Sojaolía: er hún góð eða slæm?

Efni.

• Er sojaolía góð eða slæm?
• Hvernig skal nota

Sojaolía er tegund jurtaolíu unnin úr sojabaunum og er rík af fjölómettaðri fitu, omega 3 og 6 og E-vítamíni og er mikið notuð í eldhúsum, sérstaklega á veitingastöðum. skyndibiti, þar sem það er ódýrara miðað við aðrar tegundir af olíu.

Þrátt fyrir að vera ríkur af omegum og E-vítamíni er ávallt rætt um ávinning og skaða af sojaolíu, þetta vegna þess að það er háð því hvernig það er notað og magnið sem neytt er, til að geta bæði komið í veg fyrir og ívilnað hjarta- og æðasjúkdóma.

Er sojaolía góð eða slæm?

Enn er víða fjallað um skaða og ávinning af sojaolíu, þetta vegna þess að það er mismunandi eftir því hvernig olían er neytt og magn. Talið er að sojaolía þegar hún er neytt í litlu magni, eingöngu við undirbúning hversdagslegs matar, geti hjálpað til við að lækka heildarkólesteról og LDL og koma til dæmis í veg fyrir hjartasjúkdóma.

Auk þess að hafa verndandi áhrif á hjartað getur sojaolía örvað ónæmiskerfið, komið í veg fyrir beinþynningu og bætt heilsu húðarinnar, svo dæmi sé tekið.

Á hinn bóginn, þegar það er notað í miklu magni eða þegar það er endurnýtt eða hitað yfir 180 ° C, getur sojaolía ekki haft heilsufarslegan ávinning. Þetta er vegna þess að þegar olían er hituð í meira en 180 ° C brotna íhlutir hennar niður og verða eitraðir fyrir líkamann, auk þess að stuðla að bólguferli og oxun frumna, sem geta aukið líkurnar á hjartasjúkdómum.

Að auki getur sojaolía aukið líkur á sykursýki, lifrarvandamálum og offitu svo dæmi séu tekin.

Hvernig skal nota

Vegna tíðra umræðna um jákvæð og neikvæð áhrif af notkun sojabaunaolíu er enn ekki skilgreint hvernig það ætti að nota. Hins vegar er talið að 1 msk af sojaolíu dugi til að útbúa mat og hafi jákvæð áhrif á heilsu manns.