6 ástæður fyrir því að háfrúktósa kornasíróp er slæmt fyrir þig

Efni.

• 1. Bætir óeðlilegu magni af frúktósa við mataræðið
• 2. Eykur hættuna á fitusjúkdómi í lifur
• 3. Eykur hættuna á offitu og þyngdaraukningu
• 4. Óhófleg neysla er tengd sykursýki
• 5. Getur aukið hættuna á öðrum alvarlegum sjúkdómum
• 6. Inniheldur engin nauðsynleg næringarefni
• Aðalatriðið

Háfrúktósa kornasíróp (HFCS) er gervisykur gerður úr kornasírópi.

Margir sérfræðingar telja að viðbættur sykur og HFCS séu lykilþættir í offitufaraldri í dag (,).

HFCS og viðbættur sykur er einnig tengdur við mörg önnur alvarleg heilsufarsleg vandamál, þar á meðal sykursýki og hjartasjúkdóma (,).

Hér eru 6 ástæður fyrir því að neysla á miklu magni af frúktósa kornsírópi er slæm fyrir heilsuna.

1. Bætir óeðlilegu magni af frúktósa við mataræðið

Fruktósinn í HFCS getur valdið heilsufarsvandamálum ef hann er borðaður í of miklu magni.

Flest sterkjukennd kolvetni, svo sem hrísgrjón, er brotin niður í glúkósa⁠ - grunnform kolvetna. Borðasykur og HFCS samanstanda af um það bil 50% glúkósa og 50% frúktósa ().

Glúkósi er auðveldlega fluttur og nýttur af öllum frumum í líkamanum. Það er einnig ríkjandi eldsneytisgjafi fyrir mikla áreynslu og ýmsa ferla.

Aftur á móti þarf að breyta frúktósanum úr háu frúktósa kornasírópi eða borðsykri í lifur áður en hægt er að nota það sem eldsneyti í glúkósa, glýkógen (geymd kolvetni) eða fitu.

Eins og venjulegur borðsykur er HFCS rík uppspretta frúktósa. Undanfarna áratugi hefur neysla ávaxta og HFCS aukist verulega.

Áður en borðsykur og HFCS urðu á viðráðanlegu verði og víða fáanleg, innihélt mataræði fólks aðeins lítið magn af frúktósa úr náttúrulegum uppruna, svo sem ávexti og grænmeti ().

Aukaverkanirnar sem taldar eru upp hér að neðan eru að mestu leyti af völdum umfram frúktósa, þó að þau eigi við bæði háfrúktósa kornsíróp (55% frúktósa) og venjulegan borðsykur (50% frúktósa).

Yfirlit HFCS og sykur innihalda frúktósa og glúkósa. Líkami þinn umbrotnar frúktósa öðruvísi en glúkósi og neysla of mikils ávaxtasykurs getur leitt til heilsufarslegra vandamála.

2. Eykur hættuna á fitusjúkdómi í lifur

Mikil neysla frúktósa leiðir til aukinnar lifrarfitu.

Ein rannsókn á körlum og konum með umfram þyngd sýndi að drekka súkrósa-sætt gos í 6 mánuði jók marktækt lifrarfitu samanborið við neyslumjólk, megrunarsóda eða vatn ().

Aðrar rannsóknir hafa einnig komist að því að frúktósi getur aukið lifrarfitu í meira mæli en jafnt magn af glúkósa ().

Til lengri tíma litið getur lifrarfitusöfnun leitt til alvarlegra heilsufarsvandamála, svo sem fitulifursjúkdóms og sykursýki af tegund 2 (,).

Það er mikilvægt að hafa í huga að skaðleg áhrif frúktósa í viðbættum sykri, þ.mt HFCS, ættu ekki að vera jöfnuð við frúktósa í ávöxtum. Það er erfitt að neyta of mikils frúktósa úr heilum ávöxtum, sem eru hollir og öruggir í skynsamlegu magni.

Yfirlit Kornasíróp með mikilli frúktósa getur stuðlað að aukinni lifrarfitu. Þetta er vegna mikils frúktósainnihalds sem umbrotnar öðruvísi en önnur kolvetni.

3. Eykur hættuna á offitu og þyngdaraukningu

Langtímarannsóknir benda til þess að óhófleg neysla sykurs, þar með talin HFCS, gegni lykilhlutverki í þróun offitu (,).

Ein rannsókn lét heilbrigða fullorðna drekka drykki sem innihalda annað hvort glúkósa eða frúktósa.

Þegar bornir voru saman tveir hópar örvaði frúktósadrykkurinn ekki svæði heilans sem stjórna matarlyst í sama mæli og glúkósadrykkurinn ().

Frúktósi stuðlar einnig að fitusöfnun innyflanna. Innyfli fitu umlykur líffæri þín og er skaðlegasta líkamsfitan. Það er tengt heilsufarslegum vandamálum eins og sykursýki og hjartasjúkdómum (,).

Þar að auki hefur framboð HFCS og sykurs einnig aukið meðaltal daglegrar kaloríainntöku, lykilatriði í þyngdaraukningu. Rannsóknir benda til þess að fólk neyti nú yfir 500 kaloría á dag úr sykri, að meðaltali, sem gæti verið 300% meira en fyrir 50 árum (,, 18).

Yfirlit Rannsóknir halda áfram að draga fram hlutverk háfrúktósasíróps og frúktósa í offitu. Það getur einnig bætt innyfli, skaðlegri tegund fitu sem umlykur líffæri þín.

4. Óhófleg neysla er tengd sykursýki

Of mikil frúktósi eða HFCS neysla getur einnig leitt til insúlínviðnáms, ástand sem getur leitt til sykursýki af tegund 2 (,).

Hjá heilbrigðu fólki eykst insúlín sem svar við neyslu kolvetna og flytur það út úr blóðrásinni og í frumur.

Hins vegar getur reglulega neysla umfram ávaxtasykurs gert líkama þinn ónæman fyrir áhrifum insúlíns ().

Þetta dregur úr getu líkamans til að stjórna blóðsykursgildum. Til lengri tíma litið hækkar bæði insúlín og blóðsykursgildi.

Auk sykursýki getur HFCS gegnt hlutverki í efnaskiptaheilkenni, sem hefur verið tengt við marga sjúkdóma, þar á meðal hjartasjúkdóma og ákveðin krabbamein ().

Yfirlit Óhófleg neysla kornasíróps með háum frúktósa getur leitt til insúlínviðnáms og efnaskiptaheilkenni, sem eru bæði lykilatriði í sykursýki af tegund 2 og mörgum öðrum alvarlegum sjúkdómum.

5. Getur aukið hættuna á öðrum alvarlegum sjúkdómum

Margir alvarlegir sjúkdómar hafa verið tengdir ofneyslu ávaxtasykurs.

Sýnt hefur verið fram á að HFCS og sykur knýr bólgu sem tengist aukinni hættu á offitu, sykursýki, hjartasjúkdómum og krabbameini.

Til viðbótar við bólgu, getur umfram frúktósi aukið skaðleg efni sem kallast háþróaðar lokavörur (AGE), sem geta skaðað frumur þínar (,,).

Að síðustu getur það aukið bólgusjúkdóma eins og þvagsýrugigt. Þetta er vegna aukinnar bólgu og þvagsýrumyndunar (,).

Miðað við öll heilsufarsvandamálin og sjúkdómana sem tengjast of mikilli neyslu HFCS og sykurs getur það ekki komið á óvart að rannsóknir eru farnar að tengja þau við aukna hættu á hjartasjúkdómum og minni lífslíkur (,).

Yfirlit Óhófleg HFCS neysla tengist aukinni hættu á fjölmörgum sjúkdómum, þar á meðal hjartasjúkdómum.

6. Inniheldur engin nauðsynleg næringarefni

Eins og önnur viðbætt sykur er kornasíróp með háum frúktósa „tómum“ kaloríum.

Þó að það innihaldi nóg af kaloríum, þá býður það ekki upp á nauðsynleg næringarefni.

Þannig að borða HFCS mun draga úr heildar næringarinnihaldi mataræðis þíns, því því meira sem þú neytir HFCS, því minna pláss hefur þú fyrir næringarríkum mat.

Aðalatriðið

Undanfarna áratugi hefur hásykursíróp (HFCS) orðið á viðráðanlegu verði og víða fáanlegt.

Sérfræðingar rekja nú of mikla neyslu þess til margra alvarlegra heilsufarslegra vandamála, þar á meðal offitu, insúlínviðnáms og efnaskiptaheilkennis.

Að forðast kornsíróp með háum ávaxtasykri - og viðbættum sykri almennt - getur verið ein árangursríkasta leiðin til að bæta heilsuna og draga úr hættu á sjúkdómum.