Hinir ekki svo heilbrigðu fitur sem gera þig þunglynda

Efni.

• Umsögn fyrir

Þú hefur heyrt mikið um hversu frábært fituríkt mataræði er fyrir þig - það hjálpar mörgum uppáhaldsstjörnunum þínum að missa fitu og vera saddur lengur. En nokkrar nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós að fituríkt mataræði veldur því að þú borðar ekki aðeins og þyngist heldur getur það einnig skaðað slagæðar þínar og jafnvel dregið úr skapi þínu. Svo hvað gefur?

„Þegar þú skoðar rannsóknirnar betur verður ljóst að sú tegund fitu sem þú borðar skiptir máli,“ segir Rebecca Blake, R.D., forstöðumaður Clinical Nutrition við Mount Sinai Beth Israel sjúkrahúsið í New York borg. Í flestum tilfellum fundu vísindamenn slæmar afleiðingar í mataræði sem er pakkað með mettaðri fitulíkri fitugri beikoni, pizzu og ís. (Hreinsaðu uppáhalds uppskriftirnar þínar með efstu skiptunum fyrir fituefni.)

Byrjum á byrjuninni: Í nýjustu rannsókninni, sem birt var í Taugasálfræðileg lyf, rottur sem borðuðu mataræði sem var pakkað af mettaðri fitu í átta vikur urðu minna viðkvæmar fyrir taugaboðefninu dópamíni. "Dópamín er heilans vellíðan efni og þegar framleiðsla eða upptaka er lítil getur það stuðlað að þunglyndi," segir Blake. "Mörg þunglyndislyf eru hönnuð til að hjálpa til við að stjórna magni dópamíns í heilanum."

Það sem meira er, lítið magn af dópamíni gæti leitt til ofát. Vísindamenn halda því fram að þegar magnið er lágt uppskerðu ekki eins mikla ánægju eða umbun af því að borða og þú ert vanur, svo þú gætir jafnvel lækkað meira fiturík matvæli til að finna ánægjuna sem þú býst við.

Þessar niðurstöður áttu þó ekki við um allar fitutegundir. Þó að öll fæði innihélt sama magn af sykri, próteini, fitu og hitaeiningum, þá gerðu rotturnar sem neyttu mataræði sem var mikið af einómettaðri fitu (sú tegund sem er að finna í feitum fiski eins og laxi og makríl, jurtaolíum, valhnetum og avókadó) ekki upplifa ekki sömu afleiðingar á dópamínkerfi þeirra og þær sem þögðu mettaðar tegundir.

Önnur nýleg rannsókn, sem kynnt var á ársfundi Society for the Study of Ingestive Behavior, kom í ljós að fóðrun rotta með fituríku fæði hafði áhrif á gerð náttúrulegra baktería í þörmum þeirra. Þessar breytingar leiða til bólgu sem skemmdu taugafrumur sem flytja boð frá þörmum til heilans. Þess vegna dempuðu óskýr merki hvernig heilinn skynjaði fyllingu, sem gæti leitt til ofát og þyngdaraukningu, segja vísindamenn. Enn og aftur var ekki öllum fitunni um að kenna þó mettuð fita virtist vera sökudólgur sem veldur bólgum.

Á grundvelli þessara niðurstaðna ættir þú örugglega ekki að taka fitu að öllu leyti - jafnvel aðal sökudólgurinn í þessum rannsóknum, mettuð fita, ætti ekki að vera á svörtum lista, segir Blake. „Heilbrigð matvæli sem innihalda mettaða fitu innihalda oft önnur næringarefni sem líkaminn þarfnast, eins og járn í steik eða kalk í mjólkurvörum,“ segir hún. Þess í stað bendir Blake á að einbeita sér að því að auka neyslu heilbrigðrar einómettaðrar fitu. Þegar öllu er á botninn hvolft hefur verið sýnt fram á að mataræði sem er mikið af heilbrigðum fitu eins og lax, ólífuolía og hnetur hjálpar til við að snyrta líkamsfitu og getur hjálpað til við að bæta íþróttastarfsemi (finndu alla söguna í The Truth About the Low-Carb High-Fat Diet). Auk þess sem fitusnautt mataræði hefur áhrif á þyngdartap og neysla á fituríkri fæðu gæti jafnvel eflt skap þitt-rannsóknir Ohio State-vísindamanna komust að því að fólk sem hækkaði neyslu sína á lýsi, sem er rík af omega-3 fitusýrum, upplifði minnkun á bólgu og kvíða.

Að neyta meira af einómettaðri fitu getur breytt hlutfalli góðrar og slæmrar fitu sem þú færð á hagstæðan hátt líka. „Því miður er hlutfall hollrar fitu og óhollrar fitu í vestrænu mataræði mjög slæmt,“ segir Krzysztof Czaja, Ph.D., dósent í taugalíffærafræði við háskólann í Georgíu og aðalhöfundur fyrstu rannsóknarinnar sem nefnd er. "Við neytum of mikillar bólgueyðandi fitu." Að ná heilbrigðara jafnvægi, með því að borða meira af einómettaðri fitu og færri mettaðri fitu gæti ýtt á mælikvarða á móti.

„Þetta þýðir ekki að þú getir aldrei fengið þér pizzu eða steik aftur,“ segir Blake. „En að vita hvaða matvæli eru á„ góðu “fitulistanum og hvað er á„ slæma “fitulistanum getur hjálpað þér að taka ákvarðanir við hverja máltíð um að borða meira af góðu fitunni svo þú getir upplifað alla kosti þess að hafa meira af þeim í mataræði þínu."

Umsögn fyrir