérstaklega þær sem nota kolvetnis innihaldsefni eins og púðursykur eða hlynsíróp.

Aðalatriðið

Ketogenic mataræði einkennist af mikilli fitu og mjög lágu kolvetnisinnihaldi.

Sætar kartöflur hafa gjarnan náttúrulega mikið af kolvetnum og eru venjulega útilokaðar frá áætlunum um keto-mataræði vegna þess að þær geta gert mörgum erfitt fyrir að viðhalda ketósu.

Sem sagt, þú gætir ekki þurft að útrýma sætum kartöflum úr mataræði þínu, svo framarlega sem þú hófstillir neyslu þína og skipuleggur þig fram í tímann til að tryggja að þær valdi þér ekki ofneyslu kolvetna fyrir daginn.

Þegar þú býrð til mataráætlun þína, forðastu sætkartöflublandanir sem innihalda mikið kolvetnaefni eins og púðursykur eða hlynsíróp.

Í staðinn skaltu velja meiri fitu valkosti, svo sem sætar kartöflur kartöflur eða ristaðar sætar kartöflur bornar fram með smjöri eða kókosolíu.