Er Nutella holl? Innihaldsefni, næring og fleira

Efni.

• Hvað er Nutella?
• Innihaldsefni og næring
• Er Nutella holl?
• Hlaðinn með sykri
• Mikið af fitu og kaloríum
• Það er meira „náttúrulegt“ en nokkrar svipaðar vörur
• Ekki nota það sem staðgengill fyrir hnetusmjör
• Ættir þú að borða Nutella?
• Aðalatriðið

Nutella er ofboðslega vinsæl eftirréttardreifing.

Reyndar er það svo vinsælt að Nutella vefsíðan fullyrðir að þú gætir hringað jörðina 1,8 sinnum með krukkunum af Nutella sem eru framleiddar á aðeins einu ári.

Frá súkkulaði sem er innblásinn af Nutella og ís með bragði af Nutella, þessi súkkulaði sælgæti hefur skotið upp kollinum á matseðlum veitingastaða um allan heim og er eldhús aðgerð fyrir marga.

Þó að Nutella sé án efa ljúffeng, þá halda margir að það sé hollt vegna þess að það inniheldur heslihnetur og sumir nota það jafnvel í staðinn fyrir hnetusmjör.

Þessi grein skoðar næringargildi og innihaldsefni Nutella til að uppgötva hvort það geti verið hluti af hollu mataræði.

Hvað er Nutella?

Nutella er sætað heslihnetukakó smurt af Ferrero, ítölsku fyrirtæki sem er þriðji stærsti súkkulaðiframleiðandi í heimi.

Það var upphaflega búið til á Ítalíu í síðari heimsstyrjöldinni þegar bakarinn Pietro Ferrero bætti maluðum heslihnetum við súkkulaðibrauð til að bæta upp skort á kakói í landinu.

Í dag neytir fólk um allan heim Nutella og það heldur áfram að vaxa í vinsældum.

Þetta súkkulaði og heslihnetudrykk er neytt á marga vegu og almennt notað sem álegg á ristaðan morgunmat, pönnukökur og vöfflur.

Þrátt fyrir að Nutella sé nú flokkað sem eftirréttarálegg hefur Ferrero verið að þrýsta á að smyrslið verði flokkað aftur sem morgunverðarálegg, svipað og sultu.

Þessi breyting virðist kannski ekki mikilvæg en hún gæti haft mikil áhrif á það hvernig neytendur skynja næringargildi hennar.

Þessi breyting á flokkun myndi skera skammtastærðina sem krafist er á næringarmerki Nutella úr 2 msk (37 grömm) í 1 msk (18,5 grömm).

Ef þetta gerist geta viðskiptavinir sem ekki lesa næringarupplýsingarnar vandlega skynjað að Nutella er tiltölulega lítið í kaloríum, sykri og fitu, þegar þessar tölur væru lágar vegna lítillar skammtastærðar.

Auglýsingar Nutella einbeita sér að því að auglýsa útbreiðsluna sem fljótlegan og hollan kost í morgunmat, sérstaklega fyrir börn. En vegna mikils sykurs er það kannski ekki besta leiðin til að hefja daginn.

Nutella er sætt heslihnetukakódreif sem vinsælt er neytt í morgunmat og eftirrétti um allan heim.

Innihaldsefni og næring

Ferrero leggur metnað sinn í einföldu íhlutina sem mynda Nutella.

Til dæmis hefur fyrirtækið lagt sig fram um að nota sjálfbærari hráefni, þar á meðal vottaða sjálfbæra pálmaolíu og kakó.

Nutella inniheldur eftirfarandi innihaldsefni:

• Sykur: Annað hvort rófa eða hreinsaður reyrsykur, allt eftir því hvar hann er framleiddur. Sykur er stærsti hluti þess.
• Lófaolía: Tegund jurtaolíu sem kemur frá ávöxtum olíupálmatrésins. Lófaolía gefur vörunni vörumerki sitt rjómalöguð áferð og dreifileika.
• Heslihnetur: 100% hreint heslihnetupaste. Hver krukka inniheldur sem samsvarar um 50 af þessum sætu hnetum.
• Kakó: Meirihluti kakóbaunanna sem notaðar eru í Nutella koma frá Vestur-Afríku. Þau eru unnin í fínt duft og blandað saman við önnur innihaldsefni til að gefa súkkulaðibragð.
• Undanrennuduft: Búið til með því að fjarlægja vatn úr gerilsneyddri fitumjólk. Þurrmjólk hefur miklu lengri geymsluþol en venjuleg mjólk og þarf ekki að vera í kæli.
• Sojalecitín: Sojalecitín er fleyti, sem þýðir að það hjálpar til við að halda innihaldsefnum frá aðskildum og viðheldur sléttri og einsleitri áferð útbreiðslunnar. Það er fituefni unnið úr sojabaunum og algengt aukefni í matvælum.
• Vanillín: Bragðþáttur sem finnst náttúrulega í vanillubaunaútdrætti. Nutella inniheldur tilbúið form af vanillíni.

Þó að Nutella sé auglýst sem heslihnetudreifing, þá er sykur skráður fyrst á innihaldsmerkinu. Þetta er vegna þess að sykur er aðal innihaldsefni þess, sem samanstendur af 57% af þyngd sinni.

Tvær matskeiðar (37 grömm) af Nutella innihalda (1):

• Hitaeiningar: 200
• Feitt: 12 grömm
• Sykur: 21 grömm
• Prótein: 2 grömm
• Kalsíum: 4% af RDI
• Járn: 4% RDI

Þótt Nutella innihaldi lítið magn af kalsíum og járni er það ekki mjög næringarríkt og inniheldur mikið af sykri, kaloríum og fitu.

Nutella inniheldur sykur, pálmaolíu, heslihnetur, kakó, mjólkurduft, lesitín og tilbúið vanillín. Það er mikið af kaloríum, sykri og fitu.

Er Nutella holl?

Nutella er oft auglýst sem fljótleg og einföld leið til að búa til bragðgóðan, krakkavænan morgunmat.

Í auglýsingum er lögð áhersla á „einföld“ og „vandað“ innihaldsefni, svo sem heslihnetur og undanrennu, en aldrei minnst á innihaldsefni sem eru meirihluti smyrslsins - sykur og fitu.

Þó að það sé engin spurning að Nutella bragðast vel ætti það ekki að teljast heilbrigt innihaldsefni.

Hlaðinn með sykri

Sykur er aðalþáttur Nutella og gefur smurðinu sætan smekk.

2 matskeiðar (37 grömm) skammtur inniheldur 21 grömm af sykri, eða um það bil 5 teskeiðar.

Átakanlegt að skammtur af Nutella inniheldur meiri sykur en sömu skammtastærð af Betty Crocker mjólkursúkkulaði Rich & Creamy Frosting, sem inniheldur 17 grömm af sykri (2).

Að takmarka mat sem inniheldur mikið af viðbættum sykri er mikilvægt fyrir heilsuna.

Reyndar mælir American Heart Association með því að konur og börn neyti ekki meira en 6 teskeiðar (25 grömm) af viðbættum sykri á dag, en karlar ættu að takmarka neyslu þeirra við 9 teskeiðar (38 grömm) (3).

Með því að nota þessa reglu væri kona eða barn nálægt viðbættum sykurmörkunum allan daginn eftir að hafa neytt aðeins 2 msk (37 grömm) af Nutella.

Að neyta of mikils viðbætts sykurs hefur verið tengt ýmsum langvarandi sjúkdómum og sjúkdómum, þar með talið offitu, sykursýki, hjartasjúkdómum, lifrarsjúkdómi, vitrænum hnignun og jafnvel sumum tegundum krabbameina, þar með talið krabbameini í vélinda (,).

Auk þess getur viðbættur sykur verið einn af örvandi þáttum á bak við aukningu offitu hjá börnum ().

Af þessum ástæðum ætti að halda matvælum með miklu magni af viðbættum sykri, svo sem Nutella, í lágmarki.

Mikið af fitu og kaloríum

Þó ráðlagður skammtastærð sé lítill, pakka 2 matskeiðar (37 grömm) af Nutella samt í 200 hitaeiningar.

Þar sem Nutella er sæt og rjómalöguð getur verið erfitt fyrir suma að halda sig við skammtastærðina, sem gerir það auðvelt að neyta óhóflegs fjölda kaloría frá Nutella.

Að borða einn eða tvo skammta af því á hverjum degi gæti leitt til þyngdaraukningar með tímanum, sérstaklega fyrir barn.

Það sem gerir Nutella svo kaloríaþétt er mikið fitumagn sem það inniheldur. Eftir sykur er pálmaolía næst algengasta efnið í Nutella.

Þó að fita sé heilsusamleg á margan hátt getur neysla of mikillar fitu leitt til þyngdaraukningar.

Ofþyngd eða offita eykur hættuna á mörgum langvinnum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum, sykursýki og ákveðnum krabbameinum ().

Það er meira „náttúrulegt“ en nokkrar svipaðar vörur

Ferrero auglýsir Nutella sem vöru sem inniheldur einföld, vandað hráefni.

Þó að það innihaldi vanillín, tilbúið form af vanillubragði, þá eru restin af innihaldsefnum þess náttúruleg.

Maður gæti haldið því fram að takmörkuðu innihaldsefnin sem finnast í Nutella geri það að betri kost en önnur meira unnin eftirréttardreifing.

Til dæmis inniheldur Nutella mun færri innihaldsefni en flestar kökukrem og klaka.

Það inniheldur hvorki frúktósa kornasíróp, hertar olíur né gervi litarefni á matvælum, sem öll eru innihaldsefni sem hafa áhyggjur af neytendum sem eru meðvitaðir um heilsuna.

Þetta getur gert Nutella meira aðlaðandi fyrir kaupendur sem eru að reyna að forðast vörur framleiddar með fullt af gervi eða mjög unnu innihaldsefni.

Nutella inniheldur mikið af hitaeiningum, sykri og fitu, sem allt getur valdið heilsufarsvandamálum með tímanum ef það er neytt í miklu magni. Það inniheldur náttúrulegari innihaldsefni en nokkrar svipaðar vörur, sem geta verið aðlaðandi fyrir neytendur.

Ekki nota það sem staðgengill fyrir hnetusmjör

Nutella tengist hnetusmjörum vegna þess að það er oft nefnt heslihnetudreifing.

Þó að Nutella innihaldi lítið magn af heslihnetumóma, ætti það ekki að nota sem hnetusmjörs staðgengill.

Hnetusmjör, þar með talið hnetusmjör, möndlusmjör og kasjúsmjör, inniheldur einnig hitaeiningar og fitu. Hins vegar bjóða náttúruleg hnetusmjör miklu meiri næringarávinning en Nutella.

Þó að sum hnetusmjör innihaldi olíur og viðbætt sykur innihalda náttúruleg hnetusmjör aðeins hnetur og stundum salt.

Til dæmis inniheldur 2 msk (32 grömm) skammtur af náttúrulegu möndlusmjöri (8):

• Hitaeiningar: 200
• Feitt: 19 grömm
• Prótein: 5 grömm
• Sykur: Minna en 1 grömm
• Mangan: 38% af RDI
• Magnesíum: 24% af RDI
• Fosfór: 16% af RDI
• Kopar: 14% af RDI
• Ríbóflavín (vítamín B2): 12% af RDI
• Kalsíum: 8% af RDI
• Folate: 6% af RDI
• Járn: 6% af RDI
• Kalíum: 6% af RDI
• Sink: 6% af RDI

Eins og þú sérð veitir náttúrulegt möndlusmjör mörg mikilvæg næringarefni sem líkaminn þarf til að starfa og dafna.

Það sem meira er, náttúrulegustu hnetusmjörin innihalda minna en 1 grömm af sykri í hverjum skammti, sem er mikill munur frá þeim 5 teskeiðum (21 grömm) af sykri sem finnast í einum skammti af Nutella.

Í samanburði við Nutella eru náttúruleg hnetusmjör miklu heilbrigðari kostur.

Náttúruleg hnetusmjör eru miklu næringarríkari en Nutella og veita meira prótein, minni sykur og fullt af mikilvægum næringarefnum.

Ættir þú að borða Nutella?

Eins og hver sykurríkur matur ætti að líta á Nutella sem skemmtun. Vandamálið er að fólk notar það oft meira sem morgunverðardreifingu en sem eftirrétt.

Að neyta Nutella á hverjum degi mun auka magn af viðbættum sykri í mataræði þínu og flestir neyta þegar miklu meiri viðbætts sykurs en mælt er með.

Til dæmis neytir að meðaltali bandarískur fullorðinn 19,5 teskeiðar (82 grömm) af viðbættum sykri á dag, en börn neyta um 19 teskeiða (78 grömm) á dag (,).

Þú ættir að takmarka magn sykurs í mataræði þínu þegar mögulegt er með því að borða minna af sykruðum mat og draga úr magni sætra drykkja í mataræðinu.

Þrátt fyrir að Nutella sé markaðssett sem morgunmatur, þá er snjallasta leiðin til að nota hann í hófi sem eftirréttardreifing.

Ef þú ert aðdáandi Nutella er allt í lagi að njóta smá magns af og til.

Ekki láta þig blekkja til að halda að það bætir hollu mataræði þínu eða ristuðu brauði eða samloku barnsins, sama hvað auglýsingar geta bent til.

Vegna þess að Nutella er mikið af sykri og hitaeiningum, þá ætti að nota það meira sem eftirrétt en sem morgunverðardreifingu. Ef þú borðar það skaltu borða það í hófi.

Aðalatriðið

Ljúffeng samsetning Nutella af súkkulaði og heslihnetu getur verið of góð til að standast.

Hins vegar er mikilvægt að vita að Nutella inniheldur mikið magn af viðbættum sykri, fitu og kaloríum.

Þó að það gæti verið freistandi að bæta Nutella við daglegan morgunmat, þá er best að huga að þessu súkkulaði áleggi sem eftirrétt. Eins og með aðrar sykurríkar vörur, vertu viss um að stilla inntöku þína í hóf.