Soja

Menn hafa borðað sojabaunir í næstum 5000 ár. Sojabaunin er próteinrík. Gæði próteins úr soja er jafnt próteinum úr dýrafóðri.

Soja í mataræði þínu getur lækkað kólesteról. Margar rannsóknarrannsóknir styðja þessa fullyrðingu. Matvælastofnun Bandaríkjanna (FDA) samþykkir að 25 grömm á dag af sojapróteini geti dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. Heilsuávinningur af sojaafurðum getur verið vegna mikils magns fjölómettaðrar fitu, trefja, steinefna, vítamína og lágs mettaðrar fituinnihalds.

Ísóflavón sem koma náttúrulega fram í sojavöru geta átt þátt í að koma í veg fyrir krabbamein sem tengjast hormónum. Að borða mataræði sem hefur í meðallagi mikið soja fyrir fullorðinsár getur dregið úr hættu á brjóstakrabbameini og eggjastokkakrabbameini hjá konum. Inntaka soja hjá konum sem eru eftir tíðahvörf eða hafa nú þegar krabbamein er enn óljós. Heilt soja í afurðum eins og tofu, sojamjólk og edamame er æskilegt frekar en unnt soja eins og sojaprótein einangrunin sem er að finna í mörgum snakkvörum.

Ávinningur af því að nota ísóflavón fæðubótarefni í mat eða pillum til að koma í veg fyrir eða meðhöndla krabbamein hefur ekki verið sannað. Hæfni þessara fæðubótarefna til að draga úr einkennum tíðahvarfa eins og hitakóf er einnig ósannað.

Ekki innihalda allar sojavörur jafn mikið prótein. Eftirfarandi listi raðar próteininnihaldi í nokkrum algengum sojamat. Hæstu próteinatriðin eru efst á listanum.

• Sojaprótein einangrað (bætt við margar sojamatvörur, þar á meðal sojapylsubrauð og sojabaunahamborgara)
• Sojamjöl
• Heilu sojabaunirnar
• Tempeh
• Tofu
• Soja mjólk

Til að komast að próteininnihaldi í sojamat:

• Athugaðu næringarfræðilegar merkingar til að sjá grömm af próteini í hverjum skammti.
• Skoðaðu einnig innihaldslistann. Ef vara inniheldur einangrað sojaprótein (eða sojaprótein einangrað) ætti próteininnihaldið að vera nokkuð hátt.

Athugið: Það er munur á sojauppbót í formi töflna eða hylkja og sojapróteinafurða. Flest bætiefni í soja eru gerð úr einbeittum sojaísóflavónum. Þessi efni geta hjálpað til við að létta einkenni tíðahvörf. Hins vegar eru ekki nægar sannanir til að styðja sojaísóflavón í öðrum heilsufarslegum tilgangi, svo sem að lækka kólesteról.

Fólk sem er ekki með ofnæmi fyrir soja hefur ekki alvarlegar aukaverkanir af því að borða þennan mat. Vægar aukaverkanir af neyslu vara með viðbættu sojaprótein einangruðu geta verið magaverkir, hægðatregða og niðurgangur.

Hjá fullorðnum geta 25 grömm á dag af sojapróteini dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.

Sojamatur og ungbarnablöndur sem byggðar eru á soja eru oft notaðar fyrir börn með mjólkurofnæmi. Engar rannsóknir hafa sýnt hvort einangruð sojaprótein eða ísóflavón viðbót eru gagnleg eða örugg fyrir þennan hóp. Þess vegna er ekki mælt með einangruðum sojavörum fyrir börn að svo stöddu.

• Soja

Applegate CC, Rowles JL, Ranard KM, Jeon S, Erdman JW. Sojaneysla og hætta á krabbameini í blöðruhálskirtli: uppfærð kerfisbundin endurskoðun og metagreining. Næringarefni. 2018; 10 (1). pii: E40. PMID: 29300347 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29300347.

Aronson JK. Phytoestrogens. Í: Aronson JK, útg. Meyler’s Side Effects of Drugs. 16. útgáfa. Waltham, MA: Elsevier B.V .; 2016: 755-757.

Eilat-Adar S, Sinai T, Yosefy C, Henkin Y. Næringarráðleggingar til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Næringarefni. 2013; 5 (9): 3646-3683. PMID: 24067391 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24067391.

Nowak-Wegrzyn A, Sampson HA, Sicherer SH. Fæðuofnæmi og aukaverkanir við matvælum. Í: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, ritstj. Nelson kennslubók í barnalækningum. 21. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kafli 176.

Nonhormonal stjórnun tíðahvörf tengdum einkennum æðahreyfils: 2015 staðhæfing yfirlýsingar The North American Menopause Society. Tíðahvörf. 2015; 22 (11): 1155-1172; spurningakeppni 1173-1174. PMID: 26382310 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26382310.

Qiu S, Jiang C. Soja- og ísóflavónaneysla og lifun og endurkoma brjóstakrabbameins: kerfisbundin endurskoðun og metagreining. Eur J Nutr. 2018: 1853-1854. PMID: 30382332 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30382332.

Sacks FM, Lichtenstein A; Næringarnefnd bandarísku hjartasamtakanna o.fl. Sojaprótein, ísóflavón og hjarta- og æðasjúkdómar: vísindaráðgjöf American Heart Association fyrir fagfólk frá næringarnefnd. Upplag. 2006; 113 (7): 1034-1044. PMID: 16418439 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16418439.

Taku K, Melby MK, Kronenberg F, Kurzer MS, Messina M. Útdregin eða tilbúin ísóflavón úr sojabaunum dregur úr tíðni hitastigs og alvarleika tíðahvarfa: kerfisbundin endurskoðun og metagreining slembiraðaðra samanburðarrannsókna. Tíðahvörf. 2012; 19 (7): 776-790. PMID: 22433977 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22433977.

Þú J, Sun Y, Bo Y, o.fl. Sambandið milli neyslu ísóflavóna og magakrabbameinsáhættu: metagreining faraldsfræðilegra rannsókna. BMC lýðheilsa. 2018; 18 (1): 510. PMID: 29665798 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29665798.