Sama mataræði, mismunandi niðurstöður? Hér er hvers vegna

Efni.

• Umsögn fyrir

Um daginn spurði ráðvilltur viðskiptavinur: "Af hverju fórum við konan mín bæði í veganesti og meðan hún léttist, þá gerði ég það ekki?" Í gegnum öll mín ár í einkaþjálfun hef ég margoft verið spurð svona spurninga. Ein manneskja getur farið grænmetisæta, vegan, hrá eða glútenlaus og sleppt kílóum á meðan vinur, vinnufélagi eða merkur annar fer sömu leið og Hagnaður þyngd.

Það er ruglingslegt, en það er alltaf skýring, og það snýst venjulega um hvernig breytingin hafði áhrif á heildar næringarjafnvægi hvers og eins. Í sumum tilfellum getur mataræði komið þér aftur í jafnvægi, eða að minnsta kosti nær því, sem venjulega leiðir til jákvæðra niðurstaðna. En mataræði getur einnig kastað líkamanum lengra út úr veðri, sem getur leitt til viðbótar kílóa eða annarra óæskilegra aukaverkana. Hér eru nokkur dæmi:

Vegan

Ég er mikill stuðningsmaður vegan mataræði þegar það er rétt gert, en þegar það er ekki, geta þeir bakkað. Ef þú skerð kjöt og mjólkurvörur og tekst ekki að skipta um prótein getur þú endað á að borða miklu meira kolvetni en líkaminn getur brennt eða notað og þyngst. Að auki getur skortur á próteini og næringarefnum leitt til langvarandi þreytu og vöðvataps, sem bælir enn frekar niður efnaskipti. Aftur á móti, að fara úr dæmigerðu amerísku mataræði (fáir ávextir og grænmeti, allt of mikið fitudýrprótein og mikið af sykri og hreinsuðu korni) í heilbrigt veganesti (mikið af afurðum, heilkorn, linsubaunir, baunir og hnetur) geta endurheimt jafnvægi og fyllt næringarefnaeyður, sem leiðir til þyngdartaps, hækkandi orku og betri heilsu.

Glútenlaust

Að lækka stærð eftir að hafa gefið upp glúten fer oft eftir því hvernig þú varst að borða áður og hvernig glútenlaust mataræði þitt lítur út. Ef mataræði þitt án glúten var mikið af hreinsuðum kolvetnum og sykri og próteinlítið og með því að skipta um þá skerðu út hvít hrísgrjón og pasta, bakaðar vörur og bjór í þágu fleiri grænmetis, magra próteina og glúten- ókeypis heilkorn eins og kínóa og villt hrísgrjón, þú munt líklega léttast og líða betur en nokkru sinni fyrr. En ég hef líka séð fólk versla með unnin matvæli sem innihalda glúten fyrir glútenlausar útgáfur af smákökum, franskar, nammi og já, bjór, sem leiddi til engan mun á mælikvarðanum. Athugið: Ef þú ert með Celiac sjúkdóm eða ert með glútenóþol er það annað mál. Vinsamlegast skoðaðu fyrri færslu mína um þessi skilyrði.

Hráefni

Ég átti einu sinni viðskiptavin sem eyddi miklum tíma og peningum í að fara hrátt í von um að léttast-í staðinn þyngdist hún. Eftir að umskipti urðu dró hún niður handfylli af hnetum; sopaður safi og smoothies hlaðinn ávöxtum; naut auðveldlega eftirrétta og snarls með döðlum, kókos og hráu súkkulaði; og borðaði daglega máltíðir með sósum og spottostum sem voru búnir til úr maukuðum fræjum. Í sérstöku tilfelli hennar, að fara hrátt, leiddi til þess að fæða líkama hennar miklu meira en hún þurfti til að komast að og halda kjörþyngd sinni, eitthvað sem hún var ekki að borga eftirtekt til.

Niðurstaða: Mataræðisheimspeki ein og sér er ekki nóg til að tryggja árangur. Líkaminn þinn er að mörgu leyti eins og stórkostlegt byggingarsvæði: Það er teikning sem ákvarðar gerð og magn hráefna sem þarf til að byggja upp og viðhalda uppbyggingu þinni (t.d. kolvetni, prótein, fita, vítamín, steinefni osfrv.). Segjum að þú hafir ákveðið að byggja sjálfbært hús. Umhverfisvæn væri heimspekin, en þú gætir ekki hent hefðbundinni teikningu-þú þarft samt sérstakt magn af ýmsum vistum til að tryggja hljóðbyggingu. Þegar þessi bygging er líkami þinn, á meðan það er hægt að fá öll þau næringarefni sem þú þarft á vegan, glútenfríu eða hráu fæði, er það að ná því jafnvægi að lokum það sem gerir þér kleift að léttast og hámarka heilsu þína.

Hvað finnst þér um þetta efni? Hefur mataræðisbreyting nokkurn tíma borið árangur hjá þér? Reynir þú að hafa jafnvægi í huga þegar þú skipuleggur og velur máltíðir, óháð mataræðishugmynd þinni? Vinsamlegast kvakaðu hugsunum þínum til @cynthiasass og @Shape_Magazine

Cynthia Sass er löggiltur næringarfræðingur með meistaragráðu í bæði næringarfræði og lýðheilsufræði. Hún hefur oft sést í sjónvarpi og er ritstjóri og ráðgjafi í næringarfræði hjá New York Rangers og Tampa Bay Rays. Nýjasta New York Times bestsellerinn hennar er S.A.S.S! Yourself Slim: Sigra þrá, falla pund og missa tommur.

Umsögn fyrir