Þessi sjávarréttur sem þú borðar? Það er ekki það sem þú heldur að það sé

Efni.

• Umsögn fyrir

Þú gætir nú þegar athugað matinn þinn með tilliti til laumulegra aukanatríums og sykurs og reynt að sleppa öðrum skelfilegum aukefnum. Þú gætir talið hitaeiningar þínar eða fjölvi og reynt að kaupa lífræna framleiðslu þegar þú getur. Þú gætir jafnvel náð í búrlaus egg og kjöt sem er fóðrað á beit. Hvað heilsusamlega innkaup varðar, þá ertu að drepa það.

En myndi þér nokkurn tíma detta í hug að efast um sjávarfangið þitt? Nýjustu rannsóknirnar segja, já, þú ættir að gera það. Fiskisvik eru greinilega mjög stór hlutur. Eitt af hverjum fimm sjávarafurðasýnum um allan heim er rangt merkt, sem þýðir að það eru miklar líkur á því að þú fáir ekki það sem þú ert að borga fyrir, samkvæmt rannsóknum Oceana (verndarhóps hafverndar).

Mismerking sjávarafurða fannst í öllum hlutum fiskfóðurkeðjunnar, allt frá smásölu, heildsölu og dreifingu, til inn-/útflutnings, umbúða og vinnslu og er átakanlega útbreidd í 55 löndum. (FYII þetta er ekki það fyrsta sem við höfum heyrt um fiskisvik í NYC. Skoðaðu þetta gagnvirka kort frá Oceana til að sjá hversu slæmt svæðið þitt er í raun.)

Heldurðu að þú sért að splæsa í einhvern túnfisk? Það gæti í raun verið hvalkjöt. Heldurðu að þú sért að prófa brasilískan hákarl? Það eru miklar líkur á því að það sé stór tönn sagfiskur. Pangasius (einnig kallaður asískur steinbítur) reyndist vera sá fiskur sem oftast er skipt út um allan heim og er oft dulbúinn sem villtur fiskur með hærra virði. Um allan heim hefur asískur steinbítur staðið fyrir 18 fisktegundum, þar á meðal karfa, grús, grálúðu og þorski. Það var meira að segja tilfelli þar sem kavíarsýni reyndust hafa alls ekkert DNA úr dýrum, samkvæmt rannsókninni.

En þó að peningarnir sem þú ert að leggja út fyrir svikahrappur á sjávarfangi séu pirrandi, þá er eitthvað enn skelfilegra við þennan falsa fisk - hvernig hann hefur áhrif á heilsuna þína. Næstum 60 prósent af rangt merktu sjávarfangi ollu tegundarsértækri heilsufarsáhættu fyrir neytendur, sem þýðir að þeir gætu óafvitandi borðað fisk sem gæti gert þá veika, samkvæmt rannsókninni. Þetta snýst ekki endilega um að vera með ofnæmi eða óþol fyrir ákveðnum tegundum sjávarfangs; villimerkur fiskur gæti ekki farið í fullnægjandi skimun á hlutum eins og sníkjudýrum, umhverfisefnum, fiskeldislyfjum og öðrum náttúrulegum eiturefnum.

Til dæmis er einn fiskur sem er venjulega rangmerktur escolar, sem hefur náttúrulega eiturefni sem kallast gempylotoxin og tengist feitu útblæstri, ógleði, uppköstum og magakrampi. Þú hefur líklega ekki heyrt um escolar, en þú hefur líklega nefnt einhvern hvítan túnfisk. Jæja, rannsóknir á sjávarfangssvikum Oceana leiddu í ljós meira en 50 tilvik þar sem escolar voru seldir sem „hvítur túnfiskur“ á sushi veitingastöðum í Bandaríkjunum.

Og þetta er ekki einu sinni að komast að þeirri staðreynd að margir af þessum skiptifiski eru veiddir ólöglega og eru stundum undir eftirliti vegna þess að þeir eru næstum útdauðir.

Gulp.

Svo hvað er sushi-elskandi stelpa að gera? Vegna þess að svikin eiga sér stað í aðfangakeðjunni er ekki svo auðvelt að greina hvort fiskurinn þinn er svik. Sem betur fer hefur Evrópusambandið innleitt sterka stefnu um fiskveiðar og gagnsæi í greininni og hefur síðan séð hlutfall fisksvika minnka. Næst er BNA tilbúið til að gera svipaðar breytingar; frá og með febrúar 2016, tilkynnti Nefnd sjávaráðs til að berjast gegn ólöglegum, ótilkynntum og stjórnlausum fiskveiðum og sjávarfangasvindli tillögu sína um að búa til bandarískan rekjanleika sjávarafurða sem ætti að skera alvarlega niður á þessum ólýsandi fiskrekstri.

Í millitíðinni geturðu lagt þitt af mörkum til að auðvelda ofveiði með því að skipta yfir í smáfisk (hér eru nokkrar hollar uppskriftir sem nota litlu krakkana), eða reyna að kaupa ferskan, staðbundinn og heilan fisk eins oft og mögulegt er. (Og á björtu hliðinni, að minnsta kosti lýsisuppbót gefur þér næstum sama omega-3 ávinninginn og raunveruleikinn.)

Umsögn fyrir