Ég fylgdi mataræði án matreiðslu í viku og það var miklu erfiðara en ég bjóst við

Efni.

• Umsögn fyrir

Suma daga er maður alveg uppgefinn. Aðrir, þú hefur farið stanslaust í marga klukkutíma. Hver sem ástæðan kann að vera þá höfum við öll verið þar: Þú gengur inn í húsið þitt og það síðasta sem þú vilt gera er að elda heila máltíð. Heppin fyrir þig, allt þetta mál án matreiðslu er hlutur. Uppskriftir án eldunar lofa að spara þér tonn af tíma í eldhúsinu og að borða meira af óunnum mat (sérstaklega ávöxtum og grænmeti) getur dregið úr hættu á ákveðnum sjúkdómum.

Sýndu sjálfskipaða áskorun mína um eldamennsku, þar sem ég fór eldunarlaus í heila viku. Og nei, það þýðir ekki að taka með sér hvert kvöld-það þýðir að borða hráan, að mestu óunninn mat. Væri ég sáttur við að lifa lífinu án sautépönnu? Hér er það sem ég lærði.

1. Salöt geta verið ljúffeng (en líka leiðinlegur).

Fyrirvari: Ég elska salöt. Eins, elska þá virkilega. Ég myndi segja fjóra af hverjum fimm virka daga, ég borða þá í hádeginu. Kvöldmatur er hins vegar önnur saga. Sérstaklega þegar kvöldverðarsalatið þitt, sem við getum öll verið sammála um að sé venjulega stærri skammtur en hádegissalat, inniheldur engin soðin prótein af neinu tagi.

Þegar ég borðaði fyrstu kvöldmatarsalatin mín (ég borðaði þau á hverju kvöldi í þessari áskorun) var ég strax ósáttur. Þrátt fyrir að hleypa þeim með slatta af uppáhalds grænmeti mínu eins og rauðri og grænni papriku, tómötum, edamame af skurnum fyrir prótein, gulrætur og gúrkur-mig langaði í meira. Mér leiddist fljótt þrátt fyrir að prófa mismunandi samsetningar, bæta við ávöxtum og klæða einn öðruvísi en annan.

Ég fann að ég náði í hráar cashewhnetur innan 10 mínútna frá kvöldmatnum á hverju kvöldi og velti því fyrir mér hvað ég gæti annað borðað sem væri hrátt í íbúðinni minni. Eftir að hafa meðvitað reynt að hlaða niður á hráu snakki í matvöruversluninni var svarið við þeirri fyrirspurn nada. Niðurstaða: Flestar nætur fór ég svangur að sofa. Annað niðurstaða: Mér fannst ég vera frekar grannur alla vikuna þegar ég vaknaði á morgnana.

2. Morgunmatur sem ekki er eldaður er erfiður.

Hugsaðu um hvað þú borðar venjulega í morgunmat, og ég skal næstum tryggja þér að níu sinnum af 10, það er eldað. Valkostir mínir, eins og egg, granola og haframjöl, voru allir út. Sem þýddi að fara í þessa áskorun, ég viðurkenndi að flestir morgna myndu samanstanda af smoothies og ávöxtum. Það var þangað til ég ákvað að gera tilraunir með höfrum yfir nótt (prófaðu þessa uppskrift af Brownie Batter Overnight Oats).

Leyfðu mér að segja þér lítið um hafrar yfir nótt: Margir hafa skoðanir á þeim. Þegar ég birti Instagram sögu um fyrstu hafrana mína sem ég hef aldrei misheppnast (þeir voru vatnskenndir og við fyrsta bitið taldi ég þá óætanlegan), ég fékk 22 já, 22 DM með tillögum og uppskriftarráðum um hvernig megi gera þær betri. Vinningsuppskriftin mín notaði helming þess magns af vökva sem ég notaði á fyrsta degi, ríflegan skammt af PB2 og sneiðum banana. Það bragðaðist eins og eftirréttur. Morgunmatur eftirréttur! Og það var algerlega félagslega ásættanlegt! Sigurvegari, sigurvegari. Satt best að segja var sennilega stærsti vinningur allrar þessarar tilraunar að læra að búa til hafrar á réttan hátt.

3. „Að grípa mat“ er erfitt þegar ekki er hægt að elda það.

Á fjórða kvöldi vikunnar sem ég hef ekki eldað, hittumst ég og kærastinn minn nálægt íbúðinni hans og ákváðum að fara að borða.Við gengum inn í matvöruverslun á staðnum og ég áttaði mig fljótt á því hversu takmarkaðir möguleikar mínir voru. Allir tilbúnu hlutirnir voru með einhvers konar soðnum hlutum, allt frá ristuðum möndlum til grilluðum kjúklingi. Jafnvel hlaðborðið hafði takmarkaða hrámöguleika og ég yfirgaf búðina með enn eitt sorglegt salatið á meðan hann rölti út með hverju soðnu grænmeti sem mig myndi dreyma um u.þ.b. tveimur tímum síðar.

4. Undirbúningur máltíðar tekur minni tíma þegar þú ert ekki að elda neitt.

Í vikunni án eldunar var undirbúningur máltíða einfaldlega að skera grænmeti fyrir öll þessi salöt, blanda saman hafrar yfir nóttina og henda banönum í frystinn fyrir smoothies. Innan 20 mínútna var ég með ílát á ísskápnum mínum fylltum með mismunandi grænmeti, sem gerði það auðvelt að henda saman salati eftir langan dag í stað þess að þurfa að byrja frá grunni. (Sjá einnig: The Essential Guide to Meal Prep for Beginners)

Myndi ég gera það aftur?

Í hreinskilni sagt: Ég var frekar klikkaður allan tímann sem ég lifði þetta eldunarlausa líf. Þó að ég bætti próteini úr jurtaríkinu í salötin mín, eins og hnetum og fræjum, langaði mig í meira. Ég komst að því að til að ég yrði hundrað ára þurfti ég meira efni en ég fékk úr þessari tegund af mataræði - að minnsta kosti hvernig ég framkvæmdi það í þessari tilraun. Sem einhver sem æfir oft langaði mig í meira eldsneyti.

Á jákvæðum nótum: Ég áttaði mig á því að ég borða venjulega tonn af sælgæti yfir daginn, sem mörg eru unnin og soðin, og að gefa þeim upp fyrir vikuna lét mér líða vel. Þrátt fyrir að vera grannur alla vikuna og minna uppblásinn en venjulega, þá myndi ég samt segja að stöðug hungurtilfinning „MÆTTI ME“ muldi þann ávinning.

Það skal líka tekið fram að mér fannst ég vera mjög takmarkaður þegar ég gerði áætlanir. Ég hataði að vera manneskjan sem aðrir þurftu að koma til móts við. Frekar að fara með-flæðið manneskja, ég gat það ekki bara fara með því. Væri salat þar? Ef það er vegan, frábært, en eru til hráir vegan valkostir? Spurningarnar voru margar. Mér fannst ég vera þjakaður félagslega. Og það var gróft.

Mun ég fella meira af þessum lífsstíl án eldunar inn í fullan eldunarstíl minn? Örugglega. Í sjónum af DM sem ég fékk alla vikuna var ég hrifinn af konunum sem kölluðu mig til að segja mér að þeim liði stjarnfræðilega betur eftir að hafa farið hráar í margar vikur í senn. Ég er alveg til í að prófa fleiri uppskriftir án matreiðslu. En við skulum bara segja að á meðan hugur minn er opinn, þá er ég ekki að hætta með þessari sautépönnu í bráð.

Umsögn fyrir