Quail Egg: næring, ávinningur og varúðarráðstafanir

Efni.

• Næring
• Kostir
• Varúðarráðstafanir
• Hvernig þeir bera sig saman við kjúklingaegg
• Notkun og hvernig á að undirbúa þau
• Aðalatriðið

Quail egg eru fljótt að ná gripi í matreiðslu sem pínulítill og sætur valkostur við kjúklingaegg.

Þeir smakka merkilega eins og kjúklingaegg en eru lítil - venjulega aðeins þriðjungur á stærð við venjulegt kjúklingaegg. Þeir eru með rjómalituðum skeljum með brúnum flettum og djúpgular eggjarauðum.

Að stærð þeirra eru pakkaðir af næringarefnum, en það eru nokkrar varúðarreglur sem þarf að gera þegar þú ert að fást við þau, sérstaklega ef þú ert barnshafandi eða ert með eggjaofnæmi.

Þessi grein fer yfir allt sem þú þarft að vita um quail egg.

Næring

Quail egg eru lítil, þannig að þrjú til fjögur þeirra jafnast nokkurn veginn á þjóna stærð eins kjúklingaeggs.

Eitt Quail egg (9 grömm) inniheldur (1):

• Hitaeiningar: 14
• Prótein: 1 gramm
• Fita: 1 gramm
• Kolvetni: 0 grömm
• Trefjar: 0 grömm
• Kólín: 4% af daglegu gildi (DV)
• Ríbóflavín: 6% af DV
• Folat: 2% af DV
• Pantóþensýra: 3% af DV
• A-vítamín: 2% af DV
• B12 vítamín: 6% af DV
• Járn: 2% af DV
• Fosfór: 2% af DV
• Selen: 5% af DV

Þessi egg eru furðu rík af næringarefnum fyrir að vera svona lítil.

Eitt Quail egg veitir verulegan klump af daglegu B12 vítamíni, seleni, ríbóflavíni og kólíniþörf ásamt smá járni - allt í skammti sem inniheldur aðeins 14 kaloríur.

Selen og ríbóflavín eru mikilvæg næringarefni sem hjálpa líkama þínum að brjóta niður matinn sem þú borðar og umbreyta honum í orku. Selen hjálpar einnig til við að tryggja heilbrigða starfsemi skjaldkirtils (2, 3).

Á sama tíma stuðla B12-vítamín og heilbrigð taugakerfisstarfsemi og hjálpa til við að viðhalda hámarks orkustigi í gegnum hlutverk þeirra í myndun rauðra blóðkorna (4, 5).

Að auki er kólín mikilvægt til að hjálpa líkama þínum að búa til asetýlkólín, taugaboðefni sem sendir skilaboð frá taugakerfinu til vöðvanna (6).

Eitt Quail egg inniheldur aðeins 14 kaloríur en er ríkt af ýmsum vítamínum og steinefnum, þar á meðal selen, ríbóflavíni, B12 vítamíni og kólíni.

Kostir

Quail egg eru rík af næringarefnum og full af heilsueflandi andoxunarefnum sem geta hjálpað til við að snúa frumuskemmdum og meðhöndla ofnæmiseinkenni (7).

Ein 7 daga rannsókn hjá 77 einstaklingum með ofnæmi fyrir nefslímubólgu fannst einkenni eins og hnerri, þrengslum og nefrennsli batnað innan 1 klukkustundar frá því að tekið hafði verið andoxunarefni og sink í quail egg. Hins vegar er óljóst hvort eggjasamböndin ein og sér voru ábyrg fyrir ávinningnum (8).

Auk þess kom í ljós músarannsókn að eggja eggjarauða quail létti einkenni ristilbólgu í vélinda, alvarlega bólguástandi sem orsakast af ofnæmi fyrir fæðu (9).

Quail egg eru einnig rannsökuð sem hugsanleg meðferð við salmonellusýkingu þar sem eggin innihalda einstök and-salmonellu mótefni (10).

Þrátt fyrir að þessar niðurstöður lofi góðu er þörf á frekari rannsóknum á mönnum.

Quail egg innihalda andoxunarefni sem geta hjálpað til við að meðhöndla einkenni ofnæmis nefslímubólgu og vélinda í vélinda. Þeir eru einnig rannsakaðir sem hugsanleg meðferð við matareitrun salmonellu. Enn þarf meiri rannsóknir.

Varúðarráðstafanir

Flest Quail egg eru ógerilsneydd, sem þýðir að þau hafa ekki verið hituð til að drepa skaðlegar bakteríur sem kunna að vera á skelinni.

Af þessum sökum ættu barnshafandi konur og fólk með skerta ónæmiskerfi að forðast egg gegn kvotti eða sjá til þess að þær séu fullkomlega soðnar án rennandi eða gelískrar eggjarauða áður en þær borða.

Að auki, ef þú ert með ofnæmi fyrir kjúkling eggjum, gætirðu einnig verið með ofnæmi fyrir quail eggjum. Þú ættir að gæta mjög varúðar ef þú vilt prófa þol þitt fyrir quail egg og gera það aðeins undir eftirliti læknis (11).

Það er líka mögulegt að vera með ofnæmi fyrir quail eggjum jafnvel þó að þú sért ekki með kjúklingur eggjaofnæmi. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur, ættir þú að ræða þær við lækninn þinn (12).

Flest quail egg eru ógerilsneydd, svo barnshafandi konur og fólk með skerta ónæmiskerfi ættu aðeins að borða þau ef þau hafa verið fullelduð. Sumt fólk getur einnig verið með ofnæmi fyrir egg úr vakti.

Hvernig þeir bera sig saman við kjúklingaegg

Quail egg eru mun minni en kjúklingalegg um það bil þriðjungur að stærð þeirra.

Hins vegar, fyrir stærð þeirra, hafa Quail egg stór eggjarauður. Vegna þess að mörg næringarefna í eggjum er að finna í eggjarauða, halda sumir að quail eggin séu næringarþéttari en kjúkling egg, sem þýðir að þau innihalda meira næringarefni samanborið við þyngd.

Í þessari töflu er borið saman magn valinna næringarefna í 3,5 aura (100 grömm) af Quail og kjúkling eggjum, í sömu röð (1, 13):

Þó að nokkur smávægilegur munur sé á magni nokkurra annarra næringarefna, sést mestu munurinn á næringarefnunum sem talin eru upp í töflunni hér að ofan.

Quail egg innihalda meiri fitu og prótein miðað við þyngd, tvöfalt járn og ríbóflavín og um þriðjungi meira B12 vítamín en kjúkling egg. Aftur á móti innihalda kjúklingalegg meira kólín.

Quail egg eru einnig erfiðari að finna og dýrari. Vegna stærðar þeirra þarftu meira af þeim en kjúklingaegg ef þú vilt nota þau sem próteingjafa - og bæta þannig við kostnaðinn.

Quail egg eru heilbrigt, en eru ekki langt betri en kjúklingaleg egg. Það er undir þér komið ef þú velur að bæta þeim við mataræðið.

Quail egg eru minni en kjúklingur egg en innihalda meiri fitu, prótein, járn, ríbóflavín og B12 vítamín miðað við þyngd. Hins vegar eru þeir dýrari og erfiðari að finna en kjúklingaegg.

Notkun og hvernig á að undirbúa þau

Hægt er að útbúa Quail egg á margan hátt á sama hátt og kjúkling egg geta, þó að eldunartíminn sé verulega styttri vegna minni stærðar.

Í Japan eru quail egg talin góðgæti og notuð - oft hrá - í sushi. Önnur lönd í Asíu, svo sem Suður-Kórea og Indónesía, nota reglulega Quail egg sem snarl eða meðlæti við aðra rétti.

Í Suður-Ameríku eru eggin notuð sem toppur fyrir mat eins og pylsur og hamborgara.

Ein auðveld leið fyrir þig að prófa þessi egg er að sjóða þau hart. Hægt er að borða þau sem snarl, bæta við salöt eða saxa til að taka einstaka eggjasalat.

Hér er það sem þú þarft til að búa til harðsoðin Quail egg:

• 12 Quail egg
• vatn

Hér eru skrefin sem taka þátt:

1. Komið með lítinn pott af vatni í veltingur.
2. Bætið eggjunum varlega í pottinn.
3. Draga úr hitanum í miðlungsmikið sjóða og elda þá í 3-4 mínútur.
4. Til að afhýða, sprungið skelina með því að rúlla egginu létt yfir sléttan flöt og beita smá þrýstingi. Byrjaðu frá botni, hýðið skelina og innri himnuna af.

Hægt er að geyma harðsoðin quail egg í kæli í 3-5 daga.

Þú getur notað quail egg á svipaðan hátt og hvernig þú myndir nota kjúkling egg. Þeir hafa þó mun styttri eldunartíma vegna smæðar þeirra.

Aðalatriðið

Quail egg eru óvænt valkostur við kjúkling egg.

Þau eru pínulítill en pakkaður af vítamínum, steinefnum og andoxunarefnum.

Hins vegar eru þau dýrari en kjúklingaegg. Einnig eru flest þessi egg ógerilsneydd, svo barnshafandi konur og fólk með skerta ónæmiskerfi ættu aðeins að borða þau ef þau hafa verið fullelduð.

Quail egg eru heilbrigð og ljúffeng leið til að blanda saman próteingjafa í mataræði þínu.