11 Áhrifamikill ávinningur heilsu af saffran
Efni.
- 1. Öflugt andoxunarefni
- 2. Getur bætt skapið og meðhöndlað þunglyndiseinkenni
- 3. Getur haft eiginleika sem berjast gegn krabbameini
- 4. Getur dregið úr einkennum PMS
- 5. Getur virkað sem ástardrykkur
- 6. Getur dregið úr matarlyst og hjálpað þyngdartapi
- 7–10. Aðrir hugsanlegir heilsubætur
- 11. Auðvelt að bæta við mataræðið
- Áhætta, varúðarreglur og skammtar
- Aðalatriðið
Saffran er dýrasta krydd í heimi - með 1 pund (450 grömm) sem kostar á bilinu 500 til 5.000 Bandaríkjadalir.
Ástæðan fyrir stælta verðið er vinnuaflsfrek uppskeruaðferð sem gerir framleiðsluna kostnaðarsama.
Saffran er safnað með höndunum frá Crocus sativus blóm, almennt þekkt sem „saffran krókus.“ Hugtakið „saffran“ á við um þráðaríkar mannvirki blómsins eða stigma.
Það er upprunnið í Grikklandi, þar sem það var virt fyrir lækningareiginleika þess. Fólk myndi borða saffran til að auka kynhvöt, auka skap og bæta minni (1).
Hér eru 11 glæsilegir heilsufarslegur ávinningur af saffran.
1. Öflugt andoxunarefni
Saffran inniheldur glæsilega fjölbreytni af plöntusamböndum sem virka sem andoxunarefni - sameindir sem vernda frumurnar þínar gegn sindurefnum og oxunarálagi.
Athyglisverð saffran andoxunarefni eru ma krabbamein, króketin, safranal og kaempferol (2).
Crocin og crocetin eru litarefni í karótenóíðum og bera ábyrgð á rauðum lit saffrans. Bæði efnasamböndin geta haft þunglyndislyf eiginleika, verndað heilafrumur gegn framsæknum skemmdum, bætt bólgu, dregið úr matarlyst og hjálpað til við þyngdartap (2, 3).
Safranal gefur saffran sinn sérstaka smekk og ilm. Rannsóknir sýna að það getur hjálpað til við að bæta skap þitt, minni og námsgetu, auk þess að verja heilafrumur þínar gegn oxunarálagi (4).
Að síðustu er kaempferol að finna í saffranblómablómum. Þetta efnasamband hefur verið tengt heilsufarslegum ávinningi, svo sem skertri bólgu, krabbameini gegn krabbameini og virkni þunglyndislyfja (2, 5).
Yfirlit Saffran er ríkt af plöntusamböndum sem virka sem andoxunarefni, svo sem krabbamein, króketin, safranal og kaempferol. Andoxunarefni vernda frumurnar þínar gegn oxunarálagi.2. Getur bætt skapið og meðhöndlað þunglyndiseinkenni
Saffran er kallaður „sólskins krydd.“
Það er ekki aðeins vegna þess að liturinn er sértækur, heldur einnig vegna þess að það getur hjálpað til við að gera skap þitt bjartara.
Í endurskoðun fimm rannsókna voru saffranbætiefni marktækt árangursríkari en lyfleysa við að meðhöndla einkenni vægt til í meðallagi þunglyndis (6).
Aðrar rannsóknir komust að því að það að taka 30 mg af saffran daglega var eins áhrifaríkt og Fluoxetine, Imipramine og Citalopram - hefðbundin meðferð við þunglyndi. Að auki upplifðu færri aukaverkanir af saffran samanborið við aðrar meðferðir (7, 8, 9).
Það sem meira er, bæði saffranblöðin og þráðlík stigma virðast vera áhrifarík gegn vægum til miðlungs þunglyndi (1, 10).
Þótt þessar niðurstöður lofi góðu er þörf á lengri rannsóknum á mönnum með fleiri þátttakendum áður en hægt er að mæla með saffran sem meðferð við þunglyndi.
Yfirlit Saffran getur hjálpað til við að meðhöndla einkenni vægt til í meðallagi þunglyndis, en þörf er á fleiri rannsóknum áður en hægt er að gera nákvæmar ráðleggingar.3. Getur haft eiginleika sem berjast gegn krabbameini
Saffran er mikið í andoxunarefnum, sem hjálpa til við að hlutleysa skaðleg sindurefni. Skaðabætur á frjálsan róttækling hafa verið tengdar langvinnum sjúkdómum eins og krabbameini (11).
Í rannsóknarrörsrannsóknum hefur verið sýnt fram á að saffran og efnasambönd þess drepa vali á ristilkrabbameinsfrumur eða bæla vöxt þeirra en láta venjulegar frumur vera ómeiddar (12).
Þessi áhrif eiga einnig við um húð, beinmerg, blöðruhálskirtli, lungu, brjóst, legháls og nokkrar aðrar krabbameinsfrumur (13).
Það sem meira er, rannsóknarrörin hafa komist að því að krabbamein - aðal andoxunarefnið í saffran - gæti gert krabbameinsfrumur viðkvæmari fyrir lyfjameðferðarlyfjum (14).
Þó að þessar niðurstöður úr rannsóknarrörsrannsóknum lofa góðu eru krabbamein á saffran illa rannsökuð hjá mönnum og þörf er á frekari rannsóknum.
Yfirlit Saffran er mikið af andoxunarefnum, sem geta hjálpað til við að drepa krabbameinsfrumur en láta venjulegar frumur vera ómeiddar. Hins vegar þarf meiri rannsóknir á mönnum.4. Getur dregið úr einkennum PMS
Premenstrual heilkenni (PMS) er hugtak sem lýsir líkamlegum, tilfinningalegum og sálrænum einkennum sem koma fram áður en tíða hefst.
Rannsóknir sýna að saffran getur hjálpað til við að meðhöndla einkenni PMS.
Hjá konum á aldrinum 20–45 ára var það að taka 30 mg af saffran daglega árangursríkari en lyfleysa við að meðhöndla einkenni PMS, svo sem pirringi, höfuðverk, þrá og sársauka (15).
Önnur rannsókn kom í ljós að einfaldlega að lykta saffran í 20 mínútur hjálpaði til við að draga úr PMS einkennum eins og kvíða og lækkaði magn streituhormónsins kortisól (16).
Yfirlit Bæði að borða og lykta saffran virðist hjálpa til við að meðhöndla einkenni PMS, svo sem pirringi, höfuðverk, þrá, verki og kvíða.5. Getur virkað sem ástardrykkur
Aphrodisiacs eru fæða eða fæðubótarefni sem hjálpa til við að auka kynhvöt þína.
Rannsóknir hafa sýnt að saffran getur haft minnkandi eiginleika - sérstaklega hjá fólki sem tekur þunglyndislyf.
Til dæmis, að taka 30 mg af saffran daglega á fjórum vikum bætti verulega ristruflanir við lyfleysu hjá körlum með þunglyndislyf sem tengjast ristruflunum (17).
Að auki sýndi greining á sex rannsóknum að með því að taka saffran bætti verulega ristruflanir, kynhvöt og ánægju í heild en ekki sæði einkenni (18).
Hjá konum með litla kynhvöt vegna töku þunglyndislyfja minnkaði 30 mg af saffran daglega á fjórum vikum kynbundnum verkjum og aukinni kynhvöt og smurningu, samanborið við lyfleysu (19).
Yfirlit Saffran getur haft minnkandi eiginleika fyrir bæði karla og konur og getur sérstaklega hjálpað þeim sem taka þunglyndislyf.6. Getur dregið úr matarlyst og hjálpað þyngdartapi
Snarl er algeng venja sem getur sett þig í hættu á að þyngjast.
Samkvæmt rannsóknum getur saffran hjálpað til við að koma í veg fyrir snakk með því að hemja matarlystina.
Í einni átta vikna rannsókn fannst konur sem taka saffranbætiefni marktækt meira fullar, snarlaði sjaldnar og misstu marktækt meiri þyngd en konur í lyfleysuhópnum (20).
Í annarri átta vikna rannsókn hjálpaði saffran þykkni viðbót verulega að draga úr matarlyst, líkamsþyngdarstuðul (BMI), ummál mittis og heildar fitumassa (3).
Hins vegar eru vísindamenn ekki í vafa um hvernig saffran dregur úr matarlyst og hjálpar þyngdartapi. Ein kenning er sú að saffran hækkar skap þitt, sem aftur dregur úr löngun þinni til að snarlast (20).
Yfirlit Sýnt hefur verið fram á að saffran dregur úr snakk og dregur úr matarlyst. Aftur á móti getur þessi hegðun hjálpað þér við að léttast.7–10. Aðrir hugsanlegir heilsubætur
Saffran hefur verið tengd öðrum heilsufarslegum ávinningi sem enn hefur ekki verið rannsakaður ítarlega:
- Getur dregið úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma: Rannsóknir á dýrum og tilraunaglasum benda til þess að andoxunarefni eiginleikar saffrans geti lækkað kólesteról í blóði og komið í veg fyrir að æðar og slagæðar stíflist (21, 22, 23).
- Getur lækkað blóðsykur: Saffran getur lækkað blóðsykur og aukið insúlínnæmi - eins og sést í rannsóknarrörsrannsóknum og músum með sykursýki (24, 25).
- Getur bætt sjón hjá fullorðnum með aldurstengd macular hrörnun (AMD): Saffran virðist bæta sjón hjá fullorðnum með AMD og vernda gegn skemmdum á sindurefnum, sem er tengd AMD (26, 27, 28).
- Getur bætt minni hjá fullorðnum með Alzheimerssjúkdóm: Andoxunarefniseiginleikar Saffrons geta bætt þekkingu hjá fullorðnum með Alzheimerssjúkdóm (29).
11. Auðvelt að bæta við mataræðið
Í litlum skömmtum hefur saffran lúmskur bragð og ilm og parast vel með bragðmiklum réttum, svo sem paella, risottos og öðrum hrísgrjónaréttum.
Besta leiðin til að draga fram sérstakt bragð af saffran er að liggja í bleyti þræðanna í heitu en ekki sjóðandi vatni. Bættu þræðunum og vökvanum við uppskriftina þína til að fá dýpri, ríkari bragð.
Saffran er aðgengileg á flestum sérmörkuðum og hægt er að kaupa hann sem þræði eða í duftformi. Hins vegar er best að kaupa þræðina, þar sem þeir veita þér meiri fjölhæfni og líklegt er að þú hafir verið fullþyrmdur.
Þó saffran er dýrasta krydd í heimi, þá fer lítið magn mikið og þú þarft oft ekki meira en klípu í uppskriftunum þínum. Reyndar, með því að nota of mikið saffran getur gefið uppskriftunum þínum yfirgnæfandi lyfjasmekk.
Að auki er saffran fáanlegt í viðbótarformi.
Yfirlit Saffran hefur fíngerða smekk og ilm, sem gerir það auðvelt að bæta við mataræðið. Það parast vel við bragðmikla rétti og ætti að liggja í bleyti í heitu vatni til að gefa dýpri bragð. Einnig er hægt að kaupa saffran í viðbótarformi til að uppskera ávinning þess.Áhætta, varúðarreglur og skammtar
Saffran er yfirleitt örugg með litlar eða engar aukaverkanir.
Í venjulegu magni af matreiðslu virðist saffran ekki hafa neikvæð áhrif á menn.
Sem fæðubótarefni getur fólk óhætt að taka allt að 1,5 grömm af saffran á dag. Sýnt hefur verið fram á að aðeins 30 mg af saffran á dag duga til að uppskera heilsufar sitt (7, 17, 30).
Aftur á móti geta stórir skammtar, 5 grömm eða meira, haft eituráhrif. Barnshafandi konur ættu að forðast stóra skammta þar sem það getur valdið fósturláti (31, 32).
Láttu lækninn þinn eins og á við um öll viðbót áður en þú tekur saffran í viðbótarformi.
Annað mál með saffran - sérstaklega saffran duft - er að það getur verið svívirt með öðrum innihaldsefnum, svo sem rófa, rauðlitaðar silki trefjar, túrmerik og papriku. Framhjáhald lækkar kostnað framleiðenda, þar sem alvöru saffran er dýrt að uppskera (33).
Þess vegna er mikilvægt að kaupa saffran af virtu vörumerki til að tryggja að þú fáir ekta vöru. Ef saffraninn virðist of ódýr er best að forðast það.
Yfirlit Í venjulegum skömmtum er saffran yfirleitt öruggt með litlar eða engar aukaverkanir. Gakktu úr skugga um að kaupa saffran frá virtu vörumerki eða verslun til að forðast óheiðarlega vöru.Aðalatriðið
Saffran er öflugt krydd sem er mikið af andoxunarefnum.
Það hefur verið tengt heilsufarslegum ávinningi, svo sem bættu skapi, kynhvöt og kynlífi, sem og minnkað PMS einkenni og aukið þyngdartap.
Það besta af öllu er að það er almennt öruggt fyrir flesta og auðvelt að bæta við mataræðið. Prófaðu að fella saffran í uppáhalds réttina þína til að nýta mögulegan heilsufarslegan ávinning þess eða kaupa viðbót á netinu.
Áhugaverðar Færslur
Carob Duft: 9 Næringaratvik og heilsufar
