Sykurlíkjör: Hvernig á að búa til þetta náttúrulega sætuefni

Efni.

• Helstu heilsubætur
• Hvernig á að búa til heimatilbúinn reyrmólassa
• Önnur náttúruleg sykur
• Önnur náttúruleg og tilbúin sætuefni

Cane melassi er náttúrulegt sætuefni sem hægt er að nota til að skipta út sykri og færir fleiri kosti, sérstaklega vegna þess að það inniheldur fleiri næringarefni eins og kalsíum, magnesíum og járn. Hvað kaloríumagnið varðar, þá hefur reyramólassi færri hitaeiningar á 100 grömm vegna nærveru trefja, þó ætti maður ekki að misnota magnið, þar sem það getur einnig þyngst.

Mólassi er síróp framleitt með uppgufun sykurreyrasafa eða meðan á framleiðslu rapadura stendur og hefur sterkan sætandi kraft.

Helstu heilsubætur

Vegna næringarefna sinna getur reyrmólassi haft eftirfarandi heilsufarslegan ávinning:

1. Koma í veg fyrir og berjast gegn blóðleysi, fyrir að vera ríkur af járni;
2. Hjálpaðu við að viðhalda beinheilsu og koma í veg fyrir beinþynningu, þar sem hún inniheldur kalk;
3. Hjálpaðu þér að slaka á og stjórna þrýstingnum, vegna magnesíuminnihalds þess;
4. Hagaðu vöðvasamdrætti, til að innihalda fosfór og kalíum;
5. Styrkja ónæmiskerfið, vegna þess að það inniheldur sink.

Þrátt fyrir ávinninginn er melassi samt tegund sykurs og ætti að neyta þess í hófi, það er mikilvægt að muna að það er ekki góður kostur í tilfellum sykursýki eða nýrnasjúkdóms. Sjá einnig ávinninginn af rapadura og þá aðgát sem ber að gæta við neyslu þess.

Hvernig á að búa til heimatilbúinn reyrmólassa

Reyrmólassi er búinn til í mjög löngu ferli þar sem reyrsafinn er soðinn og soðinn hægt á pönnu án loks í nokkrar klukkustundir þar til hann myndar þéttari blöndu. Til að ná sem bestum árangri þarf að halda sýrustigi blöndunnar í 4 og það getur verið nauðsynlegt að bæta við sítrónu til að gera blönduna sýrða.

Að auki, meðan á ferlinu stendur er einnig mikilvægt að fjarlægja óhreinindi sem safnast fyrir ofan soðið í formi froðu.

Þegar melassinn er þykkari og freyðandi skaltu bíða þar til hann nær 110 ° C og fjarlægja hann síðan af hitanum. Að lokum þarf að spenna melassann og setja hann í glerílát, þar sem hann verður geymdur með lokinu niður þar til hann er þakinn, þar til hann er kaldur.

Önnur náttúruleg sykur

Aðrir náttúrulegir sykurmöguleikar sem geta komið í stað hvítra borðsykurs eru púðursykur og demerara, sem einnig eru unnin úr sykurreyr, kókossykri og hunangi. Sjáðu alla ávinninginn af hunangi.

Eftirfarandi tafla veitir næringarupplýsingar fyrir 100 g af hverri tegund sykurs:

Mikilvægt er að hafa í huga að neyta á hvers kyns sykurs, jafnvel náttúrulegra og lífrænna, í hófi þar sem umfram þeirra getur valdið vandamálum eins og háum þríglýseríðum, háu kólesteróli, sykursýki og lifrarfitu.

Önnur náttúruleg og tilbúin sætuefni

Sætuefni eru valkostir með núll eða litlum kaloríum sem hægt er að nota til að skipta út sykri, hjálpa þér að léttast og stjórna sjúkdómum eins og sykursýki. Það eru til gervisætuefni, svo sem mononatríum sýklamat, aspartam, asesúlfam kalíum og súkralósi, og sætuefni úr náttúrulegum uppruna, svo sem Stevia, Thaumatin og Xylitol.

Sjá töfluna hér að neðan fyrir magn kaloría og sætuafl þessara efna:

Þar sem sum gervisætuefni geta tengst heilsufarslegum vandamálum eins og höfuðverk, ógleði, breytingum á þarmaflóru og jafnvel útliti krabbameins, er hugsjónin að nota náttúruleg sætuefni. Sjá Hvernig á að nota Stevia til að skipta út sykri.

Að auki, þegar um er að ræða háan blóðþrýsting og nýrnabilun, skal fylgjast með natríuminnihaldi sætuefna og mikilvægt er að hafa í huga að sjúklingar með nýrnabilun ættu að forðast notkun Acesulfame Kalíums, þar sem þeir þurfa venjulega að draga úr kalíumneyslu í mataræði. Vita um heilsufarsáhættu Aspartams.