Eru gulrætur góðar fyrir augun?

Efni.

• Gulrætur og augaheilsa
• Mikið af andoxunarefnum sem gagnast heilsu augans
• Aðrir heilsufarslegir kostir gulrætur
• Aðrar leiðir til að efla heilsu augans
• Aðalatriðið

Gulrætur eru vinsælar um allan heim og eru krassandi og mjög nærandi rótargrænmeti.

Algengt er að þeir séu haldnir augunum heilbrigðum og bæti nætursjónina.

Hins vegar gætirðu velt fyrir þér uppruna þessarar hugmyndar og hvort hún er studd af vísindum.

Þessi grein segir þér hvort gulrætur gagnast augum þínum og veitir önnur ráð til að halda sjón þinni.

Gulrætur og augaheilsa

Það hefur lengi verið talið að gulrætur borði stuðli að augnheilsu og bæti sjónina, sérstaklega á nóttunni.

Þó að það sé sannleikur í þessu, þá tengdust gulrætur og sjón frá goðsögn.

Í síðari heimsstyrjöldinni byrjuðu flugmenn bresku flugflugsins fyrst að nota ratsjá til að miða og skjóta niður óvinaflugvélar. Í viðleitni til að halda þessari nýju tækni leyndri var sjónræn nákvæmni flugmanna - sérstaklega á nóttunni - rakin til að borða gulrætur.

Þetta leiddi til langvarandi áróðursherferðar sem stuðlaði að gulrótum til betri sjón. Þessi fegraði tengsl á milli gulrótaráts og bættrar nætursýnar er enn í dag.

En þó að þeir séu ekki alveg töfrandi augnamaturinn sem þeir voru markaðssettir til að vera í síðari heimsstyrjöldinni, þá innihalda gulrætur ákveðin efnasambönd sem eru góð fyrir augun.

Mikið af andoxunarefnum sem gagnast heilsu augans

Gulrætur eru ríkur uppspretta beta karótens og lútíns, sem eru andoxunarefni sem geta komið í veg fyrir augnskaða af völdum sindurefna.

Sindurefni eru efnasambönd sem geta leitt til frumuskemmda, öldrunar og langvinnra sjúkdóma, þar með talin augnsjúkdóma, þegar fjöldi þeirra verður of mikill ().

Betakarótín gefur mörgum rauðum, appelsínugulum og gulum plöntum litarefni sitt. Appelsínugular gulrætur eru sérstaklega háar í beta karótíni, sem líkami þinn breytir í A. vítamín. Skortur á A-vítamíni getur leitt til næturblindu, sem oft er afturkræf með því að bæta við (,).

A-vítamín er nauðsynlegt til að mynda rhodopsin, sem er rauðfjólublátt, ljósnæmt litarefni í augnfrumunum sem hjálpar þér að sjá á nóttunni ().

Líkami þinn gleypir og nýtir betakarótín á skilvirkari hátt þegar þú borðar soðnar gulrætur frekar en hráar. Ennfremur eru A-vítamín og forverar þess fituleysanlegir, svo að borða gulrætur með fitugjafa bætir frásogið (,,).

Gular gulrætur innihalda mest lútín, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir aldurstengda augnbotnahrörnun (AMD), ástand þar sem sjónin þokast smám saman eða glatast.

Fæði sem er ríkt af lútíni getur verið sérstaklega verndandi gegn AMD (,,,).

Gulrætur eru góðar uppsprettur lútíns og beta karótens, sem eru andoxunarefni sem gagnast heilsu augans og vernda gegn aldurstengdum hrörnunarsjúkdómum. Líkami þinn breytir beta karótíni í A-vítamín, næringarefni sem hjálpar þér að sjá í myrkri.

Aðrir heilsufarslegir kostir gulrætur

Gulrætur styðja heilbrigð augu en það eru margar aðrar ástæður til að borða þær. Flestar rannsóknirnar beinast að innihaldi þeirra karótenóíða, þar með talið lútín, lýkópen og beta karótín.

Aðrir heilsufarslegir kostir gulrætur eru:

• Styðja meltingarheilsu. Gulrætur eru trefjaríkar sem hjálpa til við að koma í veg fyrir hægðatregðu. Ein gulrót inniheldur um það bil 2 grömm af trefjum, eða 8% af daglegu gildi (DV). Að borða gulrætur getur einnig bætt þörmabakteríurnar þínar (,,).
• Getur dregið úr krabbameinsáhættu. Trefjaríkur matur eins og gulrætur getur hjálpað til við að vernda gegn ristilkrabbameini með því að stuðla að regluleika meltingarinnar. Auk þess hefur verið sýnt fram á að ákveðin andoxunarefni í gulrótum hafa krabbameinsáhrif (,,,).
• Stöðugleika blóðsykurs. Gulrætur hafa lágan blóðsykursstuðul (GI), sem þýðir að þær valda ekki stórum blóðsykurshækkun þegar þú borðar þær. Trefjainnihald þeirra hjálpar einnig við að koma á stöðugleika í blóðsykri (,).
• Gott fyrir hjartað þitt. Rauðar og appelsínugular gulrætur eru mikið í lýkópeni, hjartavörnandi andoxunarefni. Gulrætur geta einnig dregið úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma, svo sem háum blóðþrýstingi og kólesterólgildum (,,,).
• Verndaðu húðina. Þó að það sé ekki eins árangursríkt og sólarvörn, þá geta beta karótín og andoxunarefni úr lycopene hjálpað til við að vernda húðina gegn sólskaða ().
• Getur stutt þyngdartap. Gulrætur eru hitaeiningasnauðar og trefjaríkar. Að borða þau eykur tilfinningu um fyllingu, sem getur komið í veg fyrir ofát og hjálpað þyngdartapi ().

Fyrir utan framlag þeirra til augnheilsu eru margar ástæður til að borða gulrætur. Þeir geta gagnast meltingarfærum þínum, svo og hjarta, húð og heilsu almennt.

Aðrar leiðir til að efla heilsu augans

Að borða gulrætur er ekki eina leiðin til að halda augunum heilbrigðum og sjóninni skörpum. Aðrar aðferðir til að bæta heilsu augans eru:

• Notaðu sólarvörn. Veldu sólgleraugu sem vernda augun gegn 99–100% af UVA og UVB geislum. Sólskemmdir geta leitt til augasteins, hrörnun í augnbotnum og pterygium (vefjavextur yfir hvítum augum) ().
• Takmarkaðu skjátíma og blátt ljós. Lengri tími sjónvarps, síma eða tölvu getur valdið álagi í augum. Á nóttunni, slökktu á skjánum eða kveiktu á næturljósasíunni í símanum þínum, þar sem blátt ljós getur valdið sjónhimnuskaða ().
• Hreyfing. Að stunda reglulega líkamsrækt er gott fyrir augu og mitti. Skortur á hreyfingu eykur hættuna á sykursýki af tegund 2 og sjónukvilla í sykursýki, ástand sem getur skert sjón þína ().
• Ekki reykja. Tóbaksreykur hefur verið tengdur sjóntapi, augasteini og hrörnun í augnbotnum. Reykingar geta einnig aukið hættuna á augnþurrki (,,,).
• Leitast við jafnvægis mataræði. EPA og DHA omega-3 fitur (td feitur fiskur, hör), C-vítamín (td sítrusávextir, spergilkál), E-vítamín (td hnetusmjör) og sink (td kjöt, ostrur og graskerfræ) eru einnig gott fyrir augun (,,,).
• Borðaðu dökkt laufgrænt grænmeti. Grænkál, spínat og grænkál eru mikið í karótenóíðum lútíni og zeaxanthíni sem styðja augnheilsu ().
• Fáðu reglulega sjónapróf. Besta leiðin til að vita hvernig augun líða er að láta skoða augnsérfræðinginn reglulega. Að hitta sjóntækjafræðing eða augnlækni er góður fyrirbyggjandi heilsuvenja að komast í.

Að borða næringarríkt mataræði, hreyfa sig, takmarka skjátíma, reykja ekki, nota sólgleraugu og láta skoða sjón þína reglulega af augnlækni eru mikilvæg venja til að ná sem bestum augum.

Aðalatriðið

Hugmyndin um að gulrætur stuðli að heilbrigðum augum og góðri sýn á uppruna sinn í goðsögn - en það þýðir ekki að hún sé ósönn.

Þau eru sérstaklega mikið af andoxunarefnunum lútíni og beta karótíni, sem sýnt hefur verið fram á að vernda augun.

Gulrætur geta einnig haft áhrif á meltingu þína, hjarta, húð og heilsu þína almennt.

Ef þú vilt hafa augun heilbrigð ættirðu einnig að koma á öðrum heilbrigðum, sjónverndandi venjum eins og að æfa, nota sólgleraugu, takmarka skjátíma, borða jafnvægi og ekki reykja.