Er „rétt leið“ til að borða ávexti?

Efni.

• Umsögn fyrir

Ávextir eru ótrúlega heilbrigðir fæðuhópar sem eru troðfullir af vítamínum, næringarefnum, trefjum og vatni. En það hafa verið nokkrar næringarfullyrðingar í umferð sem benda til þess að ávextir geti einnig verið skaðlegir ef þeir eru borðaðir í tengslum við önnur matvæli. Grunnforsendan er sú að ávextir með miklum sykri hjálpa til við að gerja aðra meltu fæðu í „fullum“ maga og valda gasi, meltingartruflunum og öðrum vandamálum. Þó að það sé rétt að ávextir hjálpa til við að flýta gerjun í hlutum eins og brauðréttum, þá er hugmyndin um að það gæti gert það í maga algjörlega röng.

"Það er engin þörf á að borða neinn mat eða tegund matar á fastandi maga. Þessi goðsögn hefur verið við lýði í langan tíma. Það eru engin vísindi sem styðja hana þó að talsmenn gefi vísindalega hljómandi yfirlýsingar," Jill Weisenberger, MS, RD, CDE, höfundur Þyngdartap sykursýki-viku fyrir viku, sagði HuffPost Healthy Living með tölvupósti.

Gerjun er ferli sem krefst þess að bakteríur, fengnar af sykri, nýlendu í mat og breyti samsetningu þess (dæmi um gerjuð matvæli eru vín, jógúrt og kombucha). En magar, með miklum styrk saltsýru, eru fjandsamlegt umhverfi sem drepur bakteríur langt áður en þeim tekst að nýlenda og fjölga sér.

„Einn megintilgangur magans er að sótthreinsa mat með því að blanda og hnoða það í vöðvum sem innihalda sýru,“ sagði Mark Pochapin, forstöðumaður Monahan miðstöðvar í meltingarvegi á NewYork-Presbyterian sjúkrahúsinu/Weill Cornell Medical. Miðstöð sagði við New York Times í grein um efnið.

Svipuð fullyrðing um að líkaminn eigi í erfiðleikum með að melta kolvetni í ávöxtum ásamt öðrum matvælum er heldur ekki studd af vísindunum. „Líkaminn framleiðir meltingarensím fyrir prótein, fitu og kolvetni og losar þau úr brisi saman,“ segir Weisenberger. "Ef við gætum ekki melt blönduð máltíðir, þá værum við ekki einu sinni fær um að melta flest matvæli þar sem flest matvæli eru blanda af næringarefnum. Jafnvel grænmeti eins og grænar baunir og spergilkál er blanda af kolvetni og próteini."

Það sem meira er, gas er framleitt af ristlinum-ekki maganum. Svo á meðan ávextir geta valdið gasi hjá sumum, mun innihald maga þeirra hafa litla þýðingu. Hins vegar nær maturinn til ristilsins um sex til 10 klukkustundum eftir að við borðum hann. Þannig að þó ávextir séu ekki skaðlegir til að borða hvenær sem er, þá er það rétt að við eyðum mörgum klukkustundum í að melta það engu að síður.

Að lokum er betri spurningin hve miklu fremur en hvenær-eigum við að borða hollan mat eins og ávexti.

„Áhyggjan ætti ekki að vera:„ Ætti ég að borða þetta á fastandi maga eða með máltíð? Weisenberger segir: „Hvernig get ég borðað meira af þessum heilsueflandi matvælahópi?“

Meira um Huffington Post heilbrigt líf:

25 bestu megrunarbrellur allra tíma

12 leiðir til að uppfæra líkamsþjálfun þína

Hversu margar klukkustundir af svefni þarftu virkilega?

Umsögn fyrir