Mysa: til hvers er það og hvernig á að njóta þess heima

Efni.

• Ávinningur af mysu
• Næringarfræðileg samsetning
• Hvernig á að fá mysu heima
• Hvernig á að nota mysu
• Mysubrauð

Mysa er rík af BCAA, sem eru ómissandi amínósýrur sem auka vöðvastækkun vöðva og draga úr tilfinningu um þreytu í vöðvum, leyfa meiri hollustu í þjálfun og mikill aukning á vöðvamassa. Í mysu er einnig laktósi, sem er mjólkursykur, sem gerir hann að framúrskarandi þurrkara meðan á þjálfun stendur, ætlaður þeim sem eru ekki með mjólkursykursóþol.

Það er hægt að framleiða og nota mysu heima og bæta því við uppskriftir fyrir brauð, pönnukökur, smákökur, súpur og vítamín. fljótandi hluti sem fæst við ostagerð, þar sem framleiðsla próteina er þekkt sem mysuprótein, eitt það mest notaða til að hjálpa til við að ná vöðvamassa og draga úr líkamsfitu.

Að auki, þegar mysan er fjarlægð, þá er tegund af hvítum osti með lítið af kaloríum og fitu, mikið notað í mataræði til að stjórna kólesteróli og léttast. Mysa er einnig mikið til í osti, mat sem hægt er að nota í stað jógúrt.

Ávinningur af mysu

Regluleg neysla á mysu hefur eftirfarandi heilsufarslegan ávinning:

1. Örva vöðvamassaaukning, sérstaklega hjá fólki sem stundar líkamsrækt reglulega og hjá öldruðum;
2. Hraða vöðvabata eftir þjálfun;
3. Draga úr niðurbroti á vöðvum, fyrir að vera ríkur í BCAA;
4. Hjálp við þyngdartap, þar sem það dregur úr líkamsfitu og hungurtilfinningu;
5. Hvetjum viðhald vöðvamassa meðan á megrun stendur vegna þyngdartaps;
6. Hjálpaðu við að viðhalda beinheilsu, fyrir að vera ríkur í kalsíum;
7. Bæta skapið, vegna þess að það er ríkt af tryptófani, undanfara heilahormóns sem gefur tilfinningu um vellíðan;
8. Hjálp í blóðþrýstingsstýring, til að halda æðum slaka á;
9. Styrkja ónæmiskerfið, vegna þess að það inniheldur mótefni.

Mikilvægt er að muna að neysla mysupróteinsuppbótar, sem fæst í matvöruverslunum, apótekum og verslunum næringarafurða, ætti að fara fram samkvæmt leiðbeiningum næringarfræðingsins. Til að skilja betur hvernig þetta viðbót virkar, sjáðu Hvernig á að taka mysuprótein til að öðlast vöðvamassa.

Næringarfræðileg samsetning

Eftirfarandi tafla sýnir næringarsamsetningu 100 ml af mysu.

Mysa með sætu eða súru bragði, fer eftir því ferli sem notað er til að aðgreina mysuna frá mysunni og súra mysan inniheldur hæsta styrk steinefna.

Hvernig á að fá mysu heima

Auðveldasta leiðin til að fá mysu heima er með ostaframleiðslu, eins og sýnt er hér að neðan:

Innihaldsefni:

• 1 lítra af mjólk (getur ekki notað öskumjólk, einnig kölluð UHT)
• 5 og 1/2 matskeiðar af ediki eða sítrónusafa

Í stað ediks eða sítrónu er hægt að nota sértæka lopann fyrir ostemjöl sem er seldur í stórmarkaðnum og verður að nota samkvæmt leiðbeiningum merkimiðans.

Undirbúningsstilling:

Blandið mjólkinni og edikinu eða sítrónusafanum á pönnu og látið hann hvíla við stofuhita þar til hann olikast. Eftir að búið er að mynda fléttuna úr hlaupinu verður að brjóta blóðtappana með hjálp skeiðar. Láttu það hvíla aftur þar til meira sermi myndast. Til að tæma allt sermið verður þú að fjarlægja sermið með sleif og aðgreina það frá fasta hlutanum sem myndaðist. Ef þörf krefur, sigtið sermið sem var fjarlægt með sigti.

Laupan má einnig nota til að búa til osta og fjarlægja mysu. Ferlið er svipað en lopi er notaður í stað ediks til að mynda sætan mysu. Sjáðu einnig hvernig á að búa til rjómaost og heimabakaðan ost og þekkja kosti þess.

Hvernig á að nota mysu

Mysan sem fæst heima verður að geyma í ísskáp og má bæta í blöndur eins og vítamín, súpur og pönnukökur. Í súpur ætti að bæta 1/3 af mysu fyrir hverja 2/3 af vatni. Að auki er hægt að nota það til að vökva korn eins og baunir, linsubaunir og sojabaunir og bæta fleiri næringarefnum við máltíðina.

Mysa úr ediki eða sítrónusafa bragðast súrt en mysan úr hlaupi sem keypt er í stórmarkaðnum bragðast sætari.

Mysubrauð

Innihaldsefni:

• 1 og 3/4 bollar af mysute te unnum úr osti eða mjólk
• 1 heilt egg
• 1 msk af sykri
• 1/2 matskeið af salti
• 1/4 bolli af olíu tei
• 15 g af líffræðilegu geri
• 450 g af heilhveiti

Undirbúningsstilling:

Þeytið öll innihaldsefnin í blandaranum, nema hveitið, í um það bil 10 mínútur. Hellið blöndunni í skál og bætið hveitimjölinu við þar til það verður einsleitt deig. Setjið deigið í ferhyrndan smurt brauðform og klæðið með klút. Aðgreindu smá dumpling og settu í glas með vatni. Þegar kúlan lyftir sér er deigið tilbúið til að baka í meðalstórum ofni sem er hitaður í 200 ° C í um það bil 35 mínútur eða þar til brauðið er tilbúið.

Sjáðu önnur matvæli sem notuð eru til að auka vöðvamassa.