Geturðu borðað mangóhúð?

Efni.

• Næringarefni og plöntusambönd geta haft ýmsan ávinning
• Hugsanlegir gallar við að borða mangóhúð
• Getur valdið ofnæmisviðbrögðum
• Getur innihaldið varnarefnaleifar
• Er með óþægilega áferð og smekk
• Ættirðu að borða það?
• Hvernig á að borða það
• Aðalatriðið

Húð, afhýða eða skorpa ávaxta og grænmetis virkar sem hlífðarhúð fyrir mýkri, viðkvæmari holdið inni.

Þótt oft sé hent, er meirihluti þessara hýða ætur og troðfullur af næringarefnum eins og trefjum, vítamínum, steinefnum og öflugum plöntusamböndum.

Mango er vinsæll ávöxtur sem húðin er oft fjarlægð og hent áður en hún borðar.

Sumir halda því fram að mangóhúð - sem er mjög nærandi - eigi að neyta í stað þess að henda.

Þessi grein kannar gildi þess að borða mangóhúð.

Næringarefni og plöntusambönd geta haft ýmsan ávinning

Mangó (Mangifera vísbending) er suðrænum ávöxtum fagnað fyrir sætan smekk og hátt næringarinnihald.

Þar til ávöxturinn þroskast að fullu er ytri húðin eða hýðið grænt.

Þegar húðin er þroskuð verður húðin gul, rauð eða appelsínugul, háð tegund mangósins.

Næringarávinningur mangó er vel staðfestur. Það er frábær uppspretta trefja, vítamína A, C, E og B6, svo og steinefnanna kalíum og kopar (1).

Mangó inniheldur einnig ýmis plöntusambönd, þar á meðal pólýfenól og karótenóíð andoxunarefni.

Eins og hold mangóávaxta er húðin mjög nærandi.

Rannsóknir sýna að mangóhúðin er hlaðin pólýfenólum, karótenóíðum, mataræðartrefjum, C-vítamíni, E-vítamíni og ýmsum gagnlegum plöntusamböndum (2).

Fólk sem neytir mataræðis sem er mikið af C-vítamíni, pólýfenólum og karótenóíðum hefur minni hættu á hjartasjúkdómum, ákveðnum krabbameinum og vitsmunalegum hnignun (3, 4, 5, 6, 7).

Ein rannsóknartúpu rannsókn leiddi í ljós að mango húðþykkni sýndi sterkari andoxunarefni og krabbameinsvaldandi krabbamein en mango kjötþykkni (8).

Að auki eru skinn þessara sætu ávaxta mikið í triterpenes og triterpenoids - efnasambönd sem hafa sýnt fram á krabbamein gegn krabbameini og sykursýki (9, 10).

Húðin er einnig pakkað með trefjum, sem er mikilvægt fyrir meltingarheilsu og stjórnun hungurs.

Reyndar eru trefjar sem mynda 45–78% af heildarþyngd mangóskýlisins (11).

Yfirlit Mango skinn er mjög nærandi og hlaðinn andoxunarefnum, vítamínum og trefjum sem berjast gegn sjúkdómum.

Hugsanlegir gallar við að borða mangóhúð

Þó mangóhúð státi af umtalsverðum fjölda næringarefna, þá fylgir það einnig áhætta.

Getur valdið ofnæmisviðbrögðum

Mangóhúðin inniheldur urushiol, kokteil lífrænna efna sem einnig er að finna í eiturgrýti og eitur eik (12).

Úrushiol getur stuðlað að ofnæmisviðbrögðum hjá sumum, sérstaklega þeim sem eru næmir fyrir eitrun ívy og öðrum urushiol-þungum plöntum.

Hafðu í huga að neysla á mangóhúð getur valdið kláðaútbrotum og þrota í húðinni (13).

Getur innihaldið varnarefnaleifar

Margir ávextir og grænmeti eru meðhöndluð með varnarefnum til að berjast gegn bakteríusýkingum og skordýrum sem geta skaðað ræktun (14).

Þó að flögnun mangóhúðar dragi úr neyslu þessara hugsanlegra skaðlegra efna eykur húðin neyslu (15).

Rannsóknir tengja útsetningu skordýraeiturs við neikvæð heilsufarsleg áhrif, svo sem truflun á innkirtlakerfi, æxlunarvandamál og aukin hætta á ákveðnum krabbameinum (16).

Hafðu í huga að þessi áhrif eru fyrst og fremst tengd mikilli, venjubundnum váhrifum fyrir varnarefni, ekki lítið magn sem neytt er af því að borða ávaxtahúð.

Er með óþægilega áferð og smekk

Þó mangóávextir séu sætir, mjúkir og notalegir að borða, þá virðist áferð og bragð mangóhúðarinnar vera ósmekkleg.

Það er tiltölulega þykkt, erfitt að tyggja og svolítið beiskt á bragðið.

Þrátt fyrir næringarávinning sinn, getur trefja áferð og óaðlaðandi bragð mangóhúðar slökkt á þér.

Yfirlit Mango húðin inniheldur urushiol, blanda af efnasamböndum sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum. Húðin hefur einnig aðlaðandi smekk og kann að hafa skordýraeitur.

Ættirðu að borða það?

Sú mangóhúð er ætur og þéttur með mikilvægum næringarefnum og öflugum plöntusamböndum.

Samt gætirðu velt því fyrir þér hvort hugsanlegur ávinningur vegi þyngra en gallarnir sem lýst er hér að ofan, svo sem harðri áferð, bitur smekkur og hugsanlegar varnarefnaleifar eða ofnæmisviðbrögð.

Sannarlega eru sömu næringarefni í mangóhúð til í mörgum öðrum ávöxtum og grænmeti, svo það er ekki nauðsynlegt að þola óþægilega bragð mangóhúðar til að uppskera mögulegan heilsufarslegan ávinning.

Yfirlit Að neyta margs konar ávaxta og grænmetis getur veitt sama næringarávinning og að borða mangóhúð.

Hvernig á að borða það

Ef þú vilt prófa mangóhúð eru nokkrar leiðir til að borða það.

Auðveldasta leiðin er einfaldlega að neyta mangó eins og epli, peru eða ferskja, og bíta í ávextina án þess að fjarlægja húðina.

Til að dulið aðeins bituran smekk skaltu henda mangósneiðum á húðina í uppáhalds smoothie þinn. Að blanda mangóhúðinni saman við önnur bragðgóð hráefni er frábær leið til að gera það bragðmeira.

Hvort sem það er skorið eða borðið heilt, vertu viss um að þvo húðina vandlega með vatni eða ávaxta- og grænmetishreinsiefni til að fjarlægja varnarefnaleifar.

Yfirlit Þú getur prófað að borða mangó eins og epli, bítað í ávöxtinn án þess að fjarlægja húðina. Ef þú vilt dulið beiskan smekk húðarinnar, prófaðu að blanda ómældum mangósneiðum í uppáhalds smoothie þinn. Vertu alltaf viss um að þvo mangó þinn vandlega.

Aðalatriðið

Mangóhúðin er ætur og troðfullur af næringarefnum eins og vítamínum, trefjum og andoxunarefnum.

Þó það geti haft heilsufarslegan ávinning, hefur það óþægilegan smekk, getur varðveitt varnarefnaleifar og inniheldur efnasambönd sem geta valdið ofnæmisviðbrögðum.

Þó það sé öruggt fyrir flesta að borða mangóhúð er það óþarfi.

Einfaldlega að neyta mataræðis sem er hátt í heilum matvælum - þar með talið ferskum, litríkum afurðum - mun veita líkama þínum alla þá næringu sem hann þarfnast.