Eru tómatar ketóvænir?

Efni.

• Hvernig á að ná ketósu á ketógenfæði
• Tómatar eru frábrugðnir öðrum ávöxtum
• Ekki eru allar tómatar sem byggjast á tómötum ketóvænir
• Aðalatriðið

Ketogenic mataræðið er fituríkt fæði sem takmarkar neyslu þína á kolvetnum verulega í um það bil 50 grömm á dag.

Til að ná þessu þarf mataræðið að skera út eða takmarka mjög neyslu kolvetnaríkrar fæðu, þ.mt korn, belgjurtir, sterkju grænmeti og ávexti.

Þó tómatar séu almennt taldir grænmeti eru þeir grasafræðilega ávextir og valda því að sumir velta fyrir sér hvort hægt sé að taka þá með ketógenfæði.

Þessi grein fjallar um hversu ketóvænir tómatar eru í raun.

Hvernig á að ná ketósu á ketógenfæði

Ketogenic mataræði er hannað til að koma líkama þínum í ketosis, efnaskiptaástand þar sem líkaminn byrjar að brenna fitu til orku og framleiða ketóna sem aukaafurð ().

Ketógen mataræði er oftast notað til að draga úr flogum hjá fólki með flogaveiki. Hins vegar hefur það einnig verið tengt ýmsum viðbótar heilsubótum, þar með talið þyngdartapi, bættri blóðsykursstjórnun og kannski jafnvel heilbrigðara hjarta (,,).

Til að ná ketósu þarf líkami þinn að skipta úr notkun kolvetna í að nota fitu sem aðal eldsneytisgjafa. Til að gera þetta mögulegt þarf dagleg kolvetnaneysla að fara niður í minna en 5-10% af daglegum kaloríum þínum, venjulega bæta við allt að 50 grömm af kolvetnum á dag ().

Það fer eftir tegund ketógenískrar fæðu sem þú fylgir, en á móti lækkar hitaeiningar að hluta með aukinni neyslu kaloría úr fitu eða fitu ásamt próteini ().

Ávextir, svo sem epli og perur, innihalda um það bil 20–25 grömm af kolvetnum í hverjum skammti. Þetta hópar þau saman með öðrum kolvetnaríkum matvælum, svo sem korni, belgjurtum, sterkju grænmeti og sykruðum matvælum - sem öll eru takmörkuð við ketogen mataræði (,).

Ketógenískt mataræði er hannað til að gera þér kleift að ná ketósu. Til að þetta geti gerst verður þú að takmarka mjög neyslu þína á kolvetnaríkum matvælum, þar með talið ávöxtum.

Tómatar eru frábrugðnir öðrum ávöxtum

Grasafræðilega séð eru tómatar álitnir ávextir. Hins vegar, ólíkt öðrum ávöxtum, eru þeir taldir ketóavænir.

Það er vegna þess að tómatar innihalda um það bil 2-3 grömm af nettó kolvetnum á hverja 3,5 aura (100 grömm) - eða allt að 10 sinnum færri nettó kolvetni en flestir ávextir - án tillits til fjölbreytni þeirra (,,,,).

Nettó kolvetni er reiknað með því að taka kolvetnisinnihald matar og draga frá trefjainnihaldi þess.

Þess vegna eru tómatar miklu auðveldari að passa innan daglegra kolvetnamarka en aðrir ávextir, það er það sem gerir tómata ketónvæna. Sama má segja um aðra ávaxtalitla ávexti, þar á meðal kúrbít, papriku, eggaldin, gúrkur og avókadó.

Auk lágs kolvetnisinnihalds eru tómatar ríkir í trefjum og innihalda margs konar gagnleg plöntusambönd, sem getur vantað í ströngu ketógenfæði. Það eru tvær ástæður til að taka þær með í keto mataræðinu.

Þrátt fyrir að tæknilega séu ávextir, þá innihalda tómatar miklu færri kolvetni en aðrir ávextir. Þess vegna eru þeir taldir ketóavænir en flestir aðrir ávextir ekki.

Ekki eru allar tómatar sem byggjast á tómötum ketóvænir

Þó að hráir tómatar séu taldir ketóvænir eru það ekki allar tómatarafurðir.

Til dæmis innihalda margar tómatarafurðir, eins og tómatmauk, tómatsósa, salsa, tómatasafa og jafnvel niðursoðna tómata, viðbættan sykur.

Þetta hækkar verulega heildar kolvetnisinnihald þeirra, sem gerir þeim erfiðara að passa í ketógen mataræði.

Vertu því viss um að athuga innihaldsmerkið þegar þú kaupir vöru sem byggir á tómötum og forðast þá sem innihalda auka sykur.

Sólþurrkaðir tómatar eru annar matur sem byggir á tómötum sem geta talist minna ketóvænir en hráir tómatar.

Vegna lágs vatnsinnihalds innihalda þau um það bil 23,5 grömm af nettó kolvetni á bolla (54 grömm), sem er verulega meira en sama skammtur af hráum tómötum (,).

Af þessum sökum þarftu líklega að takmarka hversu marga sólþurrkaða tómata þú borðar á meðan þú fylgir ketógenfæði.

Tómatarafurðir, svo sem sósur, safi og niðursoðnir tómatar, geta innihaldið viðbættan sykur, sem gerir þau minna viðeigandi fyrir ketogen mataræði. Sólþurrkaðir tómatar geta einnig talist minna ketóvænir en hráir kollegar þeirra.

Aðalatriðið

Ketógen mataræði krefst þess að þú takmarkar mjög neyslu þína á öllum kolvetnaríkum matvælum, þar með talið ávöxtum.

Þrátt fyrir grasafræðilegan ávöxt eru hráir tómatar taldir ketóavænir þar sem þeir innihalda marktækt færri kolvetni en sama magn af ávöxtum.

Það sama er ekki hægt að segja um sólþurrkaða tómata, svo og margar aðrar forpakkaðar vörur sem byggjast á tómötum, sem eru oft sætar með sykri.

Ef þú ert í vafa skaltu alltaf athuga matarmerkið til að ákvarða hvort ákveðin mat passar saman við keto-mataræðið.