Hvað er kjötæta mataræðið og er það heilbrigt?

Efni.

• Rökin á bak við kjötætur mataræðið
• Er kjötætur mataræði hollt?
• Kjötætur mataræði á móti Keto mataræði á móti Paleo mataræði
• Aðalatriðið
• Umsögn fyrir

Margar öfgakenndar mataræðistískur hafa komið og farið í gegnum árin, en kjötætur mataræði gæti tekið (kolvetnalausu) kökuna fyrir mestu tískustefnuna sem hefur dreift sér í smá tíma.

Einnig þekktur sem núll-kolvetnamataræði eða kjötætur, samanstendur kjötætur mataræði af því að borða kjöt sem þú giskar á. Fylgjendur mataræðisins neyta aðeins dýraafurða eins og nautakjöts, svínakjöts, alifugla og sjávarafurða, segir Mirna Sharafeddine, skráður heildrænn næringarfræðingur og stofnandi Naughty Nutrition. Sumir, en ekki allir, fylgismenn geta líka borðað egg, mjólkurvörur og mjólk. (Það er í grundvallaratriðum andstæða þess að vera vegan-engar jurtauppsprettur matvæli eru leyfðar.)

Mataræðið var vinsælt af Shawn Baker, fyrrverandi bæklunarskurðlækni með aðsetur í Nýju Mexíkó, sem gaf út Kjötæta mataræðið í byrjun árs 2018. Hins vegar, í september 2017, var læknisleyfi hans afturkallað af læknaráði New Mexico, vegna þess að "misbrestur á að tilkynna um óhagstæðar aðgerðir sem gripið var til af heilbrigðisstofnun og vanhæfni til að starfa sem leyfishafi."

Með þeirri góðu kynningu kemur það ekki á óvart að heilbrigðissérfræðingum þyki mataræði kjötæta vera vægast sagt skrítið (vægast sagt) og jafnvel beinlínis hættulegt.

Rökin á bak við kjötætur mataræðið

Það er sögulegt fordæmi fyrir mataræði kjötæta. „Þú getur séð svipað mataræði sem nær hundruðum ára aftur í tímann hjá ákveðnum köldu loftslagsættflokkum, eins og inúítum eða eskimóum,“ útskýrir Sharafeddine. „Þeir myndu lifa á spik og dýrafitu allt árið og lítið sem ekkert plantna neytt - en þessi tegund af mataræði er mjög sérstakt fyrir loftslag þeirra með lítið sem ekkert D-vítamín.

Talsmenn kjötæta mataræðisins halda því einnig fram að neysla dýrapróteina geti hjálpað þér að líða fullnægjandi, veitt þér fullnægjandi næringarefni, hjálpað þér að léttast og byggja upp vöðva og jafnvel hjálpa til við að lækna sjálfsofnæmissjúkdóma, bætir hún við.

Að lokum, til sóma, það er mjög einfalt mataræði. „Fólk elskar uppbyggingu og leiðbeiningar þegar kemur að megrun og mataræði kjötæta er eins svart-hvítt og það kemur,“ segir Tracy Lockwood Beckerman, R. D., stofnandi Tracy Lockwood Nutrition í New York borg. "Þú borðar kjöt, og það er allt."

Er kjötætur mataræði hollt?

Til að vera sanngjarn, kjöt er í eðli sínu ekki slæmt fyrir þig. „Mataræði með öllu kjöti mun veita afgang af B12 vítamíni, sinki, járni og auðvitað miklu magni af próteini,“ segir Beckerman. „Og ef þú neyttir aðeins magra próteina getur það hjálpað þér að léttast og bætt heilsu hjartans. (BTW, hér er hversu mikið prótein þú þarft í raun á dag.)

Það geta líka verið vísindi á bak við fullyrðinguna um að kjötætur geti hjálpað til við að lækna sjálfsónæmissjúkdóma. „Þegar þú útrýmir einhverju og öllu fæðuóþoli geta þeir sem eru með sjálfsofnæmissjúkdóma byrjað að finna fyrir léttir,“ útskýrir Sharafeddine. Auk þess er fita heilamatur. „Ef þú neytir fituríkrar fæðu og fjarlægir allar matarskynjarar getur það hjálpað heilsu heilans og haft jákvæð áhrif á skap þitt.

Hins vegar þarftu ekki að gera kjötætur til að upplifa þessar niðurstöður, segir Sharafeddine-og það er alltaf spurning hvort þessar niðurstöður koma frá mataræðinu sjálfu eða frá því að fjarlægja mjög unnar matvæli og sykur.

Jafnvel mikilvægara: gallarnir við mataræði kjötætenda vega nær örugglega upp á hugsanlegan ávinning. "Að borða aðeins kjöt kemur í veg fyrir að þú fáir ákveðin andoxunarefni, vítamín og steinefni og trefjar í mataræði þínu," segir Sharafeddine. Einnig ógnvekjandi: Vegna skorts á plöntum og trefjum í þessu mataræði gætir þú átt hættu á hjarta- og æðasjúkdómum vegna mikils magns mettaðrar fitu.

Aðrar aukaverkanir geta verið hægðatregða vegna skorts á trefjum (sem er einnig algengt með ketó mataræðinu), lítil orka vegna skorts á glúkósa (sem líkaminn notar til orku) og ofskatt nýrna þegar þau vinna próteinið og natríummagn út úr líkamanum, segir Amy Shapiro, MS, RD, CDN, stofnandi Real Nutrition NYC. Svo ekki sé minnst á demparana sem það mun setja á félagslífið þitt - sem og bragðlaukana þína.

Auk þess hafa áratuga rannsóknir sannað að plöntur veita mönnum svo mikla heilsu og langlífi, segir Sharafeddine. „Þó að ættkvíslir hafi lifað af kjötfóðri, þá eru sumar af heilbrigðustu ættkvíslunum og samfélögum sem lifa aðallega á plöntufæði. (Hér er meira um heilsufarslegan ávinning af mataræði sem byggir á plöntum.)

Kjötætur mataræði á móti Keto mataræði á móti Paleo mataræði

Lágkolvetna nálgunin gæti hljómað svipað og ketógen mataræði, en kjötætur mataræði er verulega öfgakenndara þar sem það forðast öll matvæli sem ekki koma frá dýrum, segir Sharafeddine. Keto mataræðið neyðir þig til að takmarka kolvetnaneyslu en tilgreinir ekki nákvæmlega hvernig þú þarft að gera það. (Þess vegna er hægt að vera á grænmetisæta ketó mataræði.) Á kjötæta mataræðinu er hins vegar ekki hægt að neyta hluti eins og kókosmjólkur, hvers kyns grænmeti, eða jafnvel hnetur eða fræ, sem eru öll leyfileg (og hvött) á ketó mataræði.

Paleo mataræðið (sem snýst allt um að borða eins og forfeður manna í paleolitikum) styður einnig að borða ákveðin dýraprótín, það er ekki allt þau borða; það veitir einnig næringarefni eins og magafyllandi trefjar úr ávöxtum og grænmeti, bólgueyðandi omega-3 fitu úr hnetum og fræjum og hjartaheilbrigða fitu úr avókadó og ólífuolíu, segir Beckerman. „Ég myndi standa með paleo liðinu yfir kjötætum í liðinu hvaða dag vikunnar sem er. (Sjá: Hver er munurinn á Paleo og Keto mataræði?)

Aðalatriðið

„Þegar það kemur að velgengni í þyngdartapi og lækna sjálfsofnæmissjúkdóma, þá væri það aldrei fyrsta uppástungan mín að skera út stórt næringarefni,“ segir Sharafeddine. Og kolvetni er ekki óvinurinn: Þeir eru aðal orkugjafi heilans og þeir veita svo margar mismunandi gerðir næringarefna. Jafnvel mikilvægara er að ofurtakmarkandi mataræði eins og kjötætur mataræði er ekki hollt eða sjálfbært til lengri tíma litið.

Þegar öllu er á botninn hvolft, ertu tilbúinn til að láta pítsu hverfa til æviloka? Hélt það ekki.

Umsögn fyrir