Hvers vegna heilsufar er reiður yfir sykri

Efni.

• Forstjóri David Kopp á #BreakUpWithSugar sinni

Forstjóri David Kopp á #BreakUpWithSugar sinni

Sem faðir og neytandi hef ég orðið reiður yfir sykri. Það er stórkostlegur kostnaður sem sykur hefur valdið mér, fjölskyldu minni og samfélaginu. Mataræðið okkar gerir okkur langvarandi veik. Í fyrsta skipti í nútímasögunni erum við að ala upp börn með styttri áætlaðan líftíma en foreldrar þeirra. Tólf ára börn eru greind með sykursýki af tegund 2, þau eru að prófa jákvætt fyrir fyrstu merki hjartasjúkdóms og 1 af hverjum 3 er talið of þung eða of feit. Lykilatriði á bak við alla þessa átakanlegu heilsuþróun er mataræði og einkum gríðarlegt magn af sykri sem við neytum á hverjum degi - oft án þess að vita það og undir áhrifum tvítekinna markaðssetningar á sykri.

Konan mín lagði fyrst til að ég myndi skera niður sykur. Hún sagði mér að Tim vinur minn hefði misst 20 pund, aðallega með því að skera út sykur. Ég var ekki þvingaður. Svo sá ég Tim. Hann leit vel út og sagðist líða betur og hefði meiri orku. En ég elskaði eftirrétt.

Gosið byrjaði að læðast þegar ég loksins lærði vísindin. Líkaminn getur ekki umbrotið hreinsað sykur að fullu. Lifrin breytir henni einfaldlega í fitu.

Ég slitnaði svo með eftirréttinum. Í nokkrar vikur var það erfitt. En þá gerðist fyndinn hlutur. Fólk gat sett kex fyrir framan mig eftir kvöldmatinn og ég fann enga löngun til að borða það. Ég hafði verið háður sykri. Og nú var ég ekki. Þetta var svívirðilegt. Af hverju vissi ég ekki að sykur, eins og áfengi og nikótín, væri ávanabindandi?

Nú langaði mig til #BreakUpWithSugar, ekki bara með eftirrétt. Ég byrjaði að lesa merkimiða. Þessi náttúrulega lífræna smoothie? Fimmtíu og fjögur grömm af sykri - meira en allt ráðlagður dagskammtur af sykri fyrir mann. Sá bolli af jógúrt? Tuttugu og fimm grömm af sykri, eða um það bil allt ráðlagður dagpeningar fyrir konu. Ég var reiður, en var líka ruglaður. Af hverju er svona mikill sykur í matnum okkar?

Þetta er þar sem svívirðingin liggur í raun: Margt af því sem okkur hefur verið kennt um næringu er bara rangt. Byggt á gölluðum og hlutdrægum rannsóknum undir áhrifum af sykurmarkaðarmönnum, tókum við dæmda af mettaðri fitu og kólesteróli sem helstu drifkraftar fyrirbyggjanlegs langvinns sjúkdóms og horfðum framhjá hættunni á umfram sykurneyslu. Heilbrigðisrannsóknir hafa leitt í ljós að þessar snemma gervivísindaáætlanir Big Sugar voru aðeins toppurinn á ísjakanum. Líkt og Big Tobacco, þá hefur Big Sugar greitt herdeildum anddyri og barnað framlög til vísindamanna sem eru tilbúnir að hunsa staðreyndir um að sykur sé bæði ávanabindandi og eitrað mannslíkamanum.

Á þessum tímapunkti áttaði ég mig líka á því að við hjá Healthline, ört vaxandi vefsíðu um stafræna heilsu, hefðum verið eins saknæm og allir. Við náum næstum 50 milljónum manna á mánuði og við vorum ekki að fræða lesendur okkar heldur. Svo höfum við og allir lesendur okkar tækifæri til ekki bara #BreakUpWithSugar, heldur að fræða vini okkar og nágranna.

Ef þú ert reiður, tala við fjölskyldu þína og vini, deildu grein eða segðu okkur #BreakUpWithSugar sögu. Að sleppa eftirrétt eða daglegu blönduðu kaffi þínu er ekki auðvelt, en vísindin eru skýr: Umfram sykur gerir okkur veik og við þurfum að brjóta vanann.

Til heilbrigðari, sterkari framtíð okkar.

Davíð

Sjáðu hvers vegna það er kominn tími til að #BreakUpWithSugar