8 Furðulegur ávinningur og notkun tarragons

Efni.

• 1. Inniheldur gagnleg næringarefni en fáar kaloríur og kolvetni
• 2. Getur hjálpað til við að draga úr blóðsykri með því að bæta næmi fyrir insúlíni
• 3. Getur bætt svefn og stjórnað svefnmynstri
• 4. Getur aukið matarlyst með því að draga úr leptínmagni
• 5. Getur hjálpað til við að draga úr verkjum sem tengjast aðstæðum eins og slitgigt
• 6. Getur haft bakteríudrepandi eiginleika og komið í veg fyrir matarsjúkdóma
• 7. Fjölhæfur og auðvelt að fella inn í mataræðið
• 8. Aðrir hugsanlegir heilsubætur
• Hvernig á að geyma það
• Aðalatriðið

Tarragon, eða Artemisia dracunculus L., er fjölær jurt sem kemur frá sólblómaolíuættinni. Það er mikið notað í bragðefni, ilm og lyf ().

Það hefur lúmskt bragð og parast vel við rétti eins og fisk, nautakjöt, kjúkling, aspas, egg og súpur.

Hér eru 8 kostir sem koma á óvart og notkun tarragons.

1. Inniheldur gagnleg næringarefni en fáar kaloríur og kolvetni

Estragon er lítið af kaloríum og kolvetnum og inniheldur næringarefni sem geta verið gagnleg fyrir heilsuna.

Aðeins ein matskeið (2 grömm) af þurrkaðri estragoni veitir (2):

• Hitaeiningar: 5
• Kolvetni: 1 grömm
• Mangan: 7% af daglegu inntöku (RDI)
• Járn: 3% af RDI
• Kalíum: 2% af RDI

Mangan er nauðsynlegt næringarefni sem gegnir hlutverki í heilsu heila, vexti, efnaskiptum og draga úr oxunarálagi í líkama þínum (,,).

Járn er lykillinn að virkni frumna og blóðframleiðslu. Járnskortur getur leitt til blóðleysis og valdið þreytu og slappleika (,).

Kalíum er steinefni sem skiptir sköpum fyrir rétta hjarta-, vöðva- og taugastarfsemi. Það sem meira er, rannsóknir hafa leitt í ljós að það getur lækkað blóðþrýsting ().

Þó að magn þessara næringarefna í estragón sé ekki umtalsvert getur jurtin samt gagnast heilsu þinni almennt.

Yfirlit Estragon er lítið í kaloríum og kolvetnum og inniheldur næringarefnin mangan, járn og kalíum, sem geta verið gagnleg fyrir heilsuna.

2. Getur hjálpað til við að draga úr blóðsykri með því að bæta næmi fyrir insúlíni

Insúlín er hormón sem hjálpar til við að koma glúkósa í frumurnar þínar svo þú getir notað það til orku.

Þættir eins og mataræði og bólga geta leitt til insúlínviðnáms, sem leiðir til hækkaðs glúkósastigs ().

Járn hefur reynst hjálpa til við að bæta insúlínviðkvæmni og hvernig líkaminn notar glúkósa.

Í sjö daga rannsókn á dýrum með sykursýki kom í ljós að dragon þykkni lækkaði blóðsykursstyrk um 20% samanborið við lyfleysu ().

Ennfremur, í 90 daga, slembiraðaðri, tvíblindri rannsókn, var kannað áhrif estragons á insúlínviðkvæmni, insúlínseytingu og blóðsykursstjórnun hjá 24 einstaklingum með skert sykurþol.

Þeir sem fengu 1.000 mg af estragon fyrir morgunmat og kvöldmat fundu fyrir mikilli lækkun á heildar insúlínseytingu, sem getur hjálpað til við að halda jafnvægi í blóði allan daginn ().

Yfirlit Tarragon getur hjálpað til við að draga úr blóðsykri með því að bæta insúlínviðkvæmni og hvernig líkaminn umbrotnar glúkósa.

3. Getur bætt svefn og stjórnað svefnmynstri

Ófullnægjandi svefn hefur verið tengdur við slæmar heilsufarslegar niðurstöður og getur aukið hættuna á aðstæðum eins og sykursýki af tegund 2 og hjartasjúkdómum.

Breytingar á vinnuáætlun, mikið álag eða uppteknir lífshættir geta stuðlað að slæmum svefngæðum (,).

Svefnlyf eða svefnlyf eru oft notuð sem svefnhjálp en geta leitt til fylgikvilla, þar með talið þunglyndis eða fíkniefnaneyslu (,).

The Artemisia hópur af plöntum, sem inniheldur tarragon, hefur verið notaður sem lækning við ýmsum heilsufarslegum aðstæðum, þar á meðal lélegum svefni.

Í einni rannsókn á músum, Artemisia plöntur virtust hafa róandi áhrif og hjálpa til við að stjórna svefnmynstri ().

Vegna smæðar þessarar rannsóknar er þó þörf á meiri rannsóknum á notkun tarragons við svefn - sérstaklega hjá mönnum.

Yfirlit Tarragon kemur frá Artemisia hóp af plöntum, sem geta haft róandi áhrif og bætt svefngæði, þó að þessi mögulegi ávinningur hafi ekki enn verið rannsakaður hjá mönnum.

4. Getur aukið matarlyst með því að draga úr leptínmagni

Lystarleysi getur komið fram af ýmsum ástæðum, svo sem aldri, þunglyndi eða lyfjameðferð. Ef það er ekki meðhöndlað getur það leitt til vannæringar og skertra lífsgæða (,).

Ójafnvægi í hormónunum ghrelin og leptin getur einnig valdið minnkandi matarlyst. Þessi hormón eru mikilvæg fyrir orkujafnvægi.

Ghrelin er álitið hungurhormón, en leptín er nefnt mettunarhormón. Þegar magn ghrelins hækkar, kallar það fram hungur. Öfugt, hækkandi leptínþéttni veldur tilfinningu um fyllingu ().

Ein rannsókn á músum kannaði hlutverk dragon útdráttar við að örva matarlyst. Niðurstöður sýndu lækkun á seytingu insúlíns og leptíns og aukningu á líkamsþyngd.

Þessar niðurstöður benda til þess að dragon þykkni geti hjálpað til við að auka hungur. Niðurstöður fundust þó aðeins ásamt fituríku mataræði. Frekari rannsókna á mönnum er þörf til að staðfesta þessi áhrif ().

Yfirlit Leptín og ghrelin eru tvö hormón sem stjórna matarlyst. Rannsóknir hafa leitt í ljós að dragon þykkni gæti bætt matarlyst með því að draga úr magni leptíns í líkamanum, þó rannsóknir á mönnum skorti.

5. Getur hjálpað til við að draga úr verkjum sem tengjast aðstæðum eins og slitgigt

Í hefðbundnum þjóðlækningum hefur tarragon verið notað til að meðhöndla sársauka í langan tíma ().

Ein 12 vikna rannsókn var skoðuð árangur fæðubótarefnis sem kallast Arthrem - sem inniheldur dragon þykkni - og áhrif þess á sársauka og stífleika hjá 42 einstaklingum með slitgigt.

Einstaklingar sem tóku 150 mg af Arthrem tvisvar á dag sáu verulegan bata á einkennum samanborið við þá sem tóku 300 mg tvisvar á dag og lyfleysuhópnum.

Vísindamenn lögðu til að lægri skammturinn gæti hafa reynst árangursríkari þar sem hann þoldist betur en stærri skammturinn ().

Aðrar rannsóknir á músum fundust einnig Artemisia plöntur til að vera gagnlegar við meðhöndlun sársauka og lagði til að þær gætu verið notaðar sem valkostur við hefðbundna verkjameðferð ().

Yfirlit Tarragon hefur verið notað til að meðhöndla sársauka í langan tíma í hefðbundnum þjóðlækningum. Fæðubótarefni sem innihalda estragon geta verið gagnleg til að draga úr sársauka í tengslum við aðstæður eins og slitgigt.

6. Getur haft bakteríudrepandi eiginleika og komið í veg fyrir matarsjúkdóma

Aukin krafa er um að matvælafyrirtæki noti náttúruleg aukefni frekar en tilbúin efni til að varðveita mat. Ilmkjarnaolíur úr jurtum eru einn vinsæll kostur ()

Aukefnum er bætt við matinn til að bæta áferð, koma í veg fyrir aðskilnað, varðveita mat og hindra bakteríur sem valda matarsjúkdómum, svo sem E. coli.

Ein rannsókn skoðaði áhrif ilmkjarnaolíur af estragon á Staphylococcus aureus og E. coli - tvær bakteríur sem valda matarsjúkdómum. Fyrir þessar rannsóknir var íranskur hvítur ostur meðhöndlaður með 15 og 1.500 µg / ml af ilmkjarnaolíu úr estragon.

Niðurstöður sýndu að öll sýnin sem voru meðhöndluð með estragon ilmkjarnaolíu höfðu bakteríudrepandi áhrif á bakteríustofnana tvo samanborið við lyfleysuna. Vísindamenn komust að þeirri niðurstöðu að estragon gæti verið áhrifaríkt rotvarnarefni í mat, svo sem osti ().

Yfirlit Ilmkjarnaolíur frá plöntum eru valkostur við tilbúin efnafræðileg aukefni í matvælum. Rannsóknir hafa leitt í ljós að ilmkjarnaolía úr estragoni getur hamlað Staphylococcus aureus og E. coli, tvær bakteríur sem valda matarsjúkdómum.

7. Fjölhæfur og auðvelt að fella inn í mataræðið

Þar sem estragon hefur lúmskt bragð er hægt að nota það í margs konar rétti. Hér eru nokkrar einfaldar leiðir til að fella dragon í mataræðið:

• Bætið því við spæna eða steikt egg.
• Notaðu það sem skraut á brenndan kjúkling.
• Kasta því í sósur, svo sem pestó eða aioli.
• Bætið því við fiskinn, svo sem laxi eða túnfiski.
• Blandið því saman við ólífuolíu og dreypið blöndunni ofan á ristað grænmeti.

Tarragon kemur í þremur mismunandi afbrigðum - frönsku, rússnesku og spænsku:

• Franskur estragon er þekktastur og bestur í matreiðslu.
• Rússneskur estragon er veikari í bragði miðað við franskan estragon. Það missir bragðið fljótt með aldrinum, svo það er best að nota það strax. Það framleiðir fleiri lauf sem bæta frábærum salötum við.
• Spænskur estragon hefur meira bragð miðað við rússneska estragon en minna en franskan estragon. Það er hægt að nota í lækningaskyni og brugga sem te.

Ferskur estragon er venjulega aðeins fáanlegur á vorin og sumrin í svalara loftslagi. Það er ekki eins fáanlegt og aðrar jurtir, svo sem koriander, svo þú finnur það kannski bara í stórum matvöruverslanaverslunum eða á bændamörkuðum.

Yfirlit Tarragon kemur í þremur mismunandi afbrigðum - frönsku, rússnesku og spænsku. Það er fjölhæf jurt sem hægt er að nota á marga vegu, þar á meðal á egg, kjúkling, fisk, grænmeti og í sósur.

8. Aðrir hugsanlegir heilsubætur

Sagt er að Tarragon bjóði upp á aðra heilsubætur sem enn hafa ekki verið rannsakaðir mikið.

• Getur verið gagnlegt fyrir heilsu hjartans: Tarragon er oft notað í hjartaheilsusamlegu mataræði Miðjarðarhafsins. Heilsufar þessa mataræðis tengist ekki aðeins matnum heldur einnig jurtum og kryddi sem eru notuð (,).
• Getur dregið úr bólgu: Frumukín eru prótein sem geta gegnt hlutverki í bólgu. Ein rannsókn á músum fann marktæka lækkun á cýtókínum eftir neyslu tarragons í 21 dag (,).

Yfirlit

Tarragon getur verið gagnlegt fyrir hjartaheilsu og dregið úr bólgu, þó að þessi ávinningur hafi ekki verið kannaður ítarlega.

Hvernig á að geyma það

Ferskur estragon geymist best í kæli. Skolaðu einfaldlega stilkinn og laufin með köldu vatni, pakkaðu þeim lauslega í röku pappírshandklæði og geymdu í plastpoka. Þessi aðferð hjálpar jurtinni að halda raka.

Ferskt tarragon mun venjulega endast í ísskápnum í fjóra til fimm daga. Þegar laufin eru farin að brúnast er kominn tími til að farga jurtinni.

Þurrkað tarragon getur varað í loftþéttu íláti í köldu, dimmu umhverfi í allt að fjóra til sex mánuði.

Yfirlit

Hægt er að geyma ferskan estragon í ísskáp í fjóra til fimm daga, en þurrkað estragon má geyma á köldum og dimmum stað í allt að fjóra til sex mánuði.

Aðalatriðið

Tarragon hefur marga áhrifamikla heilsubætur, þar á meðal möguleika á að draga úr blóðsykri, bólgu og verkjum, en bæta svefn, matarlyst og hjartaheilsu.

Svo ekki sé minnst á, þá er það fjölhæfur og má bæta við ýmsum matvælum - hvort sem þú notar ferskt eða þurrkað afbrigði.

Þú getur auðveldlega uppskorið marga þá kosti sem tarragon veitir með því að bæta því við mataræðið.