PB2 duftformað hnetusmjör: Gott eða slæmt?

Efni.

• Það inniheldur færri hitaeiningar
• Það hefur minna fitu en venjulegt hnetusmjör
• Það getur innihaldið færri fituleysanleg vítamín
• PB2 Inniheldur viðbættan sykur og salt
• Duftformað hnetusmjör er auðvelt að elda með
• Það getur verið minna um kæfandi hættu
• Aðalatriðið

PB2 duftformað hnetusmjör er nýr snúningur á klassískum hnetusmjöri.

Það er gert með því að þrýsta flestum náttúrulegu olíunum úr ristuðum hnetum og mala hneturnar síðan í fínt duft.

Útkoman er duftformi hnetuafurð sem er pakkað með bragði en inniheldur 85% færri hitaeiningar úr fitu. Það er hægt að nota sem duft eða þurrka með vatni til að mynda líma.

Sumir hagla PB2 sem lágkaloríulausn fyrir unnendur hnetusmjörs, en aðrir hafa áhyggjur af næringarfræðilegum afleiðingum þess að fjarlægja fituna úr hnetum.

Þessi grein mun fara yfir kosti og galla PB2 duftforms hnetusmjörs og hjálpa þér að ákveða hvort það sé góður kostur fyrir þig.

Það inniheldur færri hitaeiningar

PB2 duftformi hnetusmjör inniheldur verulega færri hitaeiningar en hefðbundið hnetusmjör þar sem flest kaloríurík fita hefur verið fjarlægð.

Tvær matskeiðar af náttúrulegu hnetusmjöri veita um 190 hitaeiningar en tvær matskeiðar af PB2 veita aðeins 45 hitaeiningar (1, 2).

PB2 er einnig góð uppspretta trefja og próteina sem rannsóknir sýna geta hjálpað til við að stjórna matarlyst (3, 4).

Duftformað hnetusmjör getur hentað vel fyrir fólk sem er að leita að auðveldum leiðum til að draga úr kaloríuinntöku sinni eða fyrir þá sem eru á mataræði með takmarkaðan kaloríu.

Rannsóknir hafa hins vegar sýnt að neysla hnetna reglulega stuðlar ekki að þyngdaraukningu, jafnvel þó að hnetur séu rík uppspretta hitaeininga og fitu (5).

Þetta getur verið vegna þess að hnetur auka ánægju og fyllingu eftir máltíð, sem náttúrulega dregur úr kaloríuinntöku frá öðrum matvælum yfir daginn (6).

Ómettað fita sem finnast í jarðhnetum gæti einnig hjálpað líkamanum að brenna fleiri kaloríum í hvíld, en þessi áhrif hafa ekki verið endurtekin í öllum rannsóknum. Frekari rannsókna er þörf (7, 8).

En hafðu í huga að hnetusmjör í atvinnuskyni inniheldur oft viðbætt jurtafeiti. Af þessum sökum er duftformað hnetusmjör líklega betra fyrir mitti þína.

Yfirlit PB2 inniheldur færri en þriðjung hitaeininga hefðbundins hnetusmjörs, svo það er líklega betra fyrir þyngdartap en hefðbundið hnetusmjör.

Það hefur minna fitu en venjulegt hnetusmjör

Hefðbundið hnetusmjör er ríkur fituuppspretta, sem inniheldur 16 grömm í tvær matskeiðar, en PB2 inniheldur aðeins 1,5 grömm af fitu í sömu skammti (1, 2).

Fita sem finnst í jarðhnetum er þó aðallega ómettað og almennt talin gagnleg fyrir heilsuna (9).

Rannsóknir sýna að olíusýra, aðal tegund fitu sem finnst í jarðhnetum, getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting, lækka bólgu og draga úr hættu á hjartasjúkdómum (10, 11, 12, 13).

Að neyta PB2 í staðinn fyrir fullan fitu af hnetusmjöri getur verið ungfrú tækifæri til að bæta meira einómettaðri fitu við mataræðið.

Hvort þetta er áhyggjuefni veltur þó á því hvort það eru aðrar uppsprettur af einómettaðri fitu í mataræði þínu, svo sem ólífuolía og avókadó (14).

Yfirlit PB2 inniheldur 85% minni fitu en venjulegt hnetusmjör, en einómettað fita sem er að finna í jarðhnetum er almennt litið á hjartaheilsu.

Það getur innihaldið færri fituleysanleg vítamín

Þar sem mest af fitunni hefur verið fjarlægð úr duftformi hnetusmjöri er áhyggjuefni að fituleysanlegu vítamínin tapast líka.

Hnetusmjör er ekki marktæk uppspretta fituleysanlegra vítamína A, D eða K, en það er góð uppspretta E-vítamíns. Tvær matskeiðar veita 14% af RDI (1).

E-vítamín er fituleysanlegt vítamín sem virkar sem andoxunarefni í líkamanum. Andoxunarefni hjálpa til við að berjast gegn skaðlegum áhrifum sindurefna til að draga úr bólgu og frumuskemmdum (15, 16).

Þrátt fyrir að næringarstaðreyndamerkið fyrir PB2 hafi ekki að geyma upplýsingar um E-vítamín, getur greining á svipaðri vöru, hnetuhveiti, borið saman samanburð.

Feðruð hnetuhveiti, sem er búið til með því að mala upp fittaða jarðhnetur, inniheldur núll grömm af fitu og ekkert E-vítamín (17).

Þar sem flest fita hefur verið fjarlægð úr PB2 er líklegt að hnetusmjörið í duftformi sé ekki lengur góð uppspretta E-vítamíns.

Því miður tekst ekki allt að 80% unglinga og fullorðinna að mæla daglega neyslu E-vítamíns (18, 19).

Af þessum sökum getur hefðbundið hnetusmjör verið betri kostur fyrir þá sem ekki eru nú þegar að neyta matar sem er mikið af E-vítamíni eins og hnetur, hnetuolíur, fiskur, avókadó, hveitikim eða hveitikímolía (20).

Yfirlit Þótt náttúrulegt hnetusmjör sé góð uppspretta E-vítamíns er PB2 líklega ekki marktæk uppspretta þessa mikilvæga andoxunarefnis.

PB2 Inniheldur viðbættan sykur og salt

Þar sem mikið af fitunni hefur verið fjarlægt úr duftformi hnetusmjöri skortir það rjómalöguð munnfífil og ríkulegt bragð hefðbundins hnetusmjör.

Til að bæta smekk vörunnar er lítið magn af sykri og salti bætt við.

Þar sem PB2 inniheldur aðeins eitt gramm af heildar sykri í skammti er ólíklegt að það sé veruleg uppspretta af viðbættum sykri nema að borða hann í mjög miklu magni (2).

PB2 inniheldur einnig viðbætt salt, þó minna en það magn sem finnst í flestum tegundum hefðbundins salts hnetusmjöri - 94 mg á móti 147 mg á skammt (21).

PB2 er einnig fáanlegt í súkkulaðibragði, sem er búið til með því að blanda kakódufti, sykri og salti við jarðhnetuduftið (22).

Þó að bæði upprunalega og súkkulaði bragðið af PB2 innihaldi lítið magn af viðbættum sykri og salti, geta önnur tegundir af duftformi hnetusmjör boðið upp á sykur og saltlausar útgáfur.

Yfirlit PB2 inniheldur mjög lítið magn af viðbættum sykri og salti, en það er ólíklegt að það hafi áhyggjur nema það sé borðað í mjög miklu magni.

Duftformað hnetusmjör er auðvelt að elda með

PB2 býður upp á fljótleg og auðveld leið til að bæta hnetubragði við réttina.

Það er hægt að nota það beint í duftformi sínu eða þurrka það með vatni til að búa til líma.

Þar sem duftið inniheldur litla fitu blandast það auðveldara við vökva en hefðbundið hnetusmjör. Það er einnig hægt að nota sem þurr krydd, ólíkt venjulegu hnetusmjöri.

Þegar PB2 er notað sem duft getur það verið:

• Stráði yfir haframjöl
• Blandað í smoothies
• Hrærið í bardaga
• Notað til að bragða sósur
• Hrist á poppkorn
• Blandað saman við hveiti til að dýpka kjöt

Þegar það er þurrkað aftur í líma er hægt að njóta PB2 sem dýfa eða nota það sem fyllingu fyrir heimabakað meðlæti.

Hins vegar skortir PB2 líma rjómalöguð áferð og ríkan munnfót hnetusmjörs og er stundum hægt að lýsa því sem kornóttu eða örlítið beisku.

Yfirlit PB2 er hægt að nota á marga vegu á sama hátt og hefðbundið hnetusmjör en einnig er hægt að nota það sem þurr krydd.

Það getur verið minna um kæfandi hættu

Hefðbundið hnetusmjör er ekki ráðlagt fyrir fólk sem er í mikilli hættu á að kæfa, svo sem aldraða eða börn yngri en fjögurra ára.

Þetta er vegna þess að klístur áferð hans getur auðveldlega hindrað vindpípur og orðið hættu á köfnun (23, 24, 25).

Til að þjóna þessum íbúum á öruggan hátt verður að þynna hefðbundið hnetusmjör með vatni, dreifa því létt yfir hluti eða blanda í mat.

Duftformað hnetusmjör býður upp á aðra leið til að bæta hnetubragði í matvæli án þess að auka hættu á köfnun.

Hægt er að strá létt á snakk, hræra í rjómalöguðum mat eins og jógúrt eða blanda með vatni til að mynda léttan hnetusmjörsósu.

Hins vegar ætti það ekki að bera fram sem vökvaða líma, þar sem það getur samt valdið köfnunarhættu á þessu formi.

Yfirlit Duftformað hnetusmjör getur verið gagnlegt hnetusmjörsuppbót fyrir fólk sem er í mikilli hættu á að kæfa.

Aðalatriðið

PB2 duftformi hnetusmjöri er lágkaloría, fituríkur valkostur við hefðbundið hnetusmjör.

Það hefur 85% færri hitaeiningar úr fitu og getur verið góður kostur fyrir fólk á takmarkaðan kaloríufæði.

Það inniheldur lítið magn af viðbættum sykri og salti, sem gæti verið skynsamlegt að neyta í hófi.

Þar sem auðvelt er að þynna PB2 eða hræra í vökva getur það verið góður valkostur við hnetusmjör fyrir þá sem eru í mikilli hættu á að kæfa.

Samt sem áður er PB2 mjög unnin matvæli og sum næringarefnin úr jarðhnetunum hafa verið fjarlægð. Það inniheldur færri einómettað fita og minna E-vítamín en venjulegt hnetusmjör.

Þar sem PB2 er minna nærandi en venjulegt hnetusmjör og það að borða hnetur er tengt mörgum heilsufarslegum ávinningi, hefðbundið hnetusmjör getur verið betri kostur fyrir flesta.