Sink: hvað það er, til hvers það er og hvernig á að neyta

Efni.

• Heilsubætur sink
• Hvernig á að neyta sink
• Hvernig á að vita hvort mig skorti sink
• Skaði umfram sink fyrir heilsuna

Sink er mjög mikilvægt steinefni til að viðhalda heilsu því það tekur þátt í meira en 300 efnahvörfum í líkamanum. Þannig þegar það er lítið í líkamanum getur það valdið nokkrum breytingum, sérstaklega í ónæmiskerfinu og í framleiðslu hormóna.

Helstu uppsprettur sink eru dýrafæði eins og ostrur, rækja og nautakjöt, kjúklingur, fiskur og lifur. Hveitikím, heilkorn, hnetur, korn, grænmeti og hnýði eru einnig rík af sinki en ávextir og grænmeti almennt, þrátt fyrir að hafa sink, eru ekki bestu heimildirnar vegna þess að þeir leyfa ekki frásog þessa steinefnis.

Heilsubætur sink

Það eru nokkrar ástæður til að réttlæta mikilvægi þess að borða mat sem er ríkur af sinki, en meðal þeirra mikilvægustu eru:

1. Stuðlar að mjúku og glansandi hári og berst gegn hárlosi;
2. Hjálpar til við frásog A-vítamíns;
3. Hjálpar til við meðferð þunglyndis;
4. Örvar starfsemi skjaldkirtils;
5. Verndar gegn sýkingum vegna þess að það hefur áhrif á ónæmiskerfið;
6. Kemur í veg fyrir sykursýki af tegund 2;
7. Auðveldar sársheilun;
8. Kemur í veg fyrir að krabbamein komi fram;
9. Hjálpar til við meðferð á unglingabólum;
10. Kemur í veg fyrir krabbamein og öldrun, þar sem það hefur andoxunarefni.

Hins vegar, þar sem það tekur þátt í flestum líkamlegum viðbrögðum, hefur sink aðrar mikilvægar aðgerðir, sérstaklega á taugafrumum og hormónum.

Hvernig á að neyta sink

Sink er steinefni sem ekki er framleitt af mannslíkamanum og því þarf að taka það í gegnum matinn. Matur sem hefur meira sink inniheldur þau sem eru úr dýraríkinu, svo sem ostrur, nautakjöt og lifur, en sum matvæli af jurtaríkinu eru líka góður kostur, svo sem möndlu- og graskerfræ. Þannig að það að borða mataræði sem inniheldur þessa tegund af mat er nóg til að halda sinkþéttni.

Þegar skortur er á sinki í líkamanum, auk matar, getur það einnig verið nauðsynlegt að bæta við sinki, en í þessu tilfelli er mjög mikilvægt að það sé leiðbeining frá lækni eða næringarfræðingi, þar sem umfram sink getur líka endað með að vera skaðlegt.

Skoðaðu lista yfir 15 sinkríkustu matvælin.

Hvernig á að vita hvort mig skorti sink

Heilbrigt fólk sem borðar margskonar matvæli hefur sjaldan skort á sinki. Eina leiðin til að vera viss hvort skortur er á sinki í líkamanum er að gera blóð- eða þvagprufu til að mæla magn þessa steinefnis. Viðmiðunargildi sink í blóði eru 70 til 120 µg / dL og allt að 900 µg / g í þvagi.

Sinkskortur getur einnig leitt til einkenna eins og:

• Seinkun á sárabótum;
• Naglar veikir, viðkvæmir og hvítir;
• Þurrt og brothætt hár;
• Hárlos;
• Breytingar á smekk.

Auk mataræðis með litlu sinki er skortur á þessu steinefni tíðari hjá fólki sem hefur blóðskilun eða sem er með alvarlegan eða viðvarandi niðurgang. Sum lyf geta einnig leitt til þessa skorts og fela í sér: blóðþrýstingslækkandi lyf, tíazíð þvagræsilyf, omeprazol og natríumbíkarbónat, til dæmis.

Skaði umfram sink fyrir heilsuna

Rétt eins og skortur er skaðlegur getur umfram sink einnig verið skaðlegt heilsu og valdið einkennum eins og þreytu, hita og magaverkjum. Sumar aðstæður sem geta leitt til þessarar aukningar eru óhófleg sinkuppbót og þegar um er að ræða sjúkdóma eins og langvarandi hjartabilun, beinþynningu eða æðakölkun, svo dæmi sé tekið.