Einfaldar leiðir til að nota valhnetur í heilsusamlegri matreiðslu

Efni.

• Ferskar Walnut uppskriftir og matreiðsluhugmyndir fyrir alla þrá
• Búðu til húðun fyrir fisk
• Skiptu þeim út fyrir furuhnetur í pestó
• Breyttu þeim í pítsuálegg
• Paraðu saman við korn
• Búðu til vegan "kjötbollur"
• Kasta þeim með jurtum í snarl
• Umsögn fyrir

Valhnetur hafa kannski ekki eins mikið fylgi og hnetur, möndlur eða jafnvel kasjúhnetur, en það þýðir ekki að þær vanti í næringardeildirnar. Til að byrja með eru valhnetur frábær uppspretta ALA, plöntubundinnar omega-3 fitusýru. Og þau eru rík af öðrum næringarefnum: Ein eyra af valhnetum inniheldur fjögur grömm af próteini, tvö grömm af trefjum og 45 milligrömm af magnesíum.

Auk þess eru þeir ótrúlega gagnlegir fyrir bragðið. „Þessar hnetur eru svo fjölhæfar - þær hafa smjörríkan ríkleika sem virkar vel með bæði bragðmiklum og sætum mat,“ segir Tara Bench, höfundur nýju matreiðslubókarinnar Lifðu lífinu yndislega. „Crunchy en þó örlítið mjúkt að innan, valhnetur bæta margs konar áferð við réttina. Auk þess hafa þeir kjötmikil gæði, svo þeir eru virkilega ánægjulegir.“

Tilbúinn til að gefa valhnetum nýtt líf? Fylgdu þessum skapandi valhnetuuppskriftum og matreiðsluhugmyndum, með leyfi Bench.

Ferskar Walnut uppskriftir og matreiðsluhugmyndir fyrir alla þrá

Búðu til húðun fyrir fisk

Valhnetur bæta dýpt við fiskrétti, segir Bench. „Fiskur eldast stundum svo hratt að bragð hans hefur ekki tíma til að þróast að fullu,“ útskýrir hún. „Húðun hennar með maluðum ristuðum valhnetum í bland við stökkar brauðmylsnu gefur henni gott bragð og áferð.

Skiptu þeim út fyrir furuhnetur í pestó

Ef þig vantar furuhnetur og vilt ekki afhenda breytinguna til að kaupa þær skaltu snúa þér að valhnetum. „Maukið rucola og steinselju með valhnetum, hvítlauk, osti, ólífuolíu og salti og pipar,“ segir Bench. „Þetta haustpestó er frábært á pasta. (Prófaðu þessar aðrar leiðir til að búa til pestó líka.)

Breyttu þeim í pítsuálegg

Já, þú heyrðir það rétt. Prófaðu steiktan leiðsögn, geitaost, valhnetur og sítrónubörk á pizzu eða flatbrauð, segir Bench, sem mun leiða til réttar sem passar fyrir haustið. Eða hafðu valhnetuuppskriftina þína einfalda: Byrjaðu á rjómaosti eins og brie eða fontina, stráðu valhnetum yfir og bættu síðan við kryddjurtum. Hneturnar munu gefa því marr sem þú getur ekki staðist. (Tengt: Þessar heilsusamlegar pizzuuppskriftir munu sannfæra þig um að sleppa því að taka með þér fyrir fullt og allt)

Paraðu saman við korn

Vertu tilbúinn til að gefa Buddha skálum þínum mikla uppfærslu. Fyrir þessa valhnetuuppskrift, blandaðu 1/3 bolli hakkaðum ristuðum valhnetum saman við 1 bolla af soðnu kínóa, bætið börknum af hálfri sítrónu, 1 bolla helminguðum vínberjum, 2/3 bolli molnuðu feta og salti eftir smekk til að búa til kornskál svo ljúffengt að þú munt vilja borða það á eigin spýtur.

Búðu til vegan "kjötbollur"

„Ég svipa til grænmetisútgáfu með eggaldin og hnetu sem grunn, og það er alveg yndislegt,“ segir Bench. „Ef þú vilt geyma kjötið en nota minna af því, skiptu um þriðjungi af því fyrir mjög fínt hakkaðar valhnetur. (ICYMI, Ikea opinberaði uppskrift sína af sænskum kjötbollum - og það er svo auðvelt að gera það heima.)

Kasta þeim með jurtum í snarl

Fyrir heilbrigt * og * ánægjulegt snarl skaltu snúa þér að þessum valhnetuuppskriftum: Kasta valhnetum með malaðri kóríander, cayenne eða chilidufti, papriku, salti, parmesan, ólífuolíu og valhnetum. Steikt í 5 til 6 mínútur og stráð yfir steiktu grænmeti, segir Bench. Ef þú ræður ekki við hitann skaltu reyna að para valhnetur með kryddjurtum með sterkum bragði, eins og timjan og rósmarín, segir Bench. „Þessi greiða lætur mismunandi smekkina skína í gegn - maður yfirgnæfir ekki hina,“ útskýrir hún.

Shape Magazine, október 2020 tölublað

Umsögn fyrir