5 ástæður til að borða spíraða mat

Efni.

• 1. Auðveld melting
• 2. Betri frásog næringarefna
• 3. Sterk andoxunarvirkni
• 4. Trefjargjafi
• 5. Hjálpaðu þér að léttast
• Matur sem hægt er að spíra
• Hvernig á að spíra mat heima

Spíraður matur er fræ sem spruttu til að hefja myndun plöntunnar og þegar það er neytt á þessu stigi er það næringarefni eins og prótein, trefjar, vítamín og steinefni sem eru mikilvæg fyrir líkamann auk þess sem það er auðmelt fyrir þarmana.

Þessar fæðutegundir geta hæglega verið framleiddar heima til að nota í safa, salöt, bökur og pate, sem og í súpur, sósur og plokkfiskur, auk þess að geta verið notaðir til að framleiða grænmetismjólk.

1. Auðveld melting

Spírunarferlið eykur virkni fræensímanna, sem eru prótein sem auðvelda meltingu og auka frásog næringarefna í þörmum. Soðin matvæli hafa ekki þessi ensím vegna þess að þau eru óvirk við hækkað hitastig og þess vegna eru sprottin korn, sem hægt er að borða hrátt, uppspretta þessarar tegundar próteina.

Að auki veldur spíraður matur ekki þörmum, sem er algengt þegar neytt er matvæla eins og soðnar baunir, linsubaunir eða kjúklingabaunir.

2. Betri frásog næringarefna

Spíraður matur eykur frásog næringarefna í þörmunum vegna þess að þau eru rík af ensímum og fátæk af næringarþáttum, sem eru efni eins og fitusýra og tannín sem draga úr upptöku steinefna eins og járns, kalsíums og sinks.

Eftir um það bil 24 klukkustundir sem fræin eru sett í vatnið hafa þessi slæmu fræ þegar verið neytt í spírunarferlinu og skert ekki lengur upptöku næringarefna fyrir líkamann.

3. Sterk andoxunarvirkni

Eftir nokkurra daga spírun eykst vítamíninnihald töluvert í fræjunum, sérstaklega A, B, C og E vítamínin, sem hafa mikið andoxunarefni. Með því að neyta meira af þessum vítamínum styrkir ónæmiskerfið og forðast er sjúkdóma eins og krabbamein, ótímabæra öldrun, hjartavandamál og sýkingar.

4. Trefjargjafi

Vegna þess að þau eru neytt hrár og fersk, eru spíraðu fræin rík af trefjum, sem skila ávinningi eins og að draga úr hungri, auka mettunartilfinningu, draga úr frásogi fitu og eiturefna í líkamanum og bæta flutning í þörmum. Sjáðu hvaða matvæli innihalda mikið af trefjum.

5. Hjálpaðu þér að léttast

Spíraða kornin eru lág í kaloríum og trefjarík og þess vegna hjálpa þau við þyngdartapsferlið. Það er mögulegt að hafa meiri mettun og neyta minna af kaloríum þegar spírurnar eru teknar með í mataræðinu, auk næringarefna sem bæta efnaskipti og stuðla að þyngdartapi. Sjáðu 10 aðrar fæðutegundir sem hjálpa þér að léttast.

Matur sem hægt er að spíra

Maturinn sem hægt er að spíra er:

• Belgjurtir: baunir, baunir, sojabaunir, kjúklingabaunir, linsubaunir, hnetur;
• Grænmeti: spergilkál, vatnakrís, radís, hvítlaukur, gulrætur, rauðrófur;
• Fræ: kínóa, hörfræ, grasker, sólblómaolía, sesam;
• Olíufræ: Brasilíuhnetur, kasjúhnetur, möndlur, valhnetur.

Þegar það er notað í súpur, plokkfisk eða aðra heita rétti skal spíraðum kornum aðeins bætt við í lok eldunar, til að forðast að missa næringarefnin vegna mikils hita meðan á undirbúning stendur.

Hvernig á að spíra mat heima

Til að spíra mat heima verður þú að gera eftirfarandi skref:

1. Settu eina til þrjár matskeiðar af völdum fræi eða korni í hreinan glerpott eða skál og hylja með síuðu vatni.
2. Hyljið glerkrukkuna með hreinum klút og bleyti fræin í 8 til 12 klukkustundir á dimmum stað.
3. Hellið vatninu sem fræin hafa verið liggja í bleyti og skolið fræin vel undir krananum.
4. Setjið fræin í breiðmynntan glerbrúsa og hyljið munninn í pottinum með möskva eða streng sem er festur með teygjubandi.
5. Settu pottinn á ská í súð þannig að umfram vatn renni út, en mundu að hafa glerið á köldum og skyggðum stað.
6. Skolið fræin á morgnana og á nóttunni, eða að minnsta kosti 3x / dag á heitustu dögum, og látið glerkrukkuna halla aftur til að tæma umfram vatnið.
7. Eftir um það bil 3 daga byrja fræin að spíra og geta nú verið neytt.

Spírunartíminn er breytilegur eftir þáttum eins og tegund fræja, staðbundnum hitastigi og raka. Almennt eru fræin í hámarksstyrk og hægt að neyta þau um leið og þau gefa merki og spírun, það er þegar lítill spíra kemur úr fræinu.

Hráir kjötætendur eru grænmetisætur sem borða aðeins hráan mat. Sjáðu hvernig á að gera þetta mataræði með því að smella hér.