Ofurfæði eða Superfrauds?

Efni.

• Umsögn fyrir

Í matvöruversluninni nærðu þér uppáhalds appelsínusafategundinni þinni þegar þú tekur eftir nýrri formúlu á hillunni með skærrauðum borða. "Nýtt og endurbætt!" það öskrar. "Nú með echinacea!" Þú ert ekki viss nákvæmlega hvað echinacea er, en besti vinur þinn sver sig við töfrandi kulda og baráttu gegn flensu. Nokkuð efins, þú athugar verðið. Styrkt OJ kostar aðeins meira, en þú ákveður að eftir því sem sjúkratryggingar fara, þá er þetta frekar ódýrt að borga. Svo lengi sem það bragðast eins vel og upprunalega, þá hugsarðu líklega ekki um það.

Sannleikurinn er, þú ættir. Að jurta-OJ er dæmi um vaxandi uppskeru af "hagnýtum matvælum" sem fjölmenna í hillur matvöruverslana og rugla neytendur. Þrátt fyrir að það sé engin lagaleg eða opinber skilgreining, þá segir Bruce Silverglade, forstöðumaður lagamála hjá Center for Science in the Public Interest (CSPI), að viðskiptahugtakið skilgreini hagnýtur matvæli sem neysluvörur sem innihalda öll innihaldsefni sem ætlað er að veita heilsubótum umfram grunn næringu . Þetta felur í sér matvæli sem jurtum eða bætiefnum hefur verið bætt við til að meina að auka næringargildi eða til að stuðla að heilsuáhrifum náttúrulegra innihaldsefna, eins og lycopene í tómötum.

Herbal svindlarar?

Þetta snýst ekki um að borða fyrir orku eða jafnvel langlífi; matvælin sem um ræðir segjast efla virkni ónæmiskerfisins, bæta minni og einbeitingu og jafnvel bægja þunglyndi.

Sem betur fer finnst flestum sérfræðingum að framleiðendur séu að bæta við svo óverulegu magni af meintum heilsusamlegum innihaldsefnum sem um ræðir að líkleg niðurstaða sé sú að þau hafi engin áhrif. Jafnvel þótt matvælin innihaldi nákvæman jurtalyftaskammt, þarf að taka margar lækningajurtir í nokkrar vikur áður en einhver áhrif sjást. Í þessum tilfellum muntu einfaldlega sóa peningunum þínum. Samt er hægt að ofskammta ákveðin vítamín og steinefni (þar með talið járn, A -vítamín og króm). Þannig að ef meirihluti mataræðis þíns samanstendur af ofurauðguðum matvælum gætirðu verið að setja sjálfan þig í hættu.

Þrýsta á um bönn við rangar fullyrðingar

CSPI, neytendasamtök sem ekki eru rekin í hagnaðarskyni, vinna að því að vernda neytendur gegn vafasömum innihaldsefnum og villandi fullyrðingum. Samtökin hafa sent fjölmargar kvartanir til Matvæla- og lyfjaeftirlitsins þar sem hvatt er til þess að hagnýt innihaldsefni séu sönnuð sem örugg og að merkimiðar verði samþykktir fyrir markaðssetningu. Þeir hafa einnig beðið um úrskurð sem kemur í veg fyrir að framleiðendur markaðssetji hagnýt matvæli sem fæðubótarefni til að komast hjá reglugerðum FDA um matvæli. „Lögin eru full af setningum sem eru ekki vel skilgreindar eða skilin,“ viðurkennir Christine Lewis, doktor, skrifstofustjóri næringarvara, merkinga og fæðubótarefna FDA. „Það er okkar hlutverk að afsanna fullyrðingar framleiðenda,“ bætir hún við. „Það getur verið erfitt að gera það.“

Lewis fullyrðir að FDA hafi „mikinn áhuga á þeim málum sem CSPI hefur borið upp og mun efla tilraunir til að tryggja að innihaldsefni séu örugg og merkingar séu sannleiksríkar og nákvæmar.“ Þar til opinbert umboð er gefið út er ráðlagt að gæta varúðar.

Uppblásin loforð

Ekki trúa öllu sem þú lest. Frá Miðstöð vísinda í almannaþágu, hér er listi yfir vörur sem eru kannski ekki þær ofurframleiðendur sem þeir segjast vera:

Tribal Tonics Þessi ginseng-, kava-, echinacea- og guarana-innrenndu græna te eru „hönnuð til að endurheimta, endurlífga og auka vellíðan.“ Framleiðendur hafa merkt þau sem bætiefni til að forðast strangari reglur sem þarf til að markaðssetja matvöru. Þetta er grátt svæði. Bruce Silverglade frá CSPI segir: "Matvæla- og lyfjaeftirlitið stöðvar það stundum, en ekki alltaf. Einnig er eftirlit ekki í fyrirrúmi hjá FDA."

Heilagúmmí Þetta tyggigúmmí inniheldur fosfatidýl serín, fitulík efni sem er unnið úr sojabaunum. Varan, sem segist „bæta styrk“, er seld sem viðbót svo hún þarf ekki að fara að reglum FDA um matvæli.

HeartBar Þetta merki þessa snarlbar sem er styrkt með L-arginín fullyrðir að það sé hægt að nota það „til að meðhöndla æðasjúkdóma í mataræði“. (Arginín er amínósýra sem þarf til að framleiða nituroxíð, æðavíkkandi.) Það er merkt sem lækningamatur til notkunar undir eftirliti læknis til að sniðganga reglur FDA um markaðsheild.

Heinz tómatsósa Auglýsingar státa af því að lycopene í tómatsósu "getur hjálpað til við að draga úr hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli og leghálsi." Fyrirtækið gerir kröfuna aðeins í auglýsingum en ekki á merkimiðum vegna þess að Federal Trade Commission, sem stjórnar auglýsingum, krefst ekki rökstuðnings á slíkum fullyrðingum fyrir markaðssetningu, á meðan slík fullyrðing á matvælamerkinu væri ekki leyfð af FDA vegna til ófullnægjandi rannsókna.

Campbell's V8 safi Á merkimiðum kemur fram að andoxunarefni í vörunni „geta gegnt mikilvægu hlutverki í að hægja á breytingum sem eiga sér stað við eðlilega öldrun,“ fullyrðing byggð á bráðabirgða vísindalegum gögnum. Safinn er einnig mikið af natríum, sem stuðlar að háum blóðþrýstingi hjá einstaklingum sem eru viðkvæmir fyrir natríum, ástand sem verður algengara með öldrun.

Kaupandi varist: 7 vandamál með hagnýtur matvæli

1. Iðnaðurinn er enn stjórnlaus. "Matvælaframleiðendur eru að bæta næringarefnum og jurtaefnum við matinn af vild," segir Mary Ellen Camire, Ph.D., prófessor í matvælafræði og mannlegri næringu við háskólann í Maine. Í mörgum tilfellum eru þeir ekki að skoða hvort líkaminn geti nýtt innihaldsefnin í því formi, eða jafnvel þótt þau séu skaðleg eða gagnleg. (Ein athyglisverð undantekning er framleiðendur af kalsíumstyrktum appelsínusafa: Vegna þess að kalsíum frásogast betur þegar það er tekið með C-vítamíni, hefur þetta fullkomna næringarskyn.)

2. Það eru engar ráðlagðar dagpeningar. „Lyfjurtir geta vissulega bætt við hefðbundnum lækningum,“ segir Bruce Silverglade CSPI, „en þær eiga ekki heima í mat. Þegar þú kaupir kornflögur með kava hefurðu enga leið til að vita hversu mikið af jurtinni þú færð. Kava hefur róandi áhrif. Hvað ef barn borðaði allan pokann?"

3. Ef það lítur út eins og nammibar ... Að pakka snakki með kryddjurtum og meintum næringarefnum er „markaðsbrella til að fá fólk til að borða ruslfæði,“ segir Camire.

4. Spilandi læknir getur komið þér í vandræði. Sumar jurtirnar sem um ræðir eru hannaðar til að meðhöndla heilsufarsskilyrði sem neytandinn getur ekki og ætti ekki að meta það sjálfur. „Sýnt hefur verið fram á að Saint Johnswort getur gagnast við þunglyndi,“ segir Silverglade. "Hvernig veistu hvort þú ert bara niðri eða klínískt þunglyndur? Ættir þú að borða súrmyndaða súpu eða fara til geðlæknis?"

5. Kartöfluflögufylling getur stofnað meira en mittismálinu í hættu. Við gerum ráð fyrir að allt í ísskápnum okkar sé óhætt að borða, en það er ekki raunin með þessa matvæli. „Ef þú ætlar að taka lækningajurtir skaltu taka þær í formi bætiefna og ráðfæra þig við lækninn varðandi hugsanlegar lyfjamilliverkanir,“ hvetur Silverglade. "Að neyta matar er léleg leið til að fá réttan skammt af lyfjum."

6. Tvö ranglæti gera ekki rétt. „Þú getur ekki notað styrkt mat til að bæta upp mataræðið,“ segir Camire.

7. Eitt sinn er ekki nóg. Sérfræðingar gruna að flestar jurtaauðugar formúlur innihaldi ekki nóg af virku innihaldsefnunum til að hafa einhver áhrif. Jafnvel þótt þeir gerðu það, verður oft að taka lækningajurtir í nokkrar vikur áður en ávinningurinn byrjar.

Umsögn fyrir