Hvað er appelsínuvín og getur það gagnast heilsu þinni?

Efni.

• Hvað er appelsínuvín?
• Hugsanlegur ávinningur af appelsínuvíni
• Veitir andoxunarefni
• Getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum
• Getur hægt á andlegri hnignun
• Getur verndað gegn efnaskiptaheilkenni
• Aðrir hugsanlegir kostir
• Of mikið áfengi getur verið skaðlegt
• Aðalatriðið

Þegar kemur að víni hugsa flestir um rauð og hvítvín.

En appelsínuvín hefur notið vinsælda undanfarið sem hressandi valkostur.

Það kemur kannski á óvart að það er tegund hvítvíns sem er framleidd svipað og rauðvín með því að leyfa vínberjafræjum og húð að vera í snertingu við vínberjasafa um tíma ().

Þetta ferli auðgar vín með efnasamböndum eins og fjölfenólum, sem hafa verið tengd ávinningi, svo sem að hægja á andlegri hnignun og draga úr hættu á hjartasjúkdómum (,).

Þessi grein kannar hvernig appelsínuvín er búið til, sem og ávinningur þess og gallar.

Hvað er appelsínuvín?

Appelsínuvín, einnig kallað vín við snertimörkum, er ekki gert úr appelsínum.

Frekar er um að ræða tegund hvítvíns sem er framleidd svipað og rauðvín. Hins vegar hefur þetta hvítvín létt til djúp appelsínugult litbrigði, allt eftir því hvernig það er framleitt.

Venjulega er hvítvín gert úr hvítum þrúgum sem eru pressaðar til að draga aðeins safann út. Húðin, fræin og stilkarnir eru fjarlægðir áður en safinn byrjar að gerjast ().

Það er mikilvægt að einangra safann úr þrúgunum þar sem skinnið og fræin innihalda efnasambönd eins og litarefni, fenól og tannín, sem öll geta haft áhrif á smekk og útlit vínsins.

Með appelsínuvíni er skinnið og fræin látin gerjast með safanum. Þeir fara í gegnum ferli sem kallast maceration, þar sem efnasambönd þeirra, þar á meðal fjölfenól, leka út í vínið og gefa því greinilegan lit, bragð og áferð ().

Þetta ferli er svipað og við framleiðslu rauðvíns og getur varað allt frá klukkustundum til mánaða. Því lengur sem vínið gerjast með skinninu og fræinu, því dýpri er liturinn.

Vegna þess að appelsínuvín er gert svipað og rauðvín, hafa þau mörg einkenni og öflug plöntusambönd, sem bera ábyrgð á heilsufarinu.

Þessi efnasambönd fela í sér kaempferól, quercetin, catechins og resveratrol, sem öll hafa andoxunarefni og tengjast heilsufarslegum ávinningi, þar með talin minni bólga og minni hætta á hjartasjúkdómum og ákveðnum krabbameinum (,).

Appelsínuvín er tegund hvítvíns sem er framleidd svipað og rauðvín með því að gerja hvítan vínberjasafa með fræjum og skinnum hvítra vínberja.

Hugsanlegur ávinningur af appelsínuvíni

Eins og er, hafa aðeins nokkrar rannsóknir skoðað heilsufarlegan ávinning appelsínuvíns.

Þannig eru eftirfarandi mögulegir kostir þeir sem þú getur búist við af hvítvíni, auk þeirra sem uppskera er af efnasamböndunum í húðinni og fræjum hvítra vínberja.

Veitir andoxunarefni

Andoxunarefni eru sameindir sem hlutleysa sameindir sem kallast sindurefni.

Sindurefni eru óstöðug sameind sem getur valdið frumuskemmdum þegar magn þeirra verður of hátt í líkama þínum. Þessi skaði getur aukið hættuna á langvinnum sjúkdómum, svo sem hjartasjúkdómum og krabbameini ().

Appelsínugult vín getur innihaldið verulega meira af andoxunarefnum en hvítvín. Það er vegna þess að það er búið til með því að gerja hvítan vínberjasafa ásamt skinninu og fræjum hvítra þrúga. Þetta ferli gerir andoxunarefnum kleift að síast inn í vínið (, 8).

Húðin og fræin af hvítum þrúgum innihalda efnasambönd sem kallast fjölfenól, þ.mt resveratrol, kaempferol og catechins, sem öll virka sem andoxunarefni í líkama þínum (,).

Ein rannsókn leiddi í ljós að hvítvín sem framleitt var með þessu maceration ferli hafði sex sinnum meiri andoxunarvirkni en venjulegt hvítvín. Andoxunarvirkni þess var svipuð og rauðvíns ().

Getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum

Nokkrar rannsóknir sýna að vínneysla er tengd minni hættu á hjartasjúkdómum. Þessi heilsufarlegur ávinningur er líklega vegna áfengis og pólýfenól innihalds.

Ein rannsókn þar á meðal 124.000 manns kom fram að drykkja í meðallagi áfengis tengdist minni hættu á hjartasjúkdómum og dauða af öllum orsökum ().

Það sem meira er, greining á 26 rannsóknum uppgötvaði að létt til miðlungs vínneysla - allt að 5 aurar (150 ml) á dag - tengdist 32% minni hættu á hjartasjúkdómi ().

Í samanburði við hvítvín er appelsínugult vín meira í fjölfenólum, þannig að það að drekka það mun líklega hafa sömu heilsufar fyrir hjarta og að drekka rauðvín.

Það er mikilvægt að hafa í huga að heilsuávinningur víns tengist léttri og miðlungs mikilli vínneyslu. Öfugt, mikil áfengisneysla eykur hættuna á hjartasjúkdómum (,).

Getur hægt á andlegri hnignun

Rannsóknir benda til þess að drekka vín í hófi geti hægt á aldurstengdri andlegri hnignun (,).

Greining á 143 rannsóknum benti á að létt til miðlungs áfengisneysla, sérstaklega vín, tengdist minni hættu á vitglöpum og vitrænni hnignun hjá eldri fullorðnum ().

Þessar niðurstöður má skýra með efnasamböndum eins og resveratrol, sem virka sem andoxunarefni í líkama þínum til að draga úr bólgu og vernda heilann gegn frumuskemmdum ().

Rannsóknir benda til þess að resveratrol geti truflað framleiðslu amyloid-beta peptíða, sem eru efnasambönd sem geta aukið hættuna á Alzheimer-sjúkdómi (,).

Þó að hvítvín sé ekki mikið í resveratrol er appelsínugult vín betri uppspretta þessa efnasambands, þar sem það er gerjað með húðinni sem inniheldur resveratrol og fræjum af hvítum þrúgum (, 18).

Getur verndað gegn efnaskiptaheilkenni

Efnaskiptaheilkenni er hópur aðstæðna sem geta aukið hættuna á hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og sykursýki af tegund 2.

Áhættuþættir fela í sér umfram fitu um mittið, lágt HDL (gott) kólesteról og háan blóðþrýsting, þríglýseríð og fastandi blóðsykursgildi ().

Nokkrar rannsóknir hafa sýnt að víndrykkjendur hafa marktækt minni hættu á efnaskiptaheilkenni en fólk með litla áfengisneyslu og þeir sem drekka alls ekki (,).

Stór rannsókn á eldri fullorðnum með mikla hættu á hjartasjúkdómi leiddi í ljós að lág - 3,4 aurar (100 ml) eða minna á dag - og í meðallagi vín drykkjumenn - meira en 3,4 aurar á dag - höfðu 36% og 44% minni hættu á hjartasjúkdómur, hver um sig, en þeir sem ekki drekka ().

Aðrir hugsanlegir kostir

Appelsínugult vín getur boðið upp á aðra mögulega kosti vegna mikils andoxunarefnis, svo sem:

• Getur dregið úr krabbameinsáhættu. Að drekka eitt til tvö glös af víni á dag tengist minni hættu á ristli, þörmum og blöðruhálskirtli. Hærri inntaka getur þó aukið hættuna á ákveðnum krabbameinum (,).
• Getur hjálpað við sykursýki. Hvítvín sem hefur samband við húð er hærra í resveratrol, sem getur bætt blóðsykursstjórnun þína ().
• Getur stuðlað að langlífi. Dýrarannsóknir sýna að resveratrol getur lengt líftíma og barist við sjúkdóma. Hins vegar er óljóst hvort það hefur þessi áhrif hjá mönnum (,).

Í samanburði við önnur hvítvín er appelsínugult vín meira í gagnlegum efnasamböndum sem kallast fjölfenól, sem geta haft nokkra heilsufarslega ávinning, þar á meðal að verja gegn efnaskiptaheilkenni, hægja á andlegri hnignun og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.

Of mikið áfengi getur verið skaðlegt

Þó að drekka hóflegt magn af víni gæti gagnast heilsu þinni, þá er neysla of mikils skaðleg.

Hér að neðan eru nokkur neikvæð áhrif þess að drekka of mikið áfengi:

• Áfengisfíkn. Að drekka of mikið áfengi reglulega getur leitt til ósjálfstæði og áfengissýki ().
• Lifrasjúkdómur. Að drekka meira en 2-3 glös (eða yfir 30 grömm af áfengi) daglega getur aukið hættuna á lifrarsjúkdómi, þar með talið skorpulifur - alvarlegur og hugsanlega lífshættulegur sjúkdómur sem einkennist af örum (,).
• Aukin hætta á þunglyndi. Rannsóknir benda til þess að stórdrykkjufólk sé með meiri hættu á þunglyndi en í meðallagi og ekki drukknir (,).
• Þyngdaraukning. 148 ml af vínglasi inniheldur 120 hitaeiningar, svo að drekka mörg glös getur stuðlað að mikilli kaloríuinntöku og þyngdaraukningu ().
• Aukin hætta á dauða: Rannsóknir benda til þess að stórdrykkjumenn séu í meiri hættu á ótímabærum dauða en í meðallagi og ekki drykkjumenn (,).

Til að draga úr þessari áhættu er best að takmarka þig við einn venjulegan drykk á dag fyrir konur og tvo venjulega drykki á dag fyrir karla ().

Einn venjulegur drykkur er skilgreindur sem 5 aura (148 ml) glas af 12% áfengisvíni ().

Að drekka meira en eitt venjulegt vínglas fyrir konur eða fleiri en tvö venjulegt glas fyrir karla getur aukið hættuna á neikvæðum heilsufarslegum áhrifum.

Aðalatriðið

Appelsínuvín er tegund hvítvíns sem er framleidd svipað og rauðvín.

Vegna þess hvernig það er unnið getur það innihaldið gagnlegri plöntusambönd en önnur hvítvín.

Mögulegur ávinningur þess felur í sér að draga úr andlegri hnignun og draga úr hættu á hjartasjúkdómum og efnaskiptaheilkenni.

Ef þú drekkur nú þegar hvítvín skaltu íhuga að skipta yfir í appelsínvín, þar sem það er hollara.

Hins vegar, ef þú drekkur ekki áfengi, er engin þörf á að byrja að drekka appelsínugult vín vegna heilsufarslegs ávinnings, því það eru betri fæðuleiðir til að bæta heilsuna.