Munu þúsaldarmenn gera fæðuframboð heilbrigðara?

Efni.

• Umsögn fyrir

Fæddist þú á árunum 1982 til 2001? Ef svo er, þá ert þú „árþúsund“, og samkvæmt nýrri skýrslu geta áhrif kynslóðar þíns bara breytt matarlandslaginu fyrir okkur öll. Þó Millennials kjósa ódýrari mat og þeir vilja að hann sé þægilegur, þá eru þeir tilbúnir að borga meira fyrir ferskan, hollan mat. Þessi kynslóð er líka meira í takt við helstu matvælahreyfingar, þar á meðal lífrænan landbúnað og handverksmatargerð í litlum lotum.

Samkvæmt skýrslunni eru Millennials minna trúr ákveðnum vörumerkjum og þeir versla mat á annan hátt en Baby Boomers: Þeir kaupa á netinu og versla á mörgum stöðum frekar en að kaupa allt í hefðbundnum „one-stop-shop“ matvöruverslunum. Þeir leita einnig að sérfæði, þar á meðal þjóðernislegum, lífrænum og náttúrulegum vörum, og eru tilbúnir til að borga meira fyrir matinn sem þeir meta.

Eftir því sem kaupmáttur þessa hóps eykst og þeir ala börn sín upp til að borða á þennan hátt, er líklegt að óskir þeirra hafi áhrif á framboð matvæla á þann hátt sem gæti gagnast okkur öllum í næringarfræðilegu tilliti (td færri háunnin matvæli með tilbúnum aukefnum og langt geymsluþol, og fleiri ferskar valkostir ). Við höfum þegar séð breytingu á uppbyggingu matvöruverslana, líklega vegna áhrifa af kynslóð X (fædd 1965 til 1981), þar á meðal fleiri ferskir, tilbúnir til að borða. Önnur nýleg skýrsla frá háskólanum í Michigan leiddi í ljós að miðað við kynslóðina á undan elda GenXers oftar heima, tala við vini um mat og horfa á matarþætti í sjónvarpi um það bil fjórum sinnum í mánuði. Einnig segir um helmingur Xers að þeir kjósi að kaupa lífrænan mat að minnsta kosti stundum.

Hvaða kynslóð ert þú? Hvað metur þú þegar kemur að mat og hvernig heldurðu að hann sé frábrugðinn kynslóð foreldra þinna? Vinsamlegast kvakaðu hugsunum þínum til @cynthiasass og @Shape_Magazine

Cynthia Sass er löggiltur næringarfræðingur með meistaragráðu í bæði næringarfræði og lýðheilsufræði. Hún hefur oft sést í sjónvarpi og er ritstjóri og ráðgjafi í næringarfræði hjá New York Rangers og Tampa Bay Rays. Nýjasta New York Times bestsellerinn hennar er S.A.S.S! Yourself Slim: Sigra þrá, falla pund og missa tommur.

Umsögn fyrir