Næringarhandbók Crohn

Efni.

• Yfirlit
• Korn
• Ávextir og grænmeti
• Prótein og kjöt
• Mjólkurvörur
• Drykkir
• Krydd
• Vítamín og fæðubótarefni
• Horfur og önnur mataræðissjónarmið

Yfirlit

Crohns sjúkdómur er tegund bólgu í þörmum (IBD). Það getur vissulega valdið vandamálum þegar kemur að því að velja hvað þú borðar og drekkur. Ástandið veldur ekki aðeins bólgu í meltingarvegi og óþægilegum einkennum, heldur geta langtímaafleiðingar jafnvel falið í sér vannæringu.

Til að gera málin flóknari geta fæðuvenjur þínar versnað einkennin. Þó að ekki sé til neitt lækningamyndandi mataræði sem er þekkt fyrir Crohn, getur það að borða og forðast ákveðna fæðu hjálpað til við að koma í veg fyrir blys.

Korn

Korn eru algengar fæðubótarefni. Oft er sýnt að heilkorn gefi mestan ávinning af mataræði vegna þess að þær eru mikið af trefjum og næringarefnum. Rannsóknir benda til þess að trefjaríkt mataræði geti dregið úr hættu á að þróa IBD.

En þegar þú færð IBD greiningu og sjúkdómurinn er virkur, getur trefjaþátturinn verið vandamál. Óleysanlegt trefjar, sem finnast í ávöxtum og grænmetisskinnum, fræjum, dökku laufgrænu grænmeti og heilhveiti, fer í gegnum meltingarveginn ósnortinn. Þetta getur aukið niðurgang og kviðverki. Hins vegar geta önnur efni í kornum einnig verið að kenna, eins og glúten eða gerjuð kolvetni (FODMAP).

Hvaða korn til að forðast eða takmarka:

• heilhveitibrauð
• heilhveiti pasta
• rúg og rúg vörur
• Bygg

Prófaðu þetta í staðinn:

• hrísgrjón og hrísgrjónapasta
• kartöflur
• kornmjöl og polenta
• haframjöl
• glútenlaust brauð

Það fer eftir einstökum einkennum þínum, læknirinn gæti mælt með fitusnauðu fæði. Þetta þýðir að þú verður að takmarka magn heilkorna sem þú borðar. Samkvæmt Crohn's og ristilbólgustofnuninni í Ameríku (CCFA) gæti fólk með Crohns notið góðs af átaksáætlun með litlum trefjum og litlum leifum til að hjálpa til við að stjórna þrengingu í smáþörmum eða bráð einkenni. Þessi tegund mataræðis dregur úr trefjum og „rusli“ sem getur verið eftir og pirrað innyflin.

Rannsóknir sem eru í gangi spyrja þó notagildis fitusnauðra megrunarkúa við stjórnun Crohns sjúkdóms. Lítil rannsókn frá 2015 þar sem notuð var plantaframleiðandi mataræði sem innihélt egg, mjólkurvörur, fisk og trefjar sýndi hátt hlutfall af viðhaldi eftirgjafar á tveimur árum. Á heildina litið fóru vísindamennirnir yfir aðrar rannsóknir og komust að þeirri niðurstöðu að plöntubasett fæði gæti hjálpað til við að minnka bólgu í þörmum og bæta heilsu í heild. Vísindamenn sögðu að hærri trefjainntaka hafi ekki leitt til óhagstæðra einkenna eða niðurstaðna.

Ávextir og grænmeti

Vegna fjölda ávinnings þeirra er synd að hugsa um að fólk með Crohn ætti að forðast ávexti og grænmeti. Sannleikurinn er sá að hráefni getur valdið vandamálum af sömu ástæðu og heilkorn: mikið óleysanlegt trefjarinnihald.

Þú þarft ekki endilega að útrýma öllum ávöxtum og grænmeti úr mataræði þínu, en sumir ávextir og grænmeti geta verið óvenju harðir í meltingarvegi Crohn, hvort sem er vegna trefja eða FODMAP innihalds.

Hvaða ávextir og grænmeti sem hægt er að takmarka:

• epli með skinn
• spergilkál
• hvítkál
• blómkál
• þistilhjörtu
• kirsuber
• ferskjur
• plómur

Prófaðu þetta í staðinn:

• eplasósu
• rauk eða vel soðið grænmeti
• skrældar gúrkur
• papríka
• banana
• kantóna
• leiðsögn
• grasker

Í stað þess að forðast ávexti og grænmeti algjörlega, getur þú samt uppskorið nokkurn ávinning af þeim með því að vinna úr þeim á annan hátt. Til dæmis getur bakstur og gufandi ávextir og grænmeti gert þeim auðveldara að melta.

Enn, þetta ferli getur einnig fjarlægt nokkur mikilvæg næringarefni þeirra, sérstaklega vatnsleysanleg vítamín og ensím. Þú gætir viljað ræða við lækninn þinn og næringarfræðing um leiðir til að koma í veg fyrir annmarka.

Prótein og kjöt

Þegar kemur að blossa upp Crohn ættu próteinval þitt að vera byggt á fituinnihaldi. Forðast skal kjöt með hærra fituinnihald. Að velja prótein með lægri fitu er betra val.

Hvaða prótein á að forðast eða takmarka:

• rautt kjöt
• pylsur
• dökkt kjöt alifugla

Prófaðu þetta í staðinn:

• egg
• fiskur
• skelfiskur
• svínakjöt
• hnetusmjör
• alifugla af hvítum kjöti
• tofu og aðrar sojavörur

Mjólkurvörur

Þó að þú gætir verið með glas af mjólk hér og þar án vandræða, þá þolir annað fólk með Crohn ekki mjólkurvörur mjög vel. Reyndar ráðleggur Mayo Clinic fólki með Crohns sjúkdóm að takmarka mjólkurafurðir eða forðast þær að öllu leyti. Þetta er vegna þess að laktósaóþol hefur tilhneigingu til að fara saman við IBD.

Mjólkursykur, tegund mjólkursykurs, getur aukið hættuna á gasi eða kviðverkjum og niðurgangi. Erfitt er að melta fituríkan mat.

Hvaða mjólkurafurðir sem ber að forðast eða takmarka:

• smjör
• rjóma
• fullri fitu mjólkurafurðir
• smjörlíki

Prófaðu þetta í staðinn:

• mjólkuruppbót eins og mjólk, jógúrt og ostur úr plöntum eins og soja, kókoshnetu, möndlu, hör eða hampi
• fitusnauð gerjuð mjólkurvörur eins og jógúrt eða kefir

Ef þú ákveður að láta undan mjólkurafurðum skaltu gæta þess að velja fitusnauðar afurðir, takmarka neyslu þína og nota ensímafurðir eins og laktasa (Lactaid) eða laktósafríar vörur til að hjálpa til við að stjórna öllum blossum. Þú getur líka prófað þessar 13 mjólkurfríu kvöldmatuppskriftir.

Drykkir

Miðað við eðli Crohns sjúkdóms er yfirleitt góð hugmynd að drekka meira vökva. Besti drykkurinn sem valinn er hefur tilhneigingu til að vera venjulegt vatn. Vatn veitir einnig besta vökvaformið. Ofþornun er oft hætta í tilvikum langvinns niðurgangs.

Hvaða drykki á að forðast eða takmarka:

• kaffi
• svart te
• gos
• vín, áfengi og bjór

Prófaðu þetta í staðinn:

• venjulegt vatn
• glitrandi vatn (ef þolað)
• ekki koffeinað jurtate

Koffínmagnaðir drykkir, svo sem kaffi, te og gos, auka niðurgang. Áfengi getur haft sömu áhrif. Soda og kolsýrt vatn eru ekki endilega góðir kostir. Þeir geta aukið bensín hjá mörgum.

Ef þú getur ekki lifað án daglegs koffíns eða einstaka glers af víni, mundu að hófsemi er lykilatriði. Prófaðu að drekka vatn meðfram þessum drykkjum til að lágmarka hugsanleg neikvæð áhrif þeirra.

Krydd

Kryddaður matur getur virkað sem ertandi fyrir suma og versnað einkennin. Sem þumalputtaregla, ættir þú að forðast allt of sterkan. Aftur á móti hefur túrmerik (eða curcumin) verið tengt við að lágmarka uppbrot Crohns sjúkdóms í frumathugunum. Það hefur örlítið sterkan bragð.

Hvaða krydd til að forðast eða takmarka:

• alls konar krydd
• svartur pipar
• cayenne pipar
• chiliduft
• jalapeños
• hvítlaukur
• hvítum, gulum eða fjólubláum lauk
• papriku
• wasabi

Prófaðu þetta í staðinn:

• túrmerik
• engifer
• graslaukur eða grænn laukur
• kúmen
• sítrónuberki
• ferskar kryddjurtir
• sinnep

Vítamín og fæðubótarefni

Málefni með matvæli geta gefið tilefni til að skoða vítamín og fæðubótarefni. Samkvæmt Mayo Clinic getur fjölvítamín verið einn besti kosturinn við Crohns sjúkdóm. Þessi fæðubótarefni geta hjálpað til við að koma í veg fyrir vannæringu sem orsakast af vanhæfni smáþarmsins til að taka upp næringarefni á réttan hátt úr matnum sem þú borðar.

Ennfremur, ef mataræði þitt er mjög takmarkað vegna blossa upp, getur fjölvítamín með steinefnum hjálpað til við að fylla næringarefni sem vantar. Kalsíum er önnur mikilvæg viðbót sem þarf að hafa í huga, sérstaklega ef þú borðar ekki margar mjólkurafurðir.

Það fer eftir stigi sjúkdómsins og bólgu, hvaða lyf þú ert að taka og ef einhverjar skurðaðgerðir hafa komið fram, fólat, B-12 vítamín, D-vítamín og fituleysanleg vítamín (A, D, E og K vítamín) eru algengustu næringarskortirnir.

Þó fæðubótarefni geti hjálpað, ættir þú að ræða þetta við lækninn þinn og matarfræðinginn fyrst til að forðast möguleika á of miklum skömmtum og milliverkunum við lyf.

Horfur og önnur mataræðissjónarmið

Mataræði getur hjálpað til við að koma í veg fyrir uppbruna Crohn. Matur og drykkir hafa þó tilhneigingu til að hafa áhrif á sjúklinga Crohns á annan hátt. Þetta þýðir að einn matur getur valdið blossi hjá sumum en ekki öðrum. Almennt, ef þú veist að ákveðinn matur eykur einkennin þín, þá ættir þú að gæta þess að forðast það með öllu. Ef þú heldur að matur versni einkennin skaltu reyna að útrýma honum úr mataræðinu og sjáðu hvort einkennin þín batna. Ef þú bætir því við seinna og einkenni halda áfram, væri líklega best að forðast það. Minni og tíðari máltíðir geta einnig dregið úr vinnu við meltingarveginn.

Ný rannsóknasvið Crohn's eru:

• notkun probiotics
• inntaka omega-3s sem finnast í fiski og hörfræolíu
• fiskur
• trefjaríkur matur eins og psyllium sem er ómeltur þar til ristillinn
• miðlungs keðju þríglýseríða sem finnast í kókoshnetu
• glútenóþol
• lágt FODMAP mataræði
• a trefjaríkt enteral mataræði

Það er mikilvægt að hafa í huga að það er ekki bara það sem þú borðar sem getur aukið einkennin þín. Hvernig þú eldar og vinnur matinn þinn getur líka skipt sköpum. Algengt er að greint sé frá steiktum, feitum matvælum sem söknuðu sökudólgum, svo kosið um bökuð og steikta hluti í staðinn. Crohns sjúkdómur getur gert meltingu fitu erfitt fyrir, versnað niðurgang og önnur einkenni.

Mataræði getur gegnt lykilhlutverki í heildarstjórnun Crohns en það er margþættur, flókinn sjúkdómur. Það þarf oft margar stuðningsmeðferðir, ekki bara mataræði eitt og sér.

Reyndar bendir CCFA á að fáar rannsóknir hafa bent á mataræði sem lausnina. Þetta er vegna þess að mataræði getur hjálpað til við að koma í veg fyrir og draga úr einkennum, en matur sjálfur getur ekki verið nægur til að takast á við undirliggjandi bólgu og ör sem valda einkennunum í fyrsta lagi.

Haltu áfram að sjá lækninn þinn til meðferðar og eftirfylgni. Vertu viss um að ræða um mun á einkennum. Ráðgjöf næringar getur einnig bætt virkni lyfjanna þinna og heildar lífsgæði.

Uppgötvaðu fleiri úrræði til að búa með Crohn's með ókeypis IBD Healthline forritinu. Þetta forrit veitir aðgang að upplýsingum sem samþykktar voru af sérfræðingum um Crohns, sem og stuðning við jafningja í gegnum einn-á-mann samtöl og lifandi hópumræður. Sæktu appið fyrir iPhone eða Android.