Ég reyndi að búa til Zero Waste í eina viku til að sjá hversu erfitt er í raun og veru að vera sjálfbær
Efni.
Mér fannst ég standa mig ágætlega með vistvænar venjur mínar-ég nota málmstrá, kem með mínar eigin töskur í matvöruverslunina og er líklegri til að gleyma líkamsþjálfunarskónum en vatnsflöskunni minni þegar ég fer í ræktina-þar til nýlegt samtal við vinnufélaga. Hún sagði að flest rusl til neytenda kæmi frá mat og umbúðum; þægindi innsiglaðra töskur, umbúðir og einnota plast voru yfirfullar urðunarstaðir og settu álag á auðlindir okkar. Ég gerði fleiri rannsóknir á eigin spýtur og var hneykslaður á því að komast að því að meðal Bandaríkjamaður býr til 4,4 kíló af rusli á dag (!) En aðeins 1,5 pund er hægt að endurvinna eða mola. Nýlega fannst plastpoki í Mariana Trench, dýpsta punkti hafsins sem menn geta ekki einu sinni náð. Að lesa að plastleifar séu að finna á afskekktasta og óaðgengilegasta stað í heimi vakti mikla athygli, svo á staðnum ákvað ég að taka áskorunina um að búa til sem minnst úrgang...allavega í eina viku.
Dagur 1
Ég vissi að fara inn í þessa áskorun að lykillinn að velgengni minni væri viðbúnaður. Með ljónakóngur lagið festist í hausnum á mér, ég pakkaði vinnutöskunni minni fyrsta morguninn með hádegismatnum mínum, tau servíettu, málmstrái, ferðakaffibollu og nokkrum fjölnota töskum. Í morgunmat undanfarið hef ég verið að elska vegan jógúrt með granóla en plastílátið gerði þann möguleika úr sögunni, svo ég greip bara banana á leiðinni út úr dyrunum. Ég keypti kaffi í ferðakönnunni minni og kom mér á skrifborðið án rusls. Árangur!
Eftir vinnu kíkti ég við í Whole Foods, fjölnota poka í eftirdragi. Fyrsta stopp: framleiða hluta. Venjulega skipulegg ég máltíðirnar áður en ég stíg inn í matvöruverslunina en ég vissi ekki hvar gildrurnar yrðu, svo ég ákvað að vængja hana. Ég náði í sítrónur, epli, banana, lauk, grænan pipar og tómata. Eina ruslið sem var búið til voru límmiðarnir - stig. Dýrara-af því-það-er-gler-krukka af tahini var bætt í kerruna og svo lagði ég leið mína í lausatunnurnar.
Ég hafði komið með nokkrar glerkrukkur með loki fyrir þessa atburðarás. Ég vigtaði ílátin mín áður en ég byrjaði að fylla með perlukúskúsi og garbanzo baunum. Ég vigtaði aftur en fann ekki leið til að draga frá krukkuþyngdinni. Ég náði í starfsmann til að útskýra að ég var að forðast plast og glerkrukkur mínar vógu næstum hálfu punda meira en verslunum og ég þurfti hjálp hans til að prenta verðmiða. Hann varð ákaflega órólegur yfir því að ég myndi ekki bara nota litlu plastpottana sem verslunin útvegaði. Er ekki tilgangurinn með lausatunnur að forðast plast? hugsaði ég með mér. Að lokum sagði hann að útritunin gæti vitað hvernig hún ætti að hjálpa þegar hann flýtti sér í burtu. Lærdómur: Ekki eru allir leikmenn fyrir þá miklu vinnu sem hópurinn krefst sem enginn sóun krefst. (Tengd: The Upcycled Food Trend er rætur í rusli)
Stærsta hindrunin fyrir því að búa til rusl meðan matvöruverslun var kjöt og mjólkurvörur. Fyrir utan 6 $ fyrir hverja handverksjógúrt í glerkrukku (ég er að reyna að fá engin sóun, ekki núll inneign á bankareikningnum mínum), var engin jógúrt sem var ekki í plastílátum og engin jurtajógúrt í neinum stærð stærri en stakir skammtar. Ostur var líka nánast ómögulegt að finna ekki skreytt umbúðir í Saran eða í plastpoka. Umhverfisvænasta lausnin sem ég gat séð var að kaupa blokkir, í stað þess að rifna, í stærstu stærð sem til er. Ég keypti stóran bita af staðbundnum geitaosti og ætlaði að setja umbúðirnar í ruslatunnuna mína. Síðasta stoppið í þessari endalausu matvöruferð: sælkeraborðið. Þar áttaði ég mig á því að ég hefði ekki hugsað mér að koma með ílát fyrir kjöt (OMG það þurfti svo mikla forskipulagningu í eina æðislega ferð til að kaupa mat), ég keypti eitt kíló af sterkri kjúklingapylsu og horfði á starfsmenn pakka því inn í pappír frá a. kassi sem sagði úr pappír sem er endurunninn.
Meira en klukkutíma og $60 síðar komst ég tiltölulega heill út úr Whole Foods og andvarpaði léttar. Frekar en að þeyta í gegnum gangana til að grípa það sem ég þurfti, varð ég að vandlega skoða hverja ákvörðun og magn af rusli sem hún myndi eða myndi ekki skapa og hvort val mitt væri rétt eða rangt (umfram hversu heilbrigt það var).
Dagur 2
Næsta morgun var laugardagur svo ég labbaði á Bóndamarkaðinn nálægt íbúðinni minni. Ég keypti rauðar kartöflur, grænkál, radísur, gulrætur og staðbundin egg. Eggin komu í pappaíláti sem má rífa í bita og jarðgerð. Meðan ég var á bóndamarkaðnum lærði ég líka að þeir eru með rotmassa í samfélaginu (og að þú ættir að geyma íbúðarmassa í ísskápnum eða frystinum til að forðast illa lykt).
Um kvöldið fór ég út að drekka með vinum. Ég fékk IPA í glasi á krana og borgaði í reiðufé — sem er ekki kvittun til að undirrita og engin kvittun prentuð fyrir mig. Við enduðum kvöldið með því að fá okkur lavender rósmarínís-keilur FTW. Vel heppnaður dagur án rusl! (Svipað: Hvernig á að nota „rót í stilk“ til að draga úr matarúrgangi)
Dagur 3
Sunnudagurinn er alltaf matreiðslu- og hreinsunardagurinn minn. Ég borða tilbúna eggjamuffins með tómötum, lauk, papriku og geitaosti. Grænkálssalat búið til með perlukúskúsi, tómötum, radísum og vinaigrette (úr glerílát - natch). Steiktar rauðar kartöflur og kjúklingapylsa urðu kvöldmatur. Ferskir ávextir og stór skammtur af heimabakað sítrónu-hvítlauks hummus og gulrótastangir til að dýfa væri snarl ef ég yrði svangur. Viðvörun um skemmdarvarg: ég borðaði hollara í síðustu viku en ég hef gert margar vikur áður vegna þess að ég þurfti að borða það sem ég borðaði tilbúið. Það var engin freisting, eða réttara sagt ég lét ekki undan freistingunni, að opna poka með franskar eða láta afhenda taílenskan mat eftir stressaðan dag. (Tengt: Hvernig máltíðabundnir hádegisverðir geta sparað þér næstum $ 30 á viku)
Að þrífa íbúðina mína varð enn eitt siðferðilegt vandamál. Þó að umbúðir náttúrulegra og efnafræðilegra hreinsiefna séu venjulega þær sömu, eru grænar vörur oft framleiddar á sjálfbæran hátt og nota niðurbrjótanlegt efni. Náttúruleg hreinsiefni nota einnig endurnýjanlegar auðlindir sem gagnast minnkandi óendurnýjanlegum auðlindum jarðar (eins og jarðolía). Fyrir þessa áskorun er plastflaska plastflaska, en áhrif þess að skipta yfir í grænar hreinsiefni hafa meiri ávinning fyrir plánetuna okkar til lengri tíma litið. Nú virtist vera rétti tíminn til að skipta um svo ég keypti náttúrulegan alhliða úða, sótthreinsiefni úr timjanolíu sem lofaði að drepa 99,99 prósent sýkla, og á meðan ég var að því — klósettpappír úr endurunnum pappír . (Tengt: Þrifavörur sem gætu verið slæmar fyrir heilsuna - og hvað á að nota í staðinn)
Úðahreinsirinn og tuskan voru fullkomin til að þurrka af borðum og fjarlægja eldaðar matarsóðir. Bónus: myntulyktin fékk eldhúsið mitt til að lykta ah-maze samanborið við örlítið kæfandi lykt af þurrkum á bleiku sem ég er vanur. Ég notaði sótthreinsiefnið á baðherberginu og kom á óvart hversu frábært það virkaði. Ef ég á að vera hreinskilinn mun ég líklega halda mig við hefðbundnar vörur fyrir hluti eins og klósettið vegna þess að ég þarf að treysta því að það sé sannarlega hreint, en náttúrulega dótið virtist alveg eins vel.
Dagar 4, 5 og 6
Þegar leið á vikuna lærði ég að erfiðast var að muna eftir rótgrónum venjum. Mér gekk vel með að borða matinn minn tilbúinn, hádegislausan hádegismat, en þyrfti að minna sjálfan mig á að grípa málm, á móti plasti, silfur úr skrifstofunni á skrifstofunni. Á baðherberginu þurfti ég að gera meðvitaða tilraun til að nota handþurrkara í stað þess að grípa pappírshandklæði. Þessar ákvarðanir voru ekki erfiðar eða kostnaðarsamar að taka en ég þurfti að minna mig á hvert skref venjunnar til að taka umhverfisvitandi valið.
Þegar ég fór inn í þessa áskorun ákvað ég að skipta ekki út hverri einustu snyrtivöru fyrir umhverfisvænni útgáfu. Ég hafði nokkrar ástæður fyrir þessu: sú fyrsta var að ég vildi ekki tæma bankareikninginn minn alveg (bara að vera heiðarlegur hér). Annað var, á meðan ég held að umbúðirnar í fegurðariðnaðinum séu vandamál, þá fer ég í gegnum fleiri jógúrtílát á viku en ég geri nokkurn tíma rakakrem eða hárnæring.
Reyndar notaði ég ekki eina fegurðarhlut í þessari vikulegu áskorun-umhverfisvæn eða á annan hátt. (Full upplýsingagjöf: Ég er fegurðarritstjóri og á/prófa fullt af vörum). Um miðja viku spurði vinur minn hvort ég væri að skipta úr plasti mínum, óendurvinnanlegum, ekki niðurbrjótanlegum, urðunarfullum, hugsanlega bakteríureknum tannbursta fyrir alveg sjálfbæran, örverueyðandi bambus. Í hausnum á mér sagði ég, jæja, jafnvel tannburstinn minn er úti til að ná mér. Með því að segja þá er fegurðarrútínan mín næsta svið lífs míns sem mig langar að takast á við. Ég er núna að prófa fastar sjampóstangir, pappírspakkaða líkamsþvott og margnota bómullarpúða svo eitthvað sé nefnt. Fyrir nokkrum árum skipti ég úr þurrkum yfir í hreinsibalsa til að fjarlægja förðun og leyfi mér að segja þér að bráðnandi olía og heitur þvottaklútur til að gufa af maskara er alveg jafn ánægjulegur og að taka brjóstahaldarann af í lok dags. (Tengt: umhverfisvæn, náttúruleg hárvörur sem raunverulega virka)
Dagur 7
Á lokadeginum var ég alvarlega að spá í ískaffi frá Starbucks og var seinn að vinna. Ég myndi setja pöntunarleiðir mínar í bið fyrir áskorunina þar sem þú getur ekki notað þína eigin krús, en í dag fór ég og pantaði venti ís kaffi til að hafa það þar að bíða eftir mér. Það. Var. Virði. Það. (Já, ég er með smá kaffifíkn.) Ég mundi samt eftir að nota málmstráið mitt. Framfarir! (Tengt: Sætur vottar sem halda þér vökva og vakna umhverfislega)
Samtals ruslið mitt fyrir vikuna: Ostumbúðir, límmiðar, merkimiðar úr salatsósu og tahini, pappírsumbúðir úr kjötinu, nokkrar vefjur (ég prófaði það en að nota hankie er svo ekki fyrir mig) og venti Starbucks bolli.
Lokahugsanir
Þó að ég safnaði ruslinu mínu í krukku og setti mynd á grafið til að sýna árangur vikunnar áskorunar, þá held ég að það sé ekki fullkomin lýsing á viku úrgangs. Það sýnir ekki úrræðin sem notuð eru (og úrgangurinn sem skapast) til að búa til hlutina sem ég þurfti til að komast í gegnum þá viku. Það sýnir ekki kassana og kúlaumbúðirnar sem notaðar voru til að senda hlutina. Og á meðan ég forðaðist allar netverslanir og úttektarvikur vegna þess að ég vissi að með henni kæmu plastpokar, kassar og óhjákvæmilegt sorp, ég get ekki lofað því aldrei Óaðfinnanlegur kínverskur matur eða pantaðu stóra Nordstrom pöntun til að vera send til mín aftur (nei, í alvöru, ég get ekki lofað því).
Ég held heldur að við getum ekki átt heiðarlegar samræður um plánetuna og sjálfbærni án þess að tala um fílinn í herberginu: Ég á peninga til að hafa efni á dýrum endurnýtanlegum búnaði, lífrænu, staðbundnu hráefni og óunnnu hráefni. Ég hafði líka frítíma til að ljúka klukkutímum af rannsóknum áður en ég byrjaði, fara í tvær matvöruverslanir á einni viku og undirbúa allan ferskan mat sem ég keypti. Ég er heppinn að búa í New York með fjölmörgum sérvöruverslunum og bændamörkuðum í göngufæri. Öll þessi forréttindi þýða að ég hef tækifæri til að kanna núll-úrgangs lífsstíl án þess að skaða fjárhag minn eða grunnþarfir. (Tengt: Hvernig líf í lágum sóun lítur út í raun og veru)
Þó að sjálfbærni sé mikilvægt efni í núverandi heimi okkar, þá er ekki hægt að skilja við forréttindi og misrétti í samfélagi okkar. Þetta er aðeins eitt stykki stærra vandamál varðandi hagkvæmni óunninna matvæla hér á landi. Félagsleg efnahagsleg staða þín, kynþáttur og staðsetning ætti ekki að fyrirskipa aðgang þinn að heilbrigðum máltíðum. Bara þetta eina skref: Aðgangur að hagkvæmu, staðbundnu, fersku hráefni myndi draga úr sorpinu sem myndast, auka rotmassa og endurvinnslu og bæta heilsufar okkar í Ameríku.
Það sem ég vona að komist yfir í þessari áskorun er að hver dagur og hver aðgerð er val. Markmiðið er ekki fullkomnun; í raun er fullkomnun næstum ómöguleg. Þetta er öfgakennd útgáfa af vistvænu lífi-rétt eins og þú myndir ekki hlaupa maraþon eftir eitt skokk um blokkina, það er svolítið geðveikt að hugsa til þess að þú getir verið sjálfbjarga eftir eina viku í núlllausri sóun. Þú þarft ekki að búa til minna en einn-múrara-krukku af rusli á ársgrundvelli til að hjálpa plánetunni okkar, en að vera meðvitaðri um ákvarðanir þínar getur farið langt. Hvert barnaskref - að koma með áfyllanlegri vatnsflösku í stað þess að kaupa plast á hverri æfingu, nota handþurrkara í stað pappírshandklæða eða jafnvel skipta yfir í tíðarbolla - er safnast saman og færir heiminn okkar skrefi nær því að lifa sjálfbært. (Viltu byrja? Prófaðu þessa litlu klip til að hjálpa umhverfinu áreynslulaust)
Umsögn fyrir
AuglýsingÚtgáfur
Fjarverandi tíðir - aukaatriði