Fosfórríkur matur

Efni.

• Tafla yfir matvæli sem eru rík af fosfór
• Fosfóraðgerðir
• Fosfórríkar uppskriftir
• Pestósósa með graskerfræuppskrift
• Steikjandi Panabrauðsbrauð

Helstu matvæli sem eru rík af fosfór eru sólblómaolía og graskerfræ, þurrkaðir ávextir, fiskur eins og sardínur, kjöt og mjólkurafurðir. Fosfór er einnig notað sem aukefni í mat í formi fosfatsölta sem finnast í kolsýruðum og niðursoðnum drykkjum, til dæmis.

Fosfór er mikilvægur fyrir aðgerðir eins og myndun beina og tanna og fyrir miðlun taugaboða í líkamanum. Hins vegar er það steinefni sem verður að hafa stjórn á hjá sjúklingum með nýrnabilun, svo og kalíum, og það er nauðsynlegt að forðast matvæli sem eru rík af fosfór.

Tafla yfir matvæli sem eru rík af fosfór

Eftirfarandi tafla sýnir magn fosfórs og hitaeininga í 100g af helstu matvælum sem eru rík af þessu steinefni:

Heilbrigður fullorðinn einstaklingur ætti að neyta um 700 mg af fosfór á dag og frásog hans í þörmum eykst þegar fullnægjandi magn af D-vítamíni er í boði. Vita hvar D-vítamín er að finna.

Fosfóraðgerðir

Fosfór gegnir nokkrum aðgerðum í líkamanum, svo sem að taka þátt í samsetningu beina og tanna, senda taugaboð, taka þátt í vöðvasamdrætti, vera hluti af DNA og RNA frumna og taka þátt í viðbrögðum sem mynda orku fyrir lífveruna.

Breytt fosfórgildi í blóði getur bent til vandamála eins og skjaldvakabrest, tíðahvörf, nýrnavandamál eða skortur á D-vítamíni. Sjáðu hvað fosfórgildi þýðir í blóðprufunni.

Fosfórríkar uppskriftir

Sjá hér að neðan 2 uppskriftir ríkar af fosfór, sem nota matvælaheimildir þessa steinefnis:

Pestósósa með graskerfræuppskrift

Pestósósa er frábær næringarvalkostur sem hægt er að nota til að fylgja pasta, aðalréttum og salötum.

Innihaldsefni:

1 bolli af graskerfræjum
4 msk af ólífuolíu
1 bolli fersk basilika
1 msk sítrónusafi
2 msk af vatni eða nóg
1/2 hvítlauksrif
2 msk rifinn parmesanostur
Salt eftir smekk

Undirbúningsstilling:

Ristið graskerfræin í pönnu þar til hún er orðin gullinbrún. Settu þau síðan í örgjörvann eða blandarann ​​með öðrum innihaldsefnum og blandaðu þar til viðkomandi áferð. Bætið loks ólífuolíunni út í. Þessa sósu má geyma í kæli í allt að 3 daga.

Steikjandi Panabrauðsbrauð

Innihaldsefni:

3 egg
3 msk af súru hveiti
1 matskeið af vatni
1 eftirréttarskeið af venjulegri jógúrt eða kotasælu
1 klípa af salti
3 sneiðar létt mozzarella eða 1/2 bolli rifinn parmesan

Undirbúningsstilling:

Þeytið öll innihaldsefnin í hrærivél og látið brúnast í pönnunni. Gerir 2 til 3 skammta.