Nýrnasjúkdómur og kalíum: Hvernig á að búa til nýruvænt mataræði

Efni.

• Af hverju skiptir kalíumgildi þín máli?
• Hvernig get ég lágmarkað kalíumuppbyggingu mína?
• Matur til að bæta við mataræðið
• Matur til að takmarka eða forðast
• Hvernig á að skola kalíum úr ávöxtum og grænmeti
• Hversu mikið kalíum er öruggt?
• Hvernig getur nýrnasjúkdómur haft áhrif á aðrar næringarþarfir mínar?
• Get ég samt borðað úti ef ég er með nýrnasjúkdóm?
• Aðalatriðið

Af hverju skiptir kalíumgildi þín máli?

Aðalstarf nýrna er að hreinsa blóðið af umfram vökva og úrgangsefnum.

Þegar virkar eru eðlilega geta þessar stöðvar í hnefastærð síað 120–150 lítra af blóði á dag og framleitt 1 til 2 lítra af þvagi. Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir sorpsuppbyggingu í líkamanum. Það hjálpar einnig við að halda raflausnum, svo sem natríum, fosfati og kalíum í stöðugu magni.

Fólk með nýrnasjúkdóm hefur skerta nýrnastarfsemi. Þeir geta yfirleitt ekki stjórnað kalíum á skilvirkan hátt. Þetta getur valdið því að hættulegt magn kalíums haldist í blóði.

Sum lyf sem notuð eru við nýrnasjúkdómi hækka einnig kalíum sem getur aukið vandamálið.

Hátt kalíumgildi þróast venjulega hægt yfir vikur eða mánuði. Þetta getur leitt til þreytu eða ógleði.

Ef kalíumið toppar skyndilega geturðu fundið fyrir öndunarerfiðleikum, brjóstverk eða hjartsláttarónot. Ef þú byrjar að finna fyrir þessum einkennum skaltu hringja í neyðarþjónustuna á staðnum. Þetta ástand, sem kallast blóðkalíumhækkun, krefst tafarlausrar læknishjálpar.

Hvernig get ég lágmarkað kalíumuppbyggingu mína?

Ein besta leiðin til að draga úr kalíumuppbyggingu er að gera breytingar á mataræði. Til þess þarftu að læra hvaða matvæli innihalda mikið kalíum og hver lítið. Vertu viss um að gera rannsóknir þínar og lestu næringarmerkin á matnum.

Hafðu í huga að það er ekki bara það sem þú borðar sem skiptir máli heldur líka hversu mikið þú borðar. Skammtaeftirlit er mikilvægt til að ná árangri hvers kyns nýrnavænt mataræði. Jafnvel matur sem talinn er kalíumskortur getur aukið stig þín ef þú borðar of mikið af honum.

Matur til að bæta við mataræðið

Matur er talinn kalíumskortur ef hann inniheldur 200 milligrömm (mg) eða minna í hverjum skammti.

Sumir kalíumatar eru meðal annars:

• ber, svo sem jarðarber og bláber
• epli
• greipaldin
• ananas
• trönuberjum og trönuberjasafa
• blómkál
• spergilkál
• eggaldin
• Grænar baunir
• hvít hrísgrjón
• hvítt pasta
• hvítt brauð
• eggjahvítur
• niðursoðinn túnfiskur í vatni

Matur til að takmarka eða forðast

Eftirfarandi matvæli innihalda yfir 200 mg í hverjum skammti.

Takmarkaðu kalíumat eins og:

• bananar
• avókadó
• rúsínur
• sveskjur og sveskjusafi
• appelsínur og appelsínusafi
• tómatar, tómatsafi og tómatsósa
• linsubaunir
• spínat
• Rósakál
• klofnar baunir
• kartöflur (venjulegar og sætar)
• grasker
• þurrkaðar apríkósur
• mjólk
• klíðavörur
• natríumostur
• hnetur
• nautakjöt
• kjúklingur

Þó að draga úr neyslu kalíumríkrar fæðu sé mikilvægt fyrir þá sem eru með kalíum takmarkaðan mat, þá skiptir mestu máli að halda heildar kalíuminntöku innan þeirra takmarka sem heilbrigðisstarfsmaður hefur sett.

Það fer eftir nýrnastarfsemi þinni, þú gætir getað tekið lítið magn af matvælum sem eru meira af kalíum í mataræði þínu. Hafðu samband við heilbrigðisstarfsmann þinn ef þú hefur spurningar um kalíumhömlun þína.

Hvernig á að skola kalíum úr ávöxtum og grænmeti

Ef þú getur skaltu skipta niðursoðnum ávöxtum og grænmeti fyrir fersku eða frosnu hliðstæða þeirra. Kalíum í dósavatni skolast í vatnið eða safa í dósinni. Ef þú notar þennan safa í máltíðina eða drekkur hann getur það valdið aukningu á kalíumgildum þínum.

Safinn hefur venjulega hátt saltinnihald sem veldur því að líkaminn heldur í vatni. Þetta getur leitt til fylgikvilla með nýru. Þetta á einnig við um kjötsafa, svo vertu viss um að forðast þetta líka.

Ef þú ert aðeins með dósavöru við höndina, vertu viss um að tæma safann og farga honum. Þú ættir einnig að skola dósamatinn með vatni. Þetta getur dregið úr magni kalíums sem þú neytir.

Ef þú ert að elda fat sem kallar á kalíumgróið grænmeti og þú vilt ekki setja í staðinn, geturðu í raun dregið eitthvað af kalíum úr grænmetinu.

National Kidney Foundation ráðleggur eftirfarandi nálgun við útskolun kartöflur, sætar kartöflur, gulrætur, rauðrófur, vetrarsláttur og rutabagas:

1. Afhýddu grænmetið og settu það í kalt vatn svo að það dimmi ekki.
2. Skerið grænmetið í 1/8 tommu þykka hluta.
3. Skolið það í volgu vatni í nokkrar sekúndur.
4. Leggið bitana í bleyti í að lágmarki tvær klukkustundir í volgu vatni. Notaðu 10 sinnum meira magn af vatni en magn grænmetis. Ef þú leggur grænmetið í bleyti lengur, vertu viss um að skipta um vatn á fjögurra klukkustunda fresti.
5. Skolið grænmetið aftur undir volgu vatni í nokkrar sekúndur.
6. Eldið grænmetið með fimm sinnum meira magni af vatni en magni grænmetis.

Hversu mikið kalíum er öruggt?

Mælt er með því að heilbrigðir karlar og konur eldri en 19 ára neyti að minnsta kosti 3.400 mg og 2.600 mg af kalíum á dag, í sömu röð.

Fólk með nýrnasjúkdóm sem er á kalíumskertu fæði þarf venjulega þó að halda kalíuminntöku undir 2.000 mg á dag.

Ef þú ert með nýrnasjúkdóm ættirðu að láta kanna kalíum hjá lækninum. Þeir gera þetta með einfaldri blóðprufu. Blóðprufan mun ákvarða mánaðarlegt magn kalíum millimóls á lítra af blóði (mmól / l).

Þrjú stigin eru:

• Öruggt svæði: 3,5 til 5,0 mmól / L
• Varúðarsvæði: 5,1 til 6,0 mmól / L
• Hættusvæði: 6,0 mmól / L eða hærra

Læknirinn þinn getur unnið með þér til að ákvarða hversu mikið kalíum þú ættir að taka inn daglega, en viðhalda einnig sem mestu næringarstigi. Þeir munu einnig fylgjast með stigum þínum til að tryggja að þú haldir þér innan öruggrar sviðs.

Fólk með hátt kalíumgildi hefur ekki alltaf einkenni og því er mikilvægt að fylgjast með því. Ef þú ert með einkenni geta þau falið í sér:

• þreyta
• veikleiki
• dofi eða náladofi
• ógleði
• uppköst
• brjóstverkur
• óreglulegur púls
• óreglulegur eða lágur hjartsláttur

Hvernig getur nýrnasjúkdómur haft áhrif á aðrar næringarþarfir mínar?

Ef þú ert með nýrnasjúkdóm getur það verið auðveldara að uppfylla næringarþarfir þínar en þú heldur. Galdurinn er að ná tökum á því sem þú getur borðað og hvað þú ættir að draga úr eða taka úr mataræðinu.

Að borða minni skammta af próteini, svo sem kjúklingi og nautakjöti, er mikilvægt. Próteinrík mataræði getur valdið því að nýrun vinna of mikið. Að minnka próteinneyslu þína með því að æfa skammtaeftirlit gæti hjálpað.

Það er mikilvægt að hafa í huga að takmörkun próteina fer eftir stigi nýrnasjúkdóms. Talaðu við heilbrigðisstarfsmann þinn til að komast að því hversu mikið prótein þú ættir að neyta á dag.

Natríum getur aukið þorsta og leitt til þess að drekka of mikið af vökva eða valdið bólgu í líkamanum, sem bæði eru slæm fyrir nýrun. Natríum er falið efni í mörgum matvælum, svo vertu viss um að lesa merkimiða.

Í stað þess að teygja þig í saltið til að krydda réttinn þinn skaltu velja jurtir og annað krydd sem ekki inniheldur natríum eða kalíum.

Þú þarft líklega einnig að taka fosfatbindiefni með máltíðum þínum. Þetta getur komið í veg fyrir að fosfórmagn þitt verði of hátt. Ef þessi gildi verða of há getur það valdið öfugu kalkfalli og leitt til veikra beina.

Þú gætir líka íhugað að takmarka kólesteról þitt og heildar fituneyslu. Þegar nýrun síast ekki á áhrifaríkan hátt er það erfiðara fyrir líkamann að borða mat sem er þungur í þessum hlutum. Að verða of þungur vegna lélegs mataræðis getur einnig sett aukið álag á nýrun.

Get ég samt borðað úti ef ég er með nýrnasjúkdóm?

Þú getur fundið það að vera erfitt að borða út í byrjun, en þú getur fundið nýrnavænan mat í næstum öllum tegundum matargerðar. Til dæmis er grillað eða broiled kjöt og sjávarréttir góðir kostir á flestum amerískum veitingastöðum.

Þú getur einnig valið um salat í stað kartöflumiðaða hlið eins og kartöflur, franskar eða kartöflumús.

Ef þú ert á ítölskum veitingastað skaltu sleppa pylsunni og pepperoni. Haltu þér í staðinn við einfalt salat og pasta með sósu sem ekki er byggð á tómötum. Ef þú ert að borða indverskan mat skaltu fara í karríréttina eða Tandoori kjúklinginn. Vertu viss um að forðast linsubaunir.

Óskaðu alltaf eftir salti og hafðu umbúðir og sósur framreidda á hliðinni. Hlutastýring er gagnlegt tæki.

Sumar matargerðir, svo sem kínverska eða japanska, innihalda yfirleitt natríum. Pantun á þessum tegundum veitingastaða gæti þurft meiri fínleika.

Veldu rétti með gufusoðnum, í stað steiktra hrísgrjóna. Ekki bæta sojasósu, fiskisósu eða neinu sem inniheldur MSG við máltíðina.

Delikjöt er einnig mikið salt og ætti að forðast það.

Aðalatriðið

Ef þú ert með nýrnasjúkdóm mun mikilvægur þáttur í daglegu lífi minnka kalíuminntöku þína. Fæðuþarfir þínar geta haldið áfram að breytast og þarfnast eftirlits ef nýrnasjúkdómurinn þroskast.

Auk þess að vinna með lækninum þínum, getur verið að það sé gagnlegt að hitta næringarfræðing nýrna. Þeir geta kennt þér hvernig á að lesa næringarmerki, fylgjast með skömmtum þínum og jafnvel skipuleggja máltíðirnar þínar í hverri viku.

Að læra að elda með mismunandi kryddi og kryddum getur hjálpað þér að draga úr saltneyslu þinni. Flestir saltuppbótarmenn eru búnir til með kalíum, svo þeir eru utan marka.

Þú ættir einnig að leita til læknisins um hversu mikið vökva á að taka á hverjum degi. Að drekka of mikið af vökva, jafnvel vatn, getur skattlagt nýrun.