Hvers vegna fitusnauð matvæli fullnægja ekki

Efni.

• Umsögn fyrir

Þegar þú bítur í fitusnauðan ísbar getur verið að það sé ekki bara áferðarmunurinn sem lætur þig líða óljóst. Þú gætir í raun saknað fitubragðsins, segir í nýlegri rannsókn sem birt var í tímaritinu Bragð. Í skýrslu vísindamannanna halda þeir því fram að nýjar vísbendingar geti flokkað fitu sem sjötta bragðið (fyrstu fimm eru sætt, súrt, salt, beiskt og umami). (Prófaðu þessa 12 matvæla sem bragðast með bragði.)

Þegar tunga þín kemst í snertingu við mat, verða bragðviðtakar virkir og merki eru send til heilans sem hjálpar síðan til við að stjórna inntöku þinni. Þegar kemur að fitu getur þessi reglugerð verið mikilvæg til að halda þyngd þinni í skefjum; dýrarannsóknir benda til þess að því næmari sem þú ert fyrir bragði fitu, því minna borðar þú af henni. (Finndu út hvernig á að vinna með þrá þína, ekki gegn þeim.)

En þegar fitusnauð útgáfa af uppáhalds matnum þínum berst á tungu, þá fær heili og meltingarkerfi aldrei þau skilaboð að þeir séu að fá eitthvað af hitaeiningum og ættu því að borða minna og skilja okkur eftir með þá óánægðu tilfinningu, segir NPR.

Bragðmunurinn er ekki eina ástæðan fyrir því að endurskoða fitusnauð matvæli. Nýlegar rannsóknir sýna að mettuð fita getur ekki verið eins slæm og við höldum og ómettuð fita getur hjálpað þér að lækka LDL (eða slæmt) kólesterólmagn. Og okkar eigin mataræðislæknir hefur vegið að mikilvægi fjölómettaðrar fitu. Auk þess eru fitusnauðar útgáfur af unnum matvælum oft meira í sykri, sem getur ruglað matarlyst þína, dregið úr getu þinni til að brenna fitu og getur jafnvel látið þig líta út fyrir að vera eldri. (Finndu út allt sem þú þarft að vita um sykur.) Siðferði sögunnar: ef þú þráir eitthvað fituríkara, haltu áfram og haltu þig í hófi! Dálítið mun fara looong leið miðað við lágfitu útgáfuna.

Umsögn fyrir