Blý - næringarsjónarmið

Næringarfræðileg sjónarmið til að draga úr hættu á blýeitrun.

Blý er náttúrulegur þáttur með þúsundir notkunar. Vegna þess að það er útbreitt (og oft falið) getur blý auðveldlega mengað mat og vatn án þess að það sjáist eða sé smakkað á því. Í Bandaríkjunum er áætlað að hálf milljón barna á aldrinum 1 til 5 hafi óheilbrigt blýmagn í blóðrásinni.

Blý er að finna í niðursoðnum vörum ef blýlóðmálmur er í dósunum. Blý má einnig finna í sumum ílátum (málmi, gleri og keramik eða gljáðum leir) og eldunaráhöldum.

Gömul málning hefur í för með sér mestu hættuna fyrir blýeitrun, sérstaklega hjá ungum börnum. Kranavatn úr blýrörum eða rör með blýlóðmálmi er einnig uppspretta falinna blýa.

Innflytjendabörn og flóttabörn eru í miklu meiri hættu á blýeitrun en börn fædd í Bandaríkjunum vegna mataræðis og annarrar áhættu vegna útsetningar áður en þau koma til Bandaríkjanna.

Stórir skammtar af blýi geta skaðað meltingarfærakerfi, taugakerfi, nýru og blóðkerfi og jafnvel leitt til dauða. Stöðug útsetning á lágu stigi veldur því að það safnast upp í líkamanum og veldur tjóni. Það er sérstaklega hættulegt fyrir börn, fyrir og eftir fæðingu, og fyrir lítil börn, því líkami þeirra og heili vex hratt.

Margar sambandsstofnanir kanna og fylgjast með útsetningu fyrir blýi. Matvælastofnunin (FDA) hefur eftirlit með blýi í matvælum, drykkjum, matarílátum og borðbúnaði. Umhverfisstofnun (EPA) hefur eftirlit með blýmagni í drykkjarvatni.

Til að draga úr hættu á blýeitrun:

• Renndu kranavatni í eina mínútu áður en þú drekkur eða eldar með því.
• Ef vatnið þitt hefur reynst hátt í blýi skaltu íhuga að setja upp síunarbúnað eða skipta yfir í vatn á flöskum til drykkjar og eldunar.
• Forðastu niðursoðnar vörur frá erlendum löndum þar til bann við blýlöddum dósum tekur gildi.
• Ef innflutt vínílát eru með blýþynnupappír skaltu þurrka brún og háls flöskunnar með handklæði vætt með sítrónusafa, ediki eða víni áður en það er notað.
• EKKI geyma vín, brennivín eða salatdressur sem eru byggðar á ediki í blýkristöflum í lengri tíma þar sem blý getur lekið út í vökvann.

Önnur mikilvæg ráð:

• Málaðu yfir gamla blýmálningu ef hún er í góðu ástandi, eða fjarlægðu gömlu málninguna og málaðu aftur með blýlausri málningu. Ef þarf að pússa eða fjarlægja málninguna vegna þess að hún flísar eða flögnun skaltu fá ráð um örugga fjarlægingu frá National Lead Information Center (800-LEAD-FYI).
• Hafðu heimilið þitt sem ryklaust og látið alla þvo sér um hendurnar áður en þeir borða.
• Fargaðu gömlum máluðum leikföngum ef þú veist ekki hvort þau eru með blýlausa málningu.

Blýeitrun - næringarfræðileg sjónarmið; Eitrað málmur - næringarsjónarmið

Miðstöðvar sjúkdómsvarna og forvarna. Blý. www.cdc.gov/nceh/lead/default.htm. Uppfært 18. október 2018. Skoðað 9. janúar 2019.

Markowitz M. Blýeitrun. Í: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ritstj. Nelson kennslubók í barnalækningum. 21. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kafli 739.

Theobald JL, Mycyk MB. Járn og þungmálmar. Í: Walls RM, Hockberger RS, Gausche-Hill M, ritstj. Rosen’s Emergency Medicine: Concepts and Clinical Practice. 9. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 15. kafli.