Hvað er mjöður og er það gott fyrir þig?

Efni.

• Hvað er Mead?
• Styðja vísindin tillögur um heilsufar?
• Meðferðarávinningur af hunangi
• Probiotics og þörmum Heilsa
• Hugsanlegir ókostir við að drekka of mikið
• Áfengisinnihald
• Ofnæmisviðbrögð
• Innihald kaloría
• Aðalatriðið

Mjöður er gerjaður drykkur sem jafnan er gerður úr hunangi, vatni og geri eða bakteríurækt.

Stundum kallað „drykkur guðanna“ hefur mjöð verið ræktuð og neytt um allan heim í þúsundir ára.

Þessi grein kannar mjöð og mögulega kosti þess og gildra.

Hvað er Mead?

Mjöður, eða „hunangsvín“, er áfengur drykkur sem gerður er með því að gerja hunang.

Það er einn elsti áfengi drykkur sem framleiddur hefur verið, þar sem hann var neytt svo langt aftur í 4.000 ár. Athyglisvert er að mjöð var algeng í fornum menningarheimum um allan heim, þar á meðal í Asíu, Evrópu og Afríku.

Þrátt fyrir bjór, vín eða eplasafi, þá er mjöður einn drykkjarflokkur þar sem aðal gerjanlega sykurinn er hunang.

Allt sem þú þarft til að búa til grunn mjöður er hunang, vatn og ger eða bakteríurækt. Hins vegar eru innihaldsefni eins og ávextir, kryddjurtir, krydd, korn, rætur og blóm oft einnig með.

Áfengisinnihald Mead er breytilegt en er venjulega um 5–20%. Bragðprófíllinn hans er frá mjög sætum til mjög þurrum og hann er fáanlegur bæði í glitrandi og kyrrútfærslu.

Mjöður er áfengur drykkur sem gerður er með því að gerja hunang. Söguleg þýðing þess nær aftur í þúsundir ára og hún fæst í mörgum stílum.

Styðja vísindin tillögur um heilsufar?

Í fornum menningarheimum tengdist mjöð góðri heilsu og lífskrafti. Í grískri goðafræði var hann oft nefndur „drykkur guðanna“ og sagður gefinn stríðsmönnum eftir baráttu til að auka lækningu bardagaáverka þeirra.

Í dag telja margir enn að drykkjarmjöður gagnist heilsu þinni og að drykkurinn hafi græðandi eiginleika. Hins vegar eru takmörkuð gögn sem styðja þessar fullyrðingar.

Flestar nútímalegar heilsufarskröfur sem tengjast drykkjarmjöri eru miðaðar við hunangið sem drykkurinn er búinn til úr og probiotic innihaldið sem það er talið hafa vegna gerjunarferlisins.

Meðferðarávinningur af hunangi

Hunang hefur verið notað til matargerðar og meðferðarúrræða um aldir.

Rannsóknir benda til þess að hunang hafi sterka andoxunarefni og örverueyðandi eiginleika, sem bæði hafa knúið notkun þess í forn og nútímalækningar til að meðhöndla margvíslega líkamlega kvilla ().

Í dag er það oft notað sem staðbundin meðferð við húðsárum og sýkingum, eða neytt til inntöku til að róa hósta eða hálsbólgu ().

Sumir halda því fram að þar sem mjöð sé unnið úr hunangi, hafi það sömu lyfseiginleika. Samt eru engar marktækar sannanir sem styðja þessa hugmynd.

Enn sem komið er er óljóst hvort gerjað hunang hafi sömu lækningareiginleika og ógerjað hunang.

Probiotics og þörmum Heilsa

Oft er fylgst með mjöð sem heilsuefnandi vegna hugsanlegs probiotic innihalds.

Probiotics eru lifandi örverur sem, þegar þau eru neytt í fullnægjandi magni, geta haft jákvæð áhrif á friðhelgi þína og heilsu í þörmum ().

Þrátt fyrir að skilningur á því hvernig probiotics styðja heilsu manna sé enn á frumstigi, benda sumar rannsóknir til þess að þær geti hjálpað til við að koma í veg fyrir og meðhöndla langvarandi sjúkdóma, þar með talið hjartasjúkdóma, krabbamein, ofnæmi og meltingarfærasjúkdóma (, GI).

Því miður eru engar rannsóknir sem sérstaklega meta mjöð sem uppsprettu probiotics eða hvernig drykkurinn getur haft áhrif á heilsu þína.

Að auki gæti probiotic innihald mismunandi gerða af mjöðum verið mjög breytilegt. Gerjunarferlið auk annarra innihaldsefna sem eru í drykknum gætu haft áhrif á styrk gagnlegra baktería í lokadrykknum.

Það sem meira er, áfengisinnihald mjöða getur vegið á móti öllum mögulegum ávinningi, þar sem óhófleg áfengisneysla tengist neikvæðum breytingum á þörmum bakteríum þínum ().

Þar til frekari rannsóknir liggja fyrir er ekki hægt að staðfesta að drykkjarmjöður hafi heilsufarslegan ávinning af probiotic innihaldi þess.

Mjöður er oft kynntur til að stuðla að heilsu vegna hunangsins sem það er búið til og hugsanlegs probiotic innihalds. Sem stendur styðja engar rannsóknir þessar hugmyndir.

Hugsanlegir ókostir við að drekka of mikið

Þó að það sé oft hrósað fyrir heilsufarslegan ávinning gæti drykkja mjöð haft neikvæðar afleiðingar fyrir heilsuna sem gæti verið þess virði að íhuga áður en þú byrjar að fylla glasið þitt.

Áfengisinnihald

Áfengismagn mjöður er á bilinu frá 5% til 20%. Til samanburðar má nefna að venjulegt vínbervín hefur dæmigert áfengismagn um 12–14%.

Óhófleg neysla áfengis getur leitt til alvarlegrar heilsufarsáhættu, þar á meðal lifrarsjúkdóms, almennrar bólgu og skertrar meltingarfærslu og ónæmiskerfis ().

Í bandarísku matarreglunum er mælt með því að takmarka áfengisneyslu við einn skammt á dag fyrir konur og tvo fyrir karla. Einn skammtur jafngildir um það bil fimm vökva aura (148 ml) af mjöð með 12% vínanda miðað við rúmmál (ABV) ().

Miðað við tiltölulega hátt áfengismagn mjöður gæti verið auðvelt að fara fyrir borð, sérstaklega ef þú drekkur það undir þeirri forsendu að það sé gott fyrir heilsuna.

Meðhöndla skal mjöður eins og alla aðra áfenga drykki. Það er gott að gæta hófs og takmarka neyslu ef þú ætlar að drekka það.

Ofnæmisviðbrögð

Hjá flestum þolist mjöður yfirleitt vel í hófi.

Mjöður er venjulega glútenlaust, allt eftir því sem bætt er við í gerjuninni. Þannig að ef þú ert með ofnæmi fyrir glúteni, athugaðu þá mjöðinn sem þú ætlar að drekka til að tryggja að engin innihaldsefni sem innihalda glúten væru með í brugginu.

Mjöður getur hugsanlega valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum hjá sumum, sérstaklega þeim sem eru með hunang og ofnæmi fyrir áfengi.

Þótt sjaldgæft hafi verið tilkynnt um hunang sem hafi leitt til bráðaofnæmisviðbragða. Ef þú hefur einhvern tíma fengið alvarleg ofnæmisviðbrögð við hunangi eða býflugnafrjókornum getur verið góð hugmynd að forðast að drekka mjöð ().

Að auki, ef þú hefur einhvern tíma verið greindur með áfengisóþol eða ofnæmi, ættirðu ekki að drekka mjöð þar sem áfengismagn þess gæti kallað fram einkenni.

Innihald kaloría

Mjöl er kaloríuríkur drykkur og því getur ofneysla haft neikvæð áhrif á heilsu þína.

Að drekka of mikið af áfengum drykkjum, þar á meðal mjöðum, getur aukið þríglýseríð í blóði, blóðþrýsting og hættu á offitu og sykursýki (8).

Þó að ekki séu miklar upplýsingar til um nákvæm næringarinnihald mjöðu, þá gefur hreint áfengi eitt og sér 7 hitaeiningar á hvert gramm.

Einn skammtur af áfengum drykkjum inniheldur um það bil 14 grömm af áfengi, sem jafngildir að minnsta kosti 100 kaloríum. Þetta tekur ekki tillit til neinna kaloría frá til dæmis sykrinum í mjöðnum ().

Óhófleg neysla áfengis og kaloría úr mjöðm gæti leitt til alvarlegra heilsufarslegra vandamála. Fyrir viðkvæma einstaklinga er einnig hætta á ofnæmisviðbrögðum af hunangi eða áfengi í drykknum.

Aðalatriðið

Mjöður er áfengur drykkur úr gerjaðri hunangi.

Vegna hunangs síns og hugsanlegs probiotic innihalds er það sagt að það hafi ýmsa heilsubætur en vísindaleg sönnunargögn til að styðja þessar fullyrðingar vanti.

Að auki getur áfengisinnihald þess neitað ávinningi og í raun valdið heilsufarsvandamálum.

Eins og með aðra áfenga drykki, reyndu að gæta hófs og njóttu hans á ábyrgan hátt.