Hvernig á að lesa matarmerki

Matarmerki gefa þér upplýsingar um hitaeiningar, skammta og næringarinnihald pakkninga. Lestur merkimiða getur hjálpað þér að taka heilbrigðar ákvarðanir þegar þú verslar.

Merki um matvæli segja þér frá næringarfræðilegum staðreyndum um matinn sem þú kaupir. Notaðu matarmerkin til að hjálpa þér að velja hollari mat.

Athugaðu alltaf skammtastærðina fyrst. Allar upplýsingar á merkimiðanum eru byggðar á skammtastærð. Margir pakkar innihalda meira en 1 skammt.

Til dæmis er skammtastærðin fyrir spaghettí oftast 2 aura (56 grömm) ósoðin, eða 1 bolli (0,24 lítrar) soðinn. Ef þú borðar 2 bolla (0,48 lítra) við máltíð ertu að borða 2 skammta. Það er tvöfalt magn kaloría, fitu og annarra næringarefna sem skráð eru á merkimiðanum.

Upplýsingar um kaloríur segja til um fjölda kaloría í einum skammti. Stilltu fjölda kaloría ef þú borðar minni eða stærri skammta. Þessi tala hjálpar til við að ákvarða hvernig matvæli hafa áhrif á þyngd þína.

Heildar kolvetni (kolvetni) eru skráð með feitletruðum stöfum til að skera sig úr og eru mæld í grömmum (g). Sykur, sterkja og matar trefjar eru heildar kolvetni á merkimiðanum. Sykur er skráður sérstaklega. Öll þessi kolvetni nema trefjar geta hækkað blóðsykurinn.

Ef þú ert með sykursýki og telur kolvetni til að reikna út insúlínskammta, þá mælir American sykursýkissamtökin með því að nota heildar kolvetni til að reikna út insúlínskammtana. Sumir geta fengið betri árangur með því að draga eitthvað af öllum trefjum grammanna úr kolvetninu.

Matar trefjar eru skráðar rétt fyrir neðan heildar kolvetni. Kauptu matvæli með að minnsta kosti 3 til 4 grömmum af trefjum í hverjum skammti. Heilkornabrauð, ávextir og grænmeti og baunir og belgjurtir innihalda mikið af trefjum.

Athugaðu heildarfituna í 1 skammti. Fylgstu sérstaklega með magni mettaðrar fitu í 1 skammti.

Veldu matvæli sem eru lág í mettaðri fitu. Til dæmis skaltu drekka undanrennu eða 1% mjólk í stað 2% eða nýmjólk. Léttmjólk hefur aðeins snefil af mettaðri fitu. Heilmjólk hefur 5 grömm af þessari fitu í hverjum skammti.

Fiskur er mun lægri í mettaðri fitu en nautakjöti. Þrír aurar (84 grömm) af fiski hafa minna en 1 grömm af þessari fitu. Þrír aurar (84 grömm) af hamborgara hafa meira en 5 grömm.

Ef matvæli eru með minna en 0,5 grömm af mettaðri fitu í skammtastærðinni á merkimiðanum getur matvælaframleiðandinn sagt að hún innihaldi enga mettaða fitu. Mundu þetta ef þú borðar meira en 1 skammt.

Þú ættir einnig að fylgjast með transfitu á hvaða matarmerki sem er. Þessi fita hækkar „slæma“ kólesterólið og lækkar „góða“ kólesterólið.

Þessi fita er aðallega að finna í snarlmat og eftirréttum. Margir skyndibitastaðir nota transfitu til steikingar.

Ef matvæli eru með þessar fitur verður magnið skráð á merkimiðann undir heildarfitu. Þau eru mæld í grömmum. Leitaðu að matvælum sem innihalda enga transfitu eða innihalda lítið (1 grömm eða minna).

Natríum er aðal innihaldsefni salts. Þessi tala er mikilvæg fyrir fólk sem er að reyna að fá minna salt í mataræði sínu. Ef merkimiðar segja að matvæli hafi 100 mg af natríum þýðir það að það hafi um það bil 250 mg af salti. Þú ættir ekki að borða meira en 2.300 mg af natríum á dag. Þetta er magn natríums sem er í 1 mæliteskeið af borðsalti. Spyrðu heilbrigðisstarfsmann þinn hvort þú ættir að hafa enn minna.

% Daglegt gildi er innifalið á merkimiðanum sem leiðbeiningar.

Hlutfallið fyrir hvern hlut á merkimiðanum byggist á því að borða 2.000 hitaeiningar á dag. Markmið þín verða önnur ef þú borðar meira eða færri hitaeiningar á dag.Næringarfræðingur eða veitandi þinn getur hjálpað þér að setja þér eigin næringar markmið.

Næring - lestur matarmerkja; Sykursýki - lestur matarmerkja; Háþrýstingur - lestur matarmerkja; Fitu - lestur matarmerkja; Kólesteról - lestur matarmerkja; Þyngdartap - lestur matarmerkja; Offita - lestur matarmerkja

• Leiðbeiningar um matarmerki fyrir nammi
• Leiðbeiningar um matarmerki fyrir heilhveiti brauð

Vefsíða bandarísku sykursýkissamtakanna. Að hafa vit fyrir matarmerkjum. www.diabetes.org/nutrition/understanding-food-labels/making-sense-of-food-labels. Skoðað 7. október 2020.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, o.fl. 2013 AHA / ACC leiðbeiningar um lífsstílsstjórnun til að draga úr hjarta- og æðasjúkdómi: skýrsla American College of Cardiology / American Heart Association Task Force um leiðbeiningar um starfshætti. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Elijovich F, Weinberger MH, Anderson CA, et al. Salt næmi blóðþrýstings: vísindaleg yfirlýsing frá American Heart Association. Háþrýstingur. 2016; 68 (3): e7-e46. PMID: 27443572 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27443572/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Tengi næringarinnar við heilsu og sjúkdóma. Í: Goldman L, Schafer AI, ritstj. Goldman-Cecil lyf. 26. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kafli 202.

Bandaríska landbúnaðarráðuneytið og bandaríska heilbrigðisráðuneytið. Leiðbeiningar um mataræði fyrir Bandaríkjamenn, 2020-2025. 9. útgáfa. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Uppfært desember 2020. Skoðað 30. desember 2020.

Victor RG, Libby P. Kerfisbundinn háþrýstingur: stjórnun. Í: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ritstj. Hjartasjúkdómur í Braunwald: kennslubók um hjarta- og æðalækningar. 11. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kafli 47.

• Hjartaþræðing og staðsetning stoð - hálsslagæð
• Aðferðir við brottnám hjarta
• Hálsslagæðaaðgerð - opin
• Kransæðasjúkdómur
• Hjarta hjáveituaðgerð
• Hjarta hjáveituaðgerð - í lágmarki ágeng
• Hjartabilun
• Hjarta gangráð
• Hátt kólesterólmagn í blóði
• Hár blóðþrýstingur - fullorðnir
• Ígræðanleg hjartastuðtæki-hjartastuðtæki
• Offita
• Útlægur slagæðasjúkdómur - fætur

• Hjartaöng - útskrift
• Æðasjúkdómur og stent - hjarta - útskrift
• Aspirín og hjartasjúkdómar
• Að vera virkur þegar þú ert með hjartasjúkdóm
• Smjör, smjörlíki og matarolíur
• Hjartaþræðing - útskrift
• Kólesteról og lífsstíll
• Skorpulifur - útskrift
• Stjórna háum blóðþrýstingi
• Daglegt þarmamál
• Mataræði fitu útskýrt
• Ristilbólga og ristilbrot - útskrift
• Ristilbólga - hvað á að spyrja lækninn þinn
• Ráð fyrir skyndibita
• Hjartaáfall - útskrift
• Hjartaaðgerð - útskrift
• Hjarta hjáveituaðgerð - í lágmarki ífarandi - útskrift
• Hjartasjúkdómar - áhættuþættir
• Hjartabilun - útskrift
• Trefjaríkur matur
• Saltfæði
• Miðjarðarhafsmataræði

• Merking matvæla
• Hvernig á að lækka kólesteról með mataræði
• Næring