Kalíum í mataræði

Kalíum er steinefni sem líkami þinn þarf til að vinna rétt. Það er tegund af raflausnum.

Kalíum er mjög mikilvægt steinefni fyrir mannslíkamann.

Líkami þinn þarf kalíum til að:

• Byggja prótein
• Brjóta niður og nota kolvetni
• Byggja vöðva
• Haltu eðlilegum líkamsvöxt
• Stjórnaðu rafvirkni hjartans
• Stjórna sýru-basa jafnvæginu

Margar matvörur innihalda kalíum. Allt kjöt (rautt kjöt og kjúklingur) og fiskur, svo sem lax, þorskur, flundra og sardínur, eru góðar uppsprettur kalíums. Sojavörur og grænmetis hamborgari eru einnig góð kalíum uppspretta.

Grænmeti, þ.mt spergilkál, baunir, lima baunir, tómatar, kartöflur (sérstaklega skinn þeirra), sætar kartöflur og vetrarskálar eru allt góð uppspretta kalíums.

Ávextir sem innihalda umtalsvert magn af kalíum eru sítrusávextir, kantalópur, bananar, kíví, sveskja og apríkósur. Þurrkaðir apríkósur innihalda meira kalíum en ferskar apríkósur.

Mjólk, jógúrt og hnetur eru einnig frábær uppspretta kalíums.

Fólk með nýrnavandamál, sérstaklega þeir sem eru í skilun, ætti ekki að borða of mikið af kalíumríkum mat. Heilbrigðisstarfsmaður þinn mun mæla með sérstöku mataræði.

Að hafa of mikið eða of lítið af kalíum í líkamanum getur valdið alvarlegum heilsufarsvandamálum.

Lágt kalíumgildi í blóði er kallað blóðkalíumlækkun. Það getur valdið veikum vöðvum, óeðlilegum hjartslætti og smá blóðþrýstingshækkun. Þú gætir fengið blóðkalíumlækkun ef þú:

• Taktu þvagræsilyf (vatnspillur) til að meðhöndla háan blóðþrýsting eða hjartabilun
• Taktu of mörg hægðalyf
• Vertu með mikil eða langvarandi uppköst eða niðurgang
• Hafa ákveðna nýrna- eða nýrnahettukvilla

Of mikið kalíum í blóði er þekkt sem blóðkalíumhækkun. Það getur valdið óeðlilegum og hættulegum hjartslætti. Sumar algengar orsakir eru:

• Léleg nýrnastarfsemi
• Hjartalyf sem kallast angiotensin converting enzyme (ACE) hemlar og angiotensin 2 viðtakablokkar (ARB)
• Kalíumsparandi þvagræsilyf (vatnspillur) svo sem spironolactone eða amiloride
• Alvarleg sýking

Matvæla- og næringarmiðstöð Læknastofnunar mælir með þessum inntöku kalíums miðað við aldur:

BARNABÖNGUR

• 0 til 6 mánuðir: 400 milligrömm á dag (mg / dag)
• 7 til 12 mánuðir: 860 mg / dag

BÖRN og UNGLINGAR

• 1 til 3 ár: 2000 mg / dag
• 4 til 8 ár: 2300 mg / dag
• 9 til 13 ára: 2300 mg / dag (kona) og 2500 mg / dag (karl)
• 14 til 18 ára: 2300 mg / dag (kona) og 3000 mg / dag (karl)

Fullorðnir

• Aldur 19 ára og eldri: 2600 mg / dag (kona) og 3400 mg / dag (karl)

Konur sem eru barnshafandi eða framleiða brjóstamjólk þurfa aðeins hærra magn (2600 til 2900 mg / dag og 2500 til 2800 mg / dag í sömu röð). Spyrðu þjónustuveituna þína hvaða upphæð hentar þér best.

Fólk sem er í meðferð vegna kalsíumhækkunar gæti þurft kalíumuppbót. Þjónustuveitan þín mun þróa viðbótaráætlun byggða á sérstökum þörfum þínum.

Athugið: Ef þú ert með nýrnasjúkdóm eða aðra langvarandi (langvarandi) sjúkdóma er mikilvægt að þú talir við þjónustuveituna þína áður en þú tekur kalíumuppbót.

Mataræði - kalíum; Blóðkalíumlækkun - kalíum í mataræði; Blóðkalíumlækkun - kalíum í mataræði; Langvarandi nýrnasjúkdómur - kalíum í mataræði; Nýrnabilun - kalíum í mataræði

Mozaffarian D. Næringar- og hjarta- og æðasjúkdómar. Í: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ritstj. Hjartasjúkdómur í Braunwald: kennslubók um hjarta- og æðalækningar. 11. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 49. kafli.

Vefsíða National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Viðmiðunarinntaka fyrir mataræði fyrir natríum og kalíum (2019). Washington, DC: The National Academies Press. doi.org/10.17226/25353. Skoðað 30. júní 2020.

Ramu A, Neild P. Mataræði og næring. Í: Naish J, Syndercombe Court D, ritstj. Læknavísindi. 3. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: 16. kafli.