10 heilbrigðar leiðir til að skipta um hefðbundið hveitibrauð

Efni.

• 1. Úpsíbrauð
• 2. Esekíel Brauð
• 3. Corn tortortur
• 4. Rúgbrauð
• 5. Salat og laufgræn grænmeti
• 6. Sætar kartöflur og grænmeti
• 7. Butternut leiðsögn eða flatkökur úr sætri kartöflu
• 8. Blómkálsbrauð eða pizzuskorpa
• 9. Egg
• 10. Súrdeigsbrauð
• Taktu heim skilaboð

Hjá mörgum er hveitibrauð aðalfæða.

Meirihluti brauðanna sem seld eru í dag eru þó unnin úr hreinsuðu hveiti sem hefur verið svipt flestum trefjum og næringarefnum.

Það getur einnig valdið stórum blóðsykurshækkun og leitt til aukinnar kaloríaneyslu (,,).

Mörg tegundir segjast vera framleiddar úr „heilu“ hveiti, en innihalda samt aðallega gróft korn.

Það eru líka margir sem þola ekki glúten, prótein í hveiti. Þetta nær til fólks með celiac sjúkdóm og næmt glúten (,).

Hveiti er einnig mikið í stuttkeðjukolvetnum sem kallast FODMAP og valda meltingarörðugleikum hjá mörgum.

Þó að margir geti enn borðað brauð án vandræða, þá eru aðrir sem gera best að forðast það.

Sem betur fer verða þægilegri og heilbrigðari kostir við brauð aðgengilegri.

Hér eru 10 auðveldar og ljúffengar leiðir til að skipta um hefðbundið hveitibrauð:

1. Úpsíbrauð

Oopsie brauð er eitt einfaldasta og vinsælasta lágkolvetnabrauðið.

Það er hægt að búa til aðeins úr eggjum, rjómaosti og salti, þó að sumar uppskriftir bæti við fleiri innihaldsefnum.

Oopsie brauð er mikið notað í staðinn fyrir hveitibrauð og er ljúffengt sem bolla fyrir hamborgara eða borið fram með áleggi.

Það er auðvelt að búa til, inniheldur aðeins nokkur hráefni og bragðast ljúffengt.

Þú getur fundið myndir og uppskrift af Oopsie brauði hér.

2. Esekíel Brauð

Esekíel brauð er eitt hollasta brauð sem völ er á.

Það er búið til með nokkrum tegundum af sprottnum kornum og belgjurtum, þar á meðal hveiti, hirsi, byggi, spelti, sojabaunum og linsubaunum.

Kornin fá að spíra fyrir vinnslu, svo þau innihalda minna magn skaðlegra næringarefna.

Þetta gerir brauðið miklu næringarríkara og auðmeltanlegt.

Esekíel brauð inniheldur ekki viðbættan sykur. Hins vegar, ef þú ert viðkvæmur fyrir glúteni, þá er Esekíel brauð ekki rétti kosturinn fyrir þig.

Þú gætir keypt Esekíelbrauð í sumum bakaríum eða gert það sjálfur.

Það eru nokkur ráð til að búa til þitt eigið Esekíel brauð hér.

3. Corn tortortur

Tortillur er hægt að búa til með annað hvort hveiti eða korni.

Tortillur úr korni eru glútenlausar en trefjaríkar, sem gerir þær að frábærum valkosti fyrir fólk sem er viðkvæmt fyrir glúteni.

Þú getur notað korntortillur í samlokur, umbúðir, hamborgara, pizzur eða einfaldlega með áleggi eins og smjöri og osti.

Það er mjög auðvelt að búa til korntortillur sjálfur þar sem þeir innihalda aðeins tvö innihaldsefni: vatn og mexíkóskt hveiti sem kallast Masa Harina.

Þú getur fundið uppskrift hér.

4. Rúgbrauð

Rúgbrauð er gert úr rúgi, tegund korns sem er skyld hveiti.

Það er dekkra og þéttara en venjulegt brauð, sem og miklu meira af trefjum.

Rúgbrauð veldur lægri hækkun blóðsykurs en hveitibrauð. Hins vegar hefur það einnig sterkari og sérstæðari bragð sem getur verið áunnið bragð ().

Sum rúgbrauð eru búin til úr blöndu af rúgi og hveiti, svo þau eru aðeins léttari og með milt, sætt bragð.

Hafðu í huga að rúgbrauð inniheldur eitthvað glúten, svo það er ekki kostur á glútenlausu mataræði.

Þú getur fundið rúgbrauð í flestum stórmörkuðum og bakaríum. Það er líka tiltölulega auðvelt að búa til sjálfan sig.

Hér eru nokkrar uppskriftir til að prófa.

5. Salat og laufgræn grænmeti

Stórblaða grænmeti eins og salat eða romaine salat er frábær staðgengill fyrir brauð eða hula.

Þú getur fyllt þessi grænmeti með áleggi eins og kjöti eða grænmeti.

Einnig er hægt að nota laufið sem umbúðir, til að halda öllu saman.

Salat umbúðir eru mjög ferskar og miklu lægri í kaloríum en umbúðir sem byggja á brauði.

Hér eru nokkrar skemmtilegar og skapandi hugmyndir um salatfilmu.

6. Sætar kartöflur og grænmeti

Soðnar sætar kartöflusneiðar eru frábær og bragðgóður staðgengill fyrir brauðbollur, sérstaklega með hamborgara.

Þeir geta einnig verið notaðir í ýmsum uppskriftum fyrir kornlaus brauð og flatbrauð.

Annað grænmeti, eins og eggaldin, papriku, gúrkur og sveppir, er líka frábært brauð í staðinn.

Þetta eru ferskir, bragðgóðir kostir. Þeir eru sérstaklega ljúffengir með áleggi eins og kjöti, rjómaosti og grænmeti.

7. Butternut leiðsögn eða flatkökur úr sætri kartöflu

Það eru margar uppskriftir á netinu fyrir kornfrítt brauð.

Ein þessara uppskrifta, búin til með butternut-leiðsögn eða sætum kartöflum, er einkum munnvatnslaus.

Þetta flatbrauð er frábært val fyrir fólk sem er að forðast korn, en vill samt borða samlokur eða bollur með máltíðum sínum.

Þú getur fundið uppskriftina hér.

8. Blómkálsbrauð eða pizzuskorpa

Að búa til brauð eða pizzuskorpur með blöndu af blómkáli og osti er mjög vinsælt.

Til að gera þetta verður að slíta heilan blómkálshaus og elda hann.

Blómkálinu er síðan blandað saman við egg, ost og krydd áður en það er flatt út og bakað.

Blómkálsbrauð eða skorpa bragðast vel og er næringarríkt og lítið af kolvetnum. Það er ljúffengur valkostur við venjulegt brauð.

Samsett með áleggi að eigin vali getur þetta orðið eitt af þínum uppáhalds.

Þú getur fundið uppskrift hér.

9. Egg

Egg eru með næringarríkasta matnum sem þú getur borðað.

Þau geta verið próteinrík staðgengill fyrir brauð og hægt að nota þau í ýmsum matvælum. Þegar þú borðar hamborgara geta steikt egg komið í stað bollunnar.

Hér eru nokkrar skapandi hugmyndir um hvernig á að undirbúa egg.

10. Súrdeigsbrauð

Súrdeigsbrauð er gert úr gerjuðum kornum.

Gerjunarferlið dregur úr næringarefnum í kornunum, sem eykur framboð næringarefna (,,).

Þetta gerir súrdeigsbrauð auðmeltanlegra og næringarríkara en venjulegt brauð.

Það bragðast þó aðeins súrara en venjulegt brauð þar sem það inniheldur mjólkursýru.

Þú getur búið til súrdeigsbrauð sjálfur í nokkrum einföldum skrefum, en þú þarft að búa til forréttarmenningu til að vinna með.

Þú getur fundið uppskrift hér.

Hafðu í huga að súrdeigsbrauð með korni sem innihalda glúten inniheldur enn glúten.

Taktu heim skilaboð

Þó að hveitibrauð sé stór hluti af mataræði margra, þá er auðveldlega hægt að skipta um það með hollari og næringarríkari kostum.

Með réttum úrræðum ætti þessi breyting ekki að vera erfið, þó að hún gæti verið tímafrekari í fyrstu.

Listinn hér að ofan er góður staður til að byrja. Finndu eitthvað sem þér finnst gaman að borða og passar inn í lífsstíl þinn.