6 Vísindatengdur heilsufarslegur ávinningur af því að borða grænmeti

Efni.

• 1. Vegan mataræði er ríkari í vissum næringarefnum
• 2. Það getur hjálpað þér að missa umfram þyngd
• 3. Það virðist vera að lækka blóðsykur og bæta nýrnastarfsemi
• 4. Vegan mataræði getur verndað gegn tilteknum krabbameinum
• 5. Það tengist minni hættu á hjartasjúkdómum
• 6. Vegan mataræði getur dregið úr verkjum vegna liðagigtar
• Taktu skilaboð heim

Vitað er að grænmetisfæði hjálpar fólki að léttast.

Hins vegar bjóða þeir einnig upp á fjölda viðbótarheilsubóta.

Til að byrja með getur vegan mataræði hjálpað þér að viðhalda heilbrigðu hjarta.

Það sem meira er, þetta mataræði getur veitt vernd gegn sykursýki af tegund 2 og ákveðnum krabbameinum.

Hér eru 6 vísindatengdir kostir vegan mataræðis.

1. Vegan mataræði er ríkari í vissum næringarefnum

Ef þú skiptir yfir í vegan mataræði úr dæmigerðu vestrænu mataræði, útrýmirðu kjöti og dýraafurðum.

Þetta mun óhjákvæmilega leiða til þess að þú reiðir þig meira á annan mat. Þegar um er að ræða vegan mataræði í heilu matvæli eru skiptin í formi heilkorns, ávaxtar, grænmetis, bauna, bauna, hnetna og fræja.

Þar sem þessi matvæli mynda stærra hlutfall af vegan mataræði en venjulegt vestrænt mataræði, geta þau stuðlað að hærri daglegri neyslu ákveðinna jákvæðra næringarefna.

Til dæmis hafa nokkrar rannsóknir greint frá því að vegan mataræði hafa tilhneigingu til að veita meira trefjar, andoxunarefni og jákvæð plöntusambönd. Þeir virðast einnig vera ríkari af kalíum, magnesíum, fólati og A, C og E vítamínum (1, 2, 3, 4).

Hins vegar eru ekki öll vegan mataræði búin til jöfn.

Til dæmis, illa skipulögð vegan mataræði geta veitt ófullnægjandi magn af nauðsynlegum fitusýrum, B12 vítamíni, járni, kalsíum, joði eða sinki (5).

Þess vegna er mikilvægt að vera í burtu frá næringarríkum fátækum vegan valkostum. Í staðinn skaltu byggja mataræðið þitt næringarríkar heilar plöntur og styrkt matvæli. Þú gætir líka viljað íhuga fæðubótarefni eins og B12 vítamín.

Kjarni málsins: Vegan mataræði í heildarmat er venjulega hærra í ákveðnum næringarefnum. Vertu samt viss um að fá öll næringarefni sem líkami þinn þarfnast.

2. Það getur hjálpað þér að missa umfram þyngd

Aukinn fjöldi fólks snýr sér að plöntubundnum megrunarkúrum í von um að varpa umframþyngd.

Þetta er kannski ekki að ástæðulausu.

Margar athugunarrannsóknir sýna að veganar hafa tilhneigingu til að vera þynnri og hafa lægri líkamsþyngdarstuðla (BMI) en ekki vegana (6, 7).

Að auki, nokkrar slembiraðaðar samanburðarrannsóknir - gullstaðallinn í vísindarannsóknum - skýrir frá því að vegan mataræði séu áhrifaríkari fyrir þyngdartap en megrunarkúrarnir sem þeir eru bornir saman við (8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 ).

Í einni rannsókn hjálpaði vegan mataræði þátttakendum að missa 9,3 pund (4,2 kg) meira en samanburðarfæði á 18 vikna rannsóknartímabili (9).

Athyglisvert er að þátttakendur í vegan mataræði léttu meira en þeir sem fylgdu mataræði með hitaeiningatakmörkuðu mataræði, jafnvel þegar veganhóparnir fengu að borða þar til þeir fundu fullir (10, 11).

Það sem meira er, nýleg lítil rannsókn þar sem borin var saman þyngdartapáhrif fimm mismunandi mataræðis komust að þeirri niðurstöðu að grænmetisæta og vegan mataræði væru jafn vel viðurkennd og hálfgrænmetisæta og venjuleg vestræn mataræði (17).

Jafnvel þegar þeir fylgdu ekki mataræðunum sínum fullkomlega, þá misstu grænmetisæta hóparnir og vegan vega ennþá aðeins meira vægi en þeir sem eru á venjulegu vestrænu mataræði.

Kjarni málsins: Vegan mataræði hefur náttúrulega tilhneigingu til að draga úr kaloríuinntöku þinni. Þetta gerir þá árangursríkar til að stuðla að þyngdartapi án þess að þurfa að einbeita sér virkilega að skera hitaeiningar.

3. Það virðist vera að lækka blóðsykur og bæta nýrnastarfsemi

Að fara í vegan getur einnig haft ávinning fyrir sykursýki af tegund 2 og minnkað nýrnastarfsemi.

Reyndar hafa veganar tilhneigingu til að hafa lægri blóðsykur, hærra insúlínnæmi og allt að 50–78% minni hættu á að fá sykursýki af tegund 2 (7, 18, 19, 20, 21).

Rannsóknir skýrðu jafnvel frá því að vegan mataræði lækki blóðsykursgildi hjá sykursjúkum meira en mataræði frá American Diabetes Association (ADA), American Heart Association (AHA) og National Cholesterol Education Program (NCEP) (10, 12, 13, 22).

Í einni rannsókn gátu 43% þátttakenda sem fylgdu vegan mataræði minnkað skammtinn af blóðsykurlækkandi lyfjum, samanborið við aðeins 26% í hópnum sem fylgdi ADA-mælt mataræði (22).

Aðrar rannsóknir segja frá því að sykursjúkir sem koma í stað kjöts fyrir plöntuprótein gætu dregið úr hættu á lélegri nýrnastarfsemi (23, 24, 25, 26, 27, 28).

Það sem meira er, nokkrar rannsóknir segja frá því að vegan mataræði gæti verið til þess fallin að veita fullkomna léttir á almennum einkennum fjöðrunarkvilla á distal - ástand hjá sykursjúkum sem veldur skörpum, brennandi verkjum (29, 30).

Kjarni málsins: Vegan mataræði getur dregið úr hættu á að fá sykursýki af tegund 2.Þeir eru einnig sérstaklega áhrifaríkir til að draga úr blóðsykursgildum og geta komið í veg fyrir að frekari læknisfræðileg vandamál þróist.

4. Vegan mataræði getur verndað gegn tilteknum krabbameinum

Samkvæmt Alþjóðaheilbrigðismálastofnuninni er hægt að koma í veg fyrir um það bil þriðjung allra krabbameina með þáttum sem eru undir þinni stjórn, þ.mt mataræði.

Til dæmis getur borða belgjurt belgjurtir dregið úr hættu á krabbameini í endaþarmi um 9–18% (31).

Rannsóknir benda einnig til þess að að borða að minnsta kosti sjö skammta af ferskum ávöxtum og grænmeti á dag geti dregið úr hættu á að deyja úr krabbameini um allt að 15% (32).

Veganætur borða að jafnaði umtalsvert meira belgjurt, ávexti og grænmeti en ekki grænmetisætur. Þetta gæti skýrt hvers vegna nýleg endurskoðun á 96 rannsóknum kom í ljós að veganar gætu haft gagn af 15% minni hættu á að þróa eða deyja úr krabbameini (7).

Það sem meira er, vegan mataræði inniheldur yfirleitt fleiri sojavörur, sem geta veitt einhverja vörn gegn brjóstakrabbameini (33, 34, 35).

Að forðast ákveðnar dýraafurðir getur einnig hjálpað til við að draga úr hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli, brjóstum og ristli.

Það getur verið vegna þess að vegan mataræði er skortur á reyktu eða unnu kjöti og kjöti soðnu við hátt hitastig, sem talið er að ýti undir ákveðnar tegundir krabbameina (36, 37, 38, 39). Veganætur forðast einnig mjólkurafurðir, sem sumar rannsóknir sýna að geta aukið lítillega hættuna á krabbameini í blöðruhálskirtli (40).

Á hinn bóginn eru einnig vísbendingar um að mjólkurvörur geti hjálpað til við að draga úr hættu á öðrum krabbameinum, svo sem krabbameini í endaþarmi. Þess vegna er líklegt að forðast mjólkurvörur sé ekki sá þáttur sem lækkar heildarhættu veganema á krabbameini (41).

Það er mikilvægt að hafa í huga að þessar rannsóknir eru áhorfandi að eðlisfari. Þeir gera það ómögulegt að greina nákvæma ástæðu þess að veganar eru í minni hættu á krabbameini.

Þar til vísindamenn vita meira virðist það þó skynsamlegt að einbeita sér að því að auka magn af ferskum ávöxtum, grænmeti og belgjurtum sem þú borðar á hverjum degi en takmarka neyslu þína á unnu, reyktu og ofmetnu kjöti.

Kjarni málsins: Ákveðnir þættir í vegan mataræði geta veitt vernd gegn krabbameini í blöðruhálskirtli, brjóstum og ristli.

5. Það tengist minni hættu á hjartasjúkdómum

Að borða ferska ávexti, grænmeti, belgjurtir og trefjar er tengt minni hættu á hjartasjúkdómum (32, 42, 43, 44, 45).

Allt þetta er almennt borðað í miklu magni í vel skipulögðu vegan mataræði.

Athugunarrannsóknir sem bera saman vegan og grænmetisætur og almenningur segja að veganar geti haft gagn af allt að 75% minni hættu á að fá háan blóðþrýsting (20).

Veganætur geta einnig haft allt að 42% minni hættu á að deyja úr hjartasjúkdómum (20).

Það sem meira er, nokkrar slembiraðaðar samanburðarrannsóknir segja frá því að vegan mataræði séu mun árangursríkari til að draga úr blóðsykri, LDL kólesteróli og heildar kólesterólmagni en mataræði sem þeir eru bornir saman við (7, 9, 10, 12, 46).

Þetta getur verið sérstaklega gagnlegt fyrir hjartaheilsu þar sem lækkun á háum blóðþrýstingi, kólesteróli og blóðsykri getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum um allt að 46% (47).

Í samanburði við almenning, hafa veganar einnig tilhneigingu til að neyta meira heilkorns og hnetna, sem báðir eru góðir fyrir hjartað (48, 49).

Kjarni málsins: Vegan mataræði getur gagnast hjartaheilsu með því að draga verulega úr áhættuþáttum sem stuðla að hjartasjúkdómum.

6. Vegan mataræði getur dregið úr verkjum vegna liðagigtar

Nokkrar rannsóknir hafa greint frá því að vegan mataræði hafi jákvæð áhrif hjá fólki með mismunandi gerðir af liðagigt.

Ein rannsókn úthlutaði 40 þátttakendum í liðagigt af handahófi til að annað hvort halda áfram að borða alls villandi mataræði eða skipta yfir í matvæli, grænmetisbundið vegan mataræði í 6 vikur.

Þeir sem eru á vegan mataræði greindu frá hærra orkustigi og betri almennri starfsemi en þeir sem breyttu ekki mataræði sínu (50).

Tvær aðrar rannsóknir rannsökuðu áhrif probiotic-ríkt, hráfæða vegan mataræði á einkenni iktsýki.

Báðir greindu frá því að þátttakendur í veganhópnum upplifðu meiri bata á einkennum eins og sársauka, þroti í liðum og stirðleiki á morgnana en þeir sem héldu áfram í öllu meindýrum mataræði (51, 52).

Kjarni málsins: Vegan mataræði sem byggist á probiotic-ríkum matvælum getur dregið verulega úr einkennum slitgigtar og iktsýki.

Taktu skilaboð heim

Vegan mataræði getur veitt fjölda heilsubótar.

Að mestu leyti eru nákvæmar ástæður þess að þessi ávinningur kemur fram ekki að fullu þekktir.

Sem sagt, þar til frekari rannsóknir koma fram, þá getur það aðeins gagnast þér að auka magn næringarríkra, heilra plantna í mataræðinu.