9 Ljúffengir varamenn fyrir Hoisin sósu

Efni.

• 1. Baunamauk og púðursykur
• 2. Hvítlaukur teriyaki
• 3. Hvítlaukur og sveskja
• 4. Svart baun og plómur
• 5. Grill og melassi
• 6. Soja og hnetusmjör
• 7. Hvítlaukur með misómauki og sinnepsmauki
• 8. Engifer og plómusulta
• 9. Melassi og Sriracha sósa
• Tilbúinn kostur fyrir hoisinsósu
• Taka í burtu

Hoisin sósa, einnig þekkt sem kínversk grillsósa, er vinsælt efni í mörgum asískum matargerðum. Það er notað til að marinera og elda kjöt, og margir bæta því við grænmeti og hræra upp rétti fyrir sætan og áþreifanlegan gosbragð.

Ef þú ert að undirbúa asískan innblástur og áttar þig á því að þú ert ekki með neina hoisinsósu gætirðu haldið að þú hafir eyðilagt máltíðina. Engar áhyggjur. Þú getur blandað saman þínum eigin hoisinsósu við innihaldsefni sem þegar eru í eldhúsinu þínu.

Hoisin sósa, sem er frá kantónskum uppruna, kemur í mismunandi afbrigðum, með mörgum sósum sem innihalda efni eins og edik, sojabaunir, hvítlauk, fennelfræ og rauð chili.

Athyglisvert er að hoisin er kínverskt fyrir sjávarrétti, þó að það innihaldi engin innihaldsefni sjávarfangs.

Hvort sem þú ert að útbúa sjávarrétti, kjötrétt eða grænmetisrétt, hérna er að líta á níu í staðinn fyrir hoisinsósu.

1. Baunamauk og púðursykur

Hoisin sósa er þykk og dökk með sætu og saltu bragði. Ef sósuleysið verður, getur samsuða baunamauk og púðursykur veitt bragðið og stöðugleikann sem þú ert að leita að.

Fyrir þessa uppskrift, sameina:

• 4 sveskjur
• 1/3 bolli dökkbrúnn sykur
• 3 msk. Kínversk svört baunasósa
• 2 msk. soja sósa
• 2 msk. vatn
• 1 msk. hrísgrjónavínsedik
• 1/2 tsk. Kínverskt fimm kryddduft
• 1/2 tsk. sesam olía

Maukið öll innihaldsefnin í hrærivél og bætið síðan blöndunni við hrærið, grænmetið eða kjötréttina.

2. Hvítlaukur teriyaki

Hoisin sósa inniheldur hvítlauk sem innihaldsefni. Til að búa til þína eigin útgáfu með hvítlauksgeira, maukið eftirfarandi innihaldsefni í hrærivél:

• 3/4 bolli nýrnabaunir, skolaðar og tæmdar
• 2 hvítlauksgeirar
• 3 msk. melassi
• 3 msk. teriyaki sósa
• 2 msk. rauðvínsedik
• 2 tsk. Kínverskt fimm kryddduft

3. Hvítlaukur og sveskja

Þegar þú hugsar um hoisinsósu hugsarðu kannski ekki um sveskjur. En þú getur notað þessa ávexti til að búa til þína eigin sósu líka.

1. Sjóðið 3/4 bolla af holóttum sveskjum með 2 bollum af vatni þar til það er mjúkt og meyrt.
2. Blandið mjúku sveskjunum saman við 2 hvítlauksgeira, 2 msk. sojasósu og 1 1/2 msk. þurr sherry í blandara eða matvinnsluvél.

4. Svart baun og plómur

Sveskjur eru ekki eini ávöxturinn sem þú getur notað til að búa til hoisinsósu. Ef þú ert ekki með sveskjur skaltu nota plómur í staðinn.

Fyrir þessa uppskrift þarftu:

• 2 stórir saxaðir plómur
• 1/4 bolli púðursykur
• 3 msk. svartbaun og hvítlaukssósu
• 2 msk. soja sósa
• 1 msk. hrísgrjónavínsedik
• 1 1/2 tsk. sesam olía
• 1/2 tsk. Kínverskt fimm kryddduft

1. Blandaðu plómunum, púðursykrinum og 2 msk. af vatni í potti. Sjóðið þar til plómurnar eru meyrar. Bætið svörtu baunasósunni á pönnuna.
2. Hellið pottablöndu í blandara og bætið síðan við hráefnunum sem eftir eru. Blandið að óskaðri samkvæmni.

5. Grill og melassi

Þetta er lang auðveldasta uppskriftin að staðgöngusósu. Gerðu það með því að blanda:

• 3/4 bolli grillsósa
• 3 msk. melassi
• 1 msk. soja sósa
• 1/2 msk. Kínverskt fimm kryddduft

Ef blöndan er of þykk skaltu bæta við smá vatni þar til þú hefur náð samræmi.

6. Soja og hnetusmjör

Hnetusmjör gæti verið annað efni sem þú tengir ekki við hoisinsósu. En það getur búið til bragðgóða sósu þegar það er blandað saman við nokkur önnur nauðsynleg innihaldsefni.

Fyrir þessa uppskrift þarftu:

• 4 msk. soja sósa
• 2 msk. rjómalöguð hnetusmjör
• 2 tsk. heit paprikusósa
• 2 tsk. sesam olía
• 2 tsk. hvítt edik
• 1/2 msk. púðursykur
• 1/2 msk. hunang
• 1/8 tsk. svartur pipar
• 1/8 tsk. hvítlauksduft

Blandið öllu innihaldsefninu í skál til að mynda líma og bætið því síðan við hvaða uppskrift sem er.

7. Hvítlaukur með misómauki og sinnepsmauki

Þessi einstaka uppskrift inniheldur bolla af rúsínum. Leggið rúsínur í bleyti í um það bil klukkustund. Næst skaltu sameina rúsínurnar með:

• 2 hvítlauksgeirar
• 1 1/4 bollar vatn
• 1 msk. sesam olía
• 1 tsk. misó líma
• 1 tsk. sinnepsmauk
• 1/2 tsk. mulinn rauður pipar

Blandið öllum innihaldsefnum saman og það er tilbúið til notkunar.

8. Engifer og plómusulta

Ef þú ert ekki með heilar plómur skaltu nota plómusultu í staðinn. Þú þarft aðeins 2 msk af sultu til að búa til frábæra hoisinsósu.

Blandið saman plómusultunni og:

• 2 hvítlauksgeirar
• 1 tommu rifinn engiferrót
• 1 msk. teriyaki sósa
• 1/2 tsk. mulinn rauður pipar

9. Melassi og Sriracha sósa

Þessi sæta og sterka uppskrift krefst:

• 1/4 bolli sojasósa
• 2 msk. melassi
• 1 hvítlauksrif
• 1 msk. hnetusmjör
• 1 msk. hrísediki
• 1 msk. sesamfræolía
• 1 msk. Sriracha sósa
• 1 msk. vatn
• 1/2 tsk. Kínverskt fimm kryddduft

Hitið öll innihaldsefni í potti við meðalhita. Hrærið oft þar til blandað. Látið sósuna kólna áður en hún er borin fram.

Tilbúinn kostur fyrir hoisinsósu

Það fer eftir því hvað þú ert með í búri eða ísskáp, þú gætir eða ekki getað búið til þína eigin hoisinsósu. Ef ekki, geta nokkrir tilbúnir sósuvalkostir búið til rétt sem er jafn ljúffengur.

Til dæmis, ef þú ert að búa til sjávarrétt, getur þú skipt út fyrir ostrusósu, sem hefur einstakt fiskabragð. Sojasósa og tamari-sósa eru líka tilvalin til að bæta bragði við grænmetið og hræra upp rétti.

Grillsósa er frábær staðgengill kjötrétta. Eða notaðu önd eða appelsínusósu til að dýfa.

Taka í burtu

Að koma upp eigin heimatilbúnum valkosti fyrir hoisinsósu er auðveldara en þú gætir haldið. Hafðu í huga að þú gætir þurft að bæta meira eða minna af innihaldsefnunum eftir því hversu mikla sósu þú vilt undirbúa.

Geymið afgangssósu í loftþéttu íláti í kæli. Geymsluþol heimabakaðrar hoisinsósu er mismunandi en hún ætti að haldast í nokkrar vikur.