Heilfæði er að breyta leiknum þegar kemur að gæðaávöxtum og grænmeti

Efni.

• Umsögn fyrir

Þegar þú kaupir mat, viltu vita hvaðan það kemur, ekki satt? Whole Foods hélt það líka - þess vegna settu þeir af stað ábyrgt vaxið forritið sitt, sem gefur viðskiptavinum innsýn í siðferði og venjur sem viðgangast á bæjunum sem þeir kaupa af, síðasta haust.

„Responsibly Grown biður birgja að svara 41 spurningu um ræktunaraðferðir um efni þar á meðal meindýraeyðingu, heilbrigði jarðvegs, vatnsvernd og verndun, orku, úrgang, velferð verkamanna á bænum og líffræðilegan fjölbreytileika,“ útskýrir Matt Rogers, alþjóðlegur framleiðslustjóri Whole Foods. Hver spurning er ákveðinn fjölda stiga virði og miðað við þennan útreikning fær bærinn „góða“, „betri“ eða „bestu“ einkunnina, sem endurspeglast síðan á skilti í versluninni.

Þessi áætlun virðist vera frábær leið til að styrkja kaupendur, en sumir bændur eru ekki of ánægðir með það. Það er vegna þess að - jafnvel þó að lífræn staða hafi lengi verið viðmiðun gæðaafurða og gæðabús - eru sumir ræktendur sem hafa hoppað í gegnum landbúnaðarráðuneyti Bandaríkjanna (USDA) til að skora hið opinbera lífræna innsigli ekki endilega hærra en ólífrænt býli sem getur lagt mikið á sig til heilsu jarðvegs þeirra og orkusparnaðar.

Hvernig gat þetta gerst? Jæja, að vera lífræn er bara einn af þeim þáttum sem forritið ábyrgt vaxið tekur tillit til. Það skoðar einnig mikilvæg landbúnaðarmál sem hafa áhrif á heilsu manna og umhverfis og miðar að því að umbuna öllum ræktendum sem taka stór skref til að takast á við slík mál, segir Rogers. Viðhorf bændanna: „Lífrænt er ræktað á ábyrgan hátt, af góðri lukku,“ sagði ávaxtaræktandi í Kaliforníu, Vernon Peterson, við NPR. Og það er mikilvægt að hafa í huga að Whole Foods er sammála þeirri skoðun: „Einfaldlega sagt, það er ekkert í staðinn fyrir lífræna innsiglið og staðlana sem það stendur fyrir,“ segir Rogers. Ábyrglega vaxið einkunnarkerfi var hannað til að veita viðbótar lag af gagnsæi á vörumerkingum, bætir hann við.

Þess vegna sýna framleiðsluskilti nú bæði einkunn búsins og orðið „lífrænt“ þegar það á við. (Er lífræn matur betri fyrir þig? Það hefur meira andoxunarefni og færri varnarefni.)

Þó að við höfum örugglega samúð með bændunum sem virðist vera að lækka þá geta þeir verið að vanmeta viðskiptavininn Whole Foods. Markaðurinn heldur alræmdum vörum sínum í háum gæðaflokki og kaupendur gera nú þegar ráð fyrir því að afurðirnar í versluninni séu af miklum gæðum. Takeaway okkar: Svo framarlega sem þú tekur tillit til þess hvort matur er lífrænn í huga eða ekki, þá er mikilvægt (og flott!) Að viðurkenna auka viðleitni sem öll býli gera þegar kemur að því að rækta matinn á góða leið.

Umsögn fyrir