Afgangur af kóríander? 10 skemmtileg not fyrir auka jurtir

Efni.

• Umsögn fyrir

Allir sem hafa búið til guac hafa líklega rekist á þessa ráðgátu næsta dags: fullt af auka kóríander og ekki hugmynd um hvað á að gera við það. Þó að afgangur af avókadóum, tómötum, lauk og hvítlauk geti vissulega átt heimili í salötum, meðlæti og kvöldmat, þá getur guac einkennandi græna jurtin stundum fundið sig í ruslinu. (Ekki lengur! Cilantro, Sorrel, og 8 fleiri ferskar afurðir fyrir maí.)

En það er ömurlegt, miðað við þá staðreynd að kóríander er ekki aðeins pakkað af bragði, heldur eru grænu laufin fyllt með andoxunarefnum, vítamínum, ilmkjarnaolíum og trefjum. Svo það er kominn tími til að nota allt hellinginn - og bæta smá bragð við réttina þína á meðan.

AÐ GEYMA:

1. Þvoið, saxið, frystið. Eftir að þú hefur notað það sem þú þarft, geymdu afganginn í litlum plastpoka í frystinum, segir Keri Gans, R. D., höfundur The Small Change Diet og formaður ráðgjafaráðs. Þú getur tekið það sem þú þarft í einu og haldið jurtinni ferskri. Ábending: Notaðu töskur í snarlstærð og mældu skammtastærðir fyrirfram til að spara þér tíma síðar.

2. Bætið smá vatni út í. „Þú getur geymt ferskt kóríander í kæli með stilkunum niðri í vatnsglasi (skipta um vatn á hverjum degi) eða pakka varlega inn í rakt pappírshandklæði og setja í endurlokanlegan poka í kæli í allt að sjö daga , “segir Toby Amidor, RD, næringarfræðingur og höfundur Gríska jógúrteldhúsið: meira en 130 ljúffengar, heilsusamlegar uppskriftir fyrir hverja máltíð dagsins.

AÐ ELDA:

1. Kryddaðu salsa. Verslað eða heimabakað, smá kóríander getur bætt miklu bragði við tómat- eða mangósalsa, segir Amidor.

2. Endurskoða taco þriðjudaginn. „Stráið sem skraut fyrir tacos,“ segir Amidor. Eða taktu það skrefinu lengra og toppaðu tacoið þitt með hvítlaukkenndri, bragðmikilli cilantro chimichurri sósu.

3. Segðu bless við leiðinleg salöt. Saxið aukalega kóríander og blandið því með salati sem grunn í næsta salati, bendir Amidor. Betra enn, slepptu salatinu algjörlega fyrir þetta tequila lime rækjusalat með kóríandergrunni eða svartri baun, korni og kóríander salati.

4. Ekki vanrækja stilkana! Ólíkt öðrum kryddjurtum eru kóríander stilkar mjúkir og bragðgóðir, segir Amidor. Notaðu þau í salat eða til að bragðbæta vatn fyrir kúskús (og fjarlægðu síðan áður en þú berð fram).

5. Skiptu um teini. Paprika og laukur þarf ekki að svífa spjótið. Bætið hakkaðri, ferskri kóríander út í til að fá nýja uppákomu af uppáhalds réttinum í hlýju veðri. Prófaðu: kóríander sítrónu kjúklingaspjót.

6. Bættu meira grænu við smoothieinn þinn. Spínat + lime + kóríander = fullt af grænmeti sem er gott fyrir þig, með auka bragði til að byrja með. Prófaðu: chia ananas smoothie frá Health Warrior.

7. Gleymdu leiðinlegum dýfum og sósum. Hummus eða pestósósa virðast svolítið einföld? Nokkrar strokur af kóríander geta hjálpað, segir Gans. Þú gætir líka prófað rjómalagaða kóríander -dýfu sósu.

8. Vakna hrísgrjónaréttur. Hrísgrjón og baunir eru klassísk, en fyrir kjötlausu meðal okkar getur það orðið leiðinlegt. En saxaðu og blandaðu afgangi af koriander í hrísgrjónin þín, eins og Amidor bendir til, og þú munt verða bragðgóður í hverjum bit. Prófaðu: Kúbu svartar baunir og hrísgrjón.

9. Kryddið fiskinn þinn. Stráið fersku söxuðu kóríander yfir grillaðan fisk, segir Amidor. Með uppskrift eins og sítrus cilantro lax en papillote verður þér ekki aðeins lofað auðveldri hreinsun, heldur innsiglar þú líka mikið af engifer og sítrusbragði!

10. Hrærðu því í nokkur egg. Spæna egg festast við slæma og leiðinlega fulltrúa. Breyttu því með því að spæna meira en bara heftipróteinið! (Morgunverður quesadilla með 1 matskeið hakkað kóríander er bara einn af 9 fljótlegum og hollum morgunverðum okkar til að borða á ferðinni!)

Umsögn fyrir